ミズナ(ウワバミソウ)のコブ

春には、茎をいろいろな食べ方をして食べますミズ。今、秋になり、茎の先のほうに、コブが付きました。
今度は、そのコブを収穫します。茹でて、白だしで味を付け、お漬物代わりです。







つるつると粘りがあり、歯ざわりがサリサリ、好きな方が多い食材です。