道の駅 屋台販売の準備

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

明日から２日間、十文字の道の駅にて十文字雪まつり2010が開催されます。

今回の雪まつりには十文字の飲食店さんと和菓子屋さんが屋台を出します。
当店も参加させていただき、スープとスィーツの屋台を出店します。

スープは「ワンタンスープ」と「皆瀬牛のポトフ」。
今日はその仕込みに取りかかりました。


▲せっせと仕込んだ手づくりワンタン


▲鶏ガラスープも美味しそう

ワンタンには豚の挽肉を中心に、貝柱、エビ、干し椎茸を入れております。
４個入り300円、6個入り400円はリーズナブルですよ。


皆瀬牛のポトフは以前行った「スープの会」にて大好評だった逸品です。


▲皆瀬牛を圧力鍋で炊くと…


▲美味しそうなスープが出来ます


▲このスープでお野菜をコトコト


▲こんな感じで供する予定

牛のスネ肉がたっぷり入っている他、ニンジン、キャベツ、ごぼう、大根などお野菜も豊富。
お肉のコッテリ感とお野菜の甘みが組合わさってます。
こちらは一杯400円。


スィーツは今回新作をつくり、出品致します。
それは…
以前記事に書いた苺生産者、こまち野さんの苺を使った、「苺のムース」です。


▲甘みはほんのり、口触りはふわふわのムース


▲香り高いイチゴのソースをトッピング


▲厨房がイチゴの香りにつつまれました

この「苺のムース」の他、「紅玉焼きプリン」やお惣菜も販売致します。
どうぞお楽しみに。

道の駅　雪まつり2010
十文字屋台村は9:00開店予定。
販売は商品の品切れまで。
皆様のお越しをお待ち申し上げております。


デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
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