里芋冷凍 2005年10月31日 | 野菜作り 一度にはできませんので、少しずつです。先日収穫をした、里芋を冷凍準備です。 株から離して、洗います。 皮を剥き、みょうばん水につけて一晩おきました。 冷凍用の袋に入れて、 玉こんにゃくと人参と冷凍ストッカーに保存します。 一緒に煮転がしを煮ました。これから暇をみて、少しずつ整理です。 « 風除室で今 | トップ | 久しぶりのお天気 »
8 コメント コメント日が 古い順 | 新しい順 冷凍 (notti) 2005-10-31 21:30:31 煮っ転がしおいしそう！サトイモ生で冷凍しても大丈夫なのですね。一つ良いことを覚えました。これからも色々教えてください。ミレイさんは本当に働き者といつも感心しております。 返信する ありがとうございます。 (たね) 2005-10-31 23:36:30 サトイモの煮物の作り方、教えていただきありがとうございます。さっそく、参考にして、がんばってみます。スーパーで冷凍のサトイモ（買ったことはないですが）は、見かけたことがありますが、自分でできるんですね。目からうろこです。それにしても、おいしそうな煮っ転がしですね。（食べてみたい） 返信する 美味しそう (hana) 2005-11-01 07:40:54 ミレイさんサトイモが沢山出来ましたね！本当に美味しそう！ホクホク感が伝わってきます。沢山冷凍準備をされいつでも美味しいものが食べられますね？素晴らしい！ここまでの準備が大変でしたね。 返信する 里芋 (soramame) 2005-11-01 10:39:52 里芋の煮転がし美味しそう！掘り立ての里芋のお味、格別でしょうね。里芋沢山出来ていいですね。皮を剥くのは大変ではないですか？私は里芋の皮を剥くと、手がかゆくなります。ゴム手袋なんか、邪魔で付けていられないので、素手で剥きますが、何か良い方法有りませんか？でも冷凍して保存出来るのがいいですね。 返信する notii様 こんばんわ (ミレイ) 2005-11-01 20:21:43 煮っ転がしは、イモ嫌いの夫も食べてくれます。里芋の冷凍は生のままで大丈夫ですよ。ただ、冷凍のもの、特に野菜を調理する時は、凍ったまま煮立ったお湯や、だし汁に入れて煮ます。溶かしてから使っては、味も歯ざわりも全く美味しくありません。その点を、お気をつけて下さいね。 返信する たね様 こんばんわ (ミレイ) 2005-11-01 20:29:29 里芋の冷凍は、重宝だと思います。でも、notti様宛のコメントにも書き込みましたが、解凍してから調理をしてはだめなんですよ。煮物はなんでもそうですが、始めの味付けは薄めにします。煮詰めているうちに必ず、濃い味になるからです。失敗するとしたら、はじめから、好みの味にしてから煮詰めるから、塩辛くなる・・というわけです。そういう私も失敗することもあります。お互い、がんばりましょうね 返信する hana様 こんばんわ (ミレイ) 2005-11-01 20:33:02 私は、自分でも言うのもなんですが、アリとキリギリスのどっち？と言われたら、アリだと思います。こつこつと、作っては保存しておく、または人にあげては、喜んでいるからです。準備が大変ですが、今やらないと後ではできない・・・と思って、やっているんですよ。 返信する soramame様 こんばんわ (ミレイ) 2005-11-01 20:37:52 取立ての野菜を直ぐいただける・・のは、やはり幸せなんですよね。自分では気が付かずにいますが・・・・。里芋や長いもを剥くと、手が痒くなると言う方は、結構いるようです。私はぜんぜん、負けないので、いい方法がわかりません。すみません。もし、解ったらおしらせしますね。冷凍ストッカーは重宝します。もう２０年以上も使っているんですが、未だ大丈夫で、活躍してくれています。 返信する 規約違反等の連絡 コメントを投稿 goo blogにログインしてコメントを投稿すると、コメントに対する返信があった場合に通知が届きます。 ※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます 名前 タイトル URL ※名前とURLを記憶する コメント ※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。 ▼ 絵文字を表示 携帯絵文字 リスト1 リスト2 リスト3 リスト4 リスト5 ユーザー作品 ▲ 閉じる コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。 コメント利用規約に同意する 数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。 コメントを投稿する
冷凍用の袋に入れて、 
玉こんにゃくと人参と
サトイモ生で冷凍しても大丈夫なの
ですね。一つ良いことを覚えました。
これからも色々教えてください。
ミレイさんは本当に働き者と
いつも感心しております。
スーパーで冷凍のサトイモ（買ったことはないですが）は、見かけたことがありますが、自分でできるんですね。
目からうろこです。
それにしても、おいしそうな煮っ転がしですね。（食べてみたい）
サトイモが沢山出来ましたね！
本当に美味しそう！ホクホク感が伝わってきます。沢山冷凍準備をされいつでも美味しいものが食べられますね？素晴らしい！ここまでの準備が大変でしたね。
掘り立ての里芋のお味、格別でしょうね。
里芋沢山出来ていいですね。皮を剥くのは大変ではないですか？
私は里芋の皮を剥くと、手がかゆくなります。
ゴム手袋なんか、邪魔で付けていられないので、素手で
剥きますが、何か良い方法有りませんか？
でも冷凍して保存出来るのがいいですね。
里芋の冷凍は生のままで大丈夫ですよ。
ただ、冷凍のもの、特に野菜を調理する時は、凍ったまま煮立ったお湯や、だし汁に入れて煮ます。
溶かしてから使っては、味も歯ざわりも全く美味しくありません。その点を、お気をつけて下さいね。
でも、notti様宛のコメントにも書き込みましたが、解凍してから調理をしてはだめなんですよ。
煮物はなんでもそうですが、始めの味付けは薄めにします。煮詰めているうちに必ず、濃い味になるからです。失敗するとしたら、はじめから、好みの味にしてから煮詰めるから、塩辛くなる・・というわけです。そういう私も失敗することもあります。お互い、がんばりましょうね
準備が大変ですが、今やらないと後ではできない・・・と思って、やっているんですよ。
自分では気が付かずにいますが・・・・。
里芋や長いもを剥くと、手が痒くなると言う方は、結構いるようです。
私はぜんぜん、負けないので、いい方法がわかりません。すみません。もし、解ったらおしらせしますね。
冷凍ストッカーは重宝します。もう２０年以上も使っているんですが、未だ大丈夫で、活躍してくれています。