コーヒー

古河市・諸川に出ている移動カフェのジョイスカフェさんのコーヒー豆で作ったショコラ。
深入りの豆を使い、ほんのり焦がした香ばしいカラメルと共にガナッシュに香りを移してました。
コーヒー豆の凝縮した味わいそのままに・・・‘エスプレッソ・ダブル’がこのショコラのテーマです。