2024年8月のブログ記事一覧-.

ニラチヂミ弁当

2024年08月31日 | 田舎生活の衣食住

　ニラチヂミ（ニラ、ニンジン）
　ビンチョウマグロのコチジャン煮
　ナスとキャベ玉の韭花醬焼き
　おからハンバーグ詰めゴーヤ（おから、エンドウ豆、ニンジン、豚挽き肉、タマネギ、ゴーヤ）
　コールスローサラダ（キャベツ）

　ごっつう美味しかった物、「ニラチヂミ」と「ビンチョウマグロのコチジャン煮」。韓国のひとり勝ち！　何と対戦していたかは不明だがね。

　我が地方への本格的台風はこれかららしいのだが、雨と湿気。腰痛、頚痛持ちには、体操辛い日が続いている。

　今頃になり、ゴーヤが元気に実り、持て余している。例年であれば、乾燥させて保存するのだが、今年は天候不順やら湿気やらでそれが出来ず、勿体無いので胃袋に収めている。毎食食べても追い付かないのだ。

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麻辣チャンプルー弁当

2024年08月30日 | 田舎生活の衣食住

　麻辣チャンプルー

　　（豚挽き肉、ゴーヤ、木綿豆腐、シメジ、ニンジン、キャベツ、シラタキ、ニンニク、生姜、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）

　今頃になり、ゴーヤがこれでもかと採れるため、毎日せっせと食べている。同じく、カボチャも豊作。ただし、こちらは。坊ちゃんカボチャの、子分くらいの大きさ。子どもの握り拳くらいなもので、甘くも無く、まずくもなくってな具合だ。こちらもせっせと食べ続けなくてはならない。

　大型台風が近づいて来たので、夏の間は、玄関脇に出してある観葉植物を非難させた。台風に備えたのは、これくらい。

豚の生姜煮弁当

2024年08月29日 | 田舎生活の衣食住

　豚の生姜煮（豚ロース肉、生姜）
　ゴーヤ・ガーリック（ゴーヤ、カボチャ、ニンニク、シラタキ、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）

　元々、生姜が大好きなのこともあるが、簡単で美味しくて、体にも良さそうなところが、生姜で肉を煮詰めるこの「生姜煮」が気に入っている。

　そして、ゴーヤとニンニクひとふさを炒めて、黒酢で味付け。

　ああ、この鬱陶しい天気を乗り越えられそうなスタミナ弁当だ。

　台風なのだから仕方ないが、んっとにもう、湿気が鬱陶しい。このまま、一気に涼しくならないものかねえ。などと、天を仰ぐ。

青椒肉絲／鱈のビビンバ弁当

2024年08月28日 | 田舎生活の衣食住

　昨日の更新に誤りがありました。26日は「青椒肉絲」。27日は「鱈のビビンバ」です。改めて2日分。にしてもだ。前日食べた物を忘れるって、かなりヤバイ（笑）。

　青椒肉絲弁当（豚細切り肉、ピーマン、タケノコ、ゴーヤ、シラタキ、卵、ニンニク）
　コールスローサラダ（キャベツ）

　鱈のビビンバ（鱈のほぐし身、目玉焼き、ナムル“豆モヤシ、小松菜、大根キムチ、ゼンマイ”）
　コールスローサラダ（キャベツ）

　「青椒肉絲」には、ゴーヤ。「ビビンバ」は鱈で。と、若干のアレンジ。これ、工夫でも何でもなく、ただ、家にある素材を使っただけ。

　ゴーヤが今頃になって採れ過ぎるので、毎日食べても追い付かないのだ。例年は刻んでから乾燥させて保存しているのだが、今年は湿気が多いのと、この天気のため。それが出来ないので、食べるしかない。無駄にはせんよ！

　「鱈のビビンバ」は、それなりの乙いきだった。ヘルシーで良いかもよ〜。

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ガーリックポーク弁当

2024年08月27日 | 田舎生活の衣食住

　ガーリックポーク（豚ロース肉、ゴーヤ、タマネギ、ニンジン、ニンニク、シラタキ）
　卵詰めピーマン
　コールスローサラダ（キャベツ）

　可もなく不可もなく。まずまずの弁当だった。やはり豚肉を使うと、それなりになるな。ってだけの話し。

　暑いんだよ。毎日毎日、蒸し蒸ししてさ。どこからどう入り込むのか、かなり気をつけているに、蚊が一匹プーンって飛んでいたり、蚊よりも不思議なのが蛾。蚊は大嫌いだが、蛾も同様。鱗粉撒き散らすし、少しでも触れようものなら、儚いし、何より、奴らは、慈悲心で逃がそうと窓を開けても出て行きやしない。ああ、迷惑だ。

ガーリックポーク弁当／米が消えた！

2024年08月26日 | 田舎生活の衣食住

　ガーリックポーク（豚ロース肉、ゴーヤ、タマネギ、ニンジン、ニンニク、シラタキ）
　卵詰めピーマン
　コールスローサラダ（キャベツ）

　「ガーリックポーク」は、大変美味しい。単品で食べたいところだ。だfが、これでは野菜がねえ。そして今、我が家には。食べきれないくらいのゴーヤが実っているのだ。食べるしか無い。丸々一本入れた。苦い（笑）。

　全くもって知らなかった。何が？　全国的に米不足だってこと。言われてみれば、そうだなあ。程度の任軸だったが、我が家も米が無くなるので買いに行った所、スーパーでビックリした。本当に米が消えた！　例にょって例のごとく買い占めている人っているのだろうか？何とか残って居た玄米をゲットした。これで新米まで繋ごう。

和菜のコチジャン煮込み弁当／TNRM知って居ますか？

2024年08月25日 | 田舎生活の衣食住

　コチジャン煮込み（大根、カボチャ、ゴボウ、大豆、厚揚げ、コンニャク、ヒラタケ、生姜、ニンニク）
　フワトロ卵
　コールスローサラダ（キャベツ）

　食欲をそそる、「コチジャン煮込み」。ハマったあ！

地元のボランティアさんによるTNRM活動に、幟作りを手伝って参加。

TNRM

T...Trap（捕獲する）

N...Newter（不妊手術を行う）

R...Return（元の場所に戻す）

M...Management（管理する）

　モデルの猫は、ウチの小姑猫。しかし、ここまで大きくすると、アラが目立ったなあ。反省。

イカ焼きそば

2024年08月24日 | 田舎生活の衣食住

　イカ焼きそば（イカ、モヤシ、ゴーヤ、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、ニンニク、生姜、青紫蘇）
　フワトロ卵
　コールスローサラダ（キャベツ）

　大きめゴーヤがドーンと入って、少しだけ苦み走った大人の「焼きそば」。薬膳のようでもあった。まあ、問題なし。

　あちこち自転車で走りまって居たのだが、少しの間にも着々と景色が変わっている。ついこの前までは野っ原だった所に家が建ったり、河川や道も整備されたり。素朴な田舎の風景も、失われつつあるが、確実に人が暮らしやすくなっているのだろう。

鮪の生姜煮弁／初めての瓢箪。

2024年08月23日 | 田舎生活の衣食住

　鮪の生姜煮
　おから稲荷（おから、エンドウ豆、ニンジン、豚挽き肉、タマネギ、油揚げ）
　おからハンバーグ詰めゴーヤ（おから、エンドウ豆、ニンジン、豚挽き肉、タマネギ、ゴーヤ）
　ゴーヤの卵焼き
　大根とゴボウのキンピラ
　コールスローサラダ（キャベツ）

　鮪がかなり美味しく炊けた。そしてこの切り身、肉厚。実は、鮪ってあまり好きではなかったのだが、一気に挽回。好きになったかもよ〜。

　ゴーヤも苦味飛ばしに、これでもかと塩で揉んで、ひと晩放置。そしてこれでもかと洗い流したところ、苦味無し。

　手の込んだ物は、見栄えが悪い。だからひと鍋煮込みか炒め物が多くなるのだ。と言うのは半分嘘。見栄えが悪いは本当だが、面倒なのだ。手を掛けた割りには、残念な見栄えってのがねえ。

　いつ梅雨明けだった？　ってなくらいに湿気の多い夏。そしてそれが抜け切らないうちに、台風のシーズンで、これまた湿気。香港じゃないんだからさあ。湿気多過ぎでしょ！

　今年、初の試みの瓢箪が生ったのだが、何せ、初なのだ。収穫時期が分からないんだぜ。

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カムジャタン弁当

2024年08月22日 | 田舎生活の衣食住

　カムジャタン（ジャガイモ、豚ロース肉、タマネギ、ニンニク、茹で卵、コンニャク）
　茶巾ナス
　コールスローサラダ（キャベツ）

　要するに、コチジャンで煮込んだ、韓国風「肉ジャガ」だわな。「肉ジャガ」は不滅の美味しさだが、これも中々よろしい。

　韓流時代劇にハマって以来、韓流の食べ物にも興味が湧き、あれやこれや試しているのだ。

　不本意に設定が変わってしまい、投稿しずらいったらありゃしない。元の戻そうにも、何が何やら。すると、なんだか面倒になってきている今日この頃。

　もう10年以上もどこにも行っていないし、これと言った目新しいこともないし、何より本人のズボラさから弁当も同じような物ばかりだし。そろそろ潮時かもよ〜。などと、思いつつも、拙宅続けてきたのだからさ。と、自分を宥めたり。

　全てではないが、この湿気の多い暑さも、要因のひとつなのかも知れないな。何がって？　やる気が失せることに対して。

ローストビーフ・バゲット・サンドイッチ

2024年08月21日 | 田舎生活の衣食住

　ローストビーフ・サンドイッチ（ローストビーフ、クリームチーズ、キャベツ）
　ナムル・サンドイッチ（ナムル“小松菜、豆モヤシ、ニンジン、キクラゲ”）
　コールスローサラダ（キャベツ）

　「ナムル・サンドイッチ」は、パンチが効いていてよろしい。「ローストビーフ・サンドイッチ」は、大好きな「クリームチーズ」と、大好きまではいかないが、気に入っている「ローストビーフ」の組み合わせで、これまたよろしく…なかった（笑）。「クリームチーズ」が優って、「ローストビーフ」感無し。ああ、勿体無いことをしちゃったな。

　夕方、せっかくエアコン入れたのに、強風が家の中を吹き抜けて、涼しかったってな間抜けな話し。セアコン？　直ぐに消しました。エアコンってさ、起動時にかなりの電気を消費するので、一度点けたら、付けっ放しにしている。点けたり消したりはしないのだ。

牛のしぐれ煮弁当／昨日の話し。

2024年08月20日 | 田舎生活の衣食住

　しぐれ煮（牛細切れ肉、ゴボウ、シラタキ、生姜）
　おからハンバーグ詰めゴーヤ（おから、エンドウ豆、ニンジン、豚挽き肉、タマネギ、ゴーヤ）
　菜脯蛋（ツァイプータン・切干大根の卵焼き）
　焼きナス　
　コールスローサラダ（キャベツ）

　何故「しぐれ煮」と言うのかは不明だが、「しぐれ煮」なのだ。牛肉よりも豚肉の方が好きだが、ゴボウと煮るとなると、話しは違ってくる。牛肉とゴボウは相性が大変よろしい。そして、自分んは、ゴボウが好きなのだ。

　なに？　この暑さ。しかし、暑ければ、太陽光サンサンであれば、蚊を避けられるので、そんな中、庭木の選定を行った。傍目には、イかれた人に見えたかもよ〜。

　夜になり、物凄い轟音の雷。そして大粒の雨。臆病な猫も、もはや慣れっこになり、掃き出し窓に集合し、雨を眺めていた。

麻婆豆腐弁当／エアコン、マックス。

2024年08月19日 | 田舎生活の衣食住

　麻婆豆腐（木綿豆腐、焼き豆腐、豚挽き肉、卵、長ネギ、ニンニク、生姜、シメジ、シラタキ）
　茶巾ナス
　コールスローサラダ（キャベツ）

　小さな木綿豆腐（半丁）と、焼き豆腐一丁があったので、両方を使っての「麻婆豆腐」となった。双方ともに、崩れないように、切ってから冷凍庫で一旦凍らせている。これって、高野豆腐の延長みたいなもの妥当か？　いずれにしろ、島豆腐に似た硬さと食感が気に入っている。

　暑い、暑過ぎでしょう。今年の暑さ。毎年、滅多に使わないエアコンなのに、今年は、フル回転。どうにもね、エアコンは体の芯から冷やすのが嫌なのだ。扇風機は、肌の表面を撫でる感じ。これ、言葉では難しいが、ニュアンスは伝わったかなあ？　

　だが、今年は、暑さだけではなく、湿気が多いので、まとわり付く感が不快で、エアコンを使用。湿気は迷惑千万。本当に不快指数マックスである。

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焼き魚と煮〆弁当

2024年08月18日 | 田舎生活の衣食住

　赤魚の粕漬け
　煮〆（大根、ゴボウ、カボチャ、コンニャク、茹で卵）
　茶巾ナス
　コールスローサラダ（キャベツ）

　見栄え悪いなあ。どうしてこうなってしまうのだろう？　盛り付けのセンスが無いからなのか？　そもそもヘタッピだからか？

　台風去って、暑さが戻ってきた。少しでも動こうものなら、汗ダクダク。それにしても今年の夏って、湿気が多いよね。暑くても、サラッとした暑さなら、何とか出来るが、まとわりつくようなジメッとした暑さは、最悪だあ。

ネバネバ漬け丼弁当

2024年08月17日 | 田舎生活の衣食住

　ネバネバ漬け丼（鮪の刺身、納豆、オクラ、生姜、ワカメ、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）

　納豆単品では毎日食べているのだが、これは、体の為。血流をよくしたりする為で、ご飯に納豆ってな大堂は、あんまり好きじゃないや、納豆飯。鮪は、美味い。キング・オブ・刺身。かもよ〜。

　我が家にとって、夏、最大事項のお盆。あれやこれや準備していたが、あっと言う間に過ぎた。後は、残暑を乗り越えるのみ。

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