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鰻の錦糸丼／嫌いを好きなる。

2020年03月31日 | 田舎生活の衣食住
　鰻の錦糸丼（鰻の蒲焼き、卵）
　かき菜の胡麻和え
　グリーン・サラダ（セロリ、キャベツ）







　我が家にとっては、盆と正月が一度に来たくらいの高級食材の鰻を、何ら記念日でもない日に、さり気なく食す。何故なら、もの凄く安かったから。安売りだったから。この値段、この小ささで国産なんか最初から望んではいけないのだ。
　なので、高級店の鰻を想像していると、机ごと引っ繰り返して、星一徹状態になるので、鰻の仲間くらいの感覚で食す。
　それに自分は、値段と比例している味や食品ならば、文句は言わないのだ。ものごっつい料金の寿司屋で、ベチャベチャ解凍鮪なんか出されたら、それこそ自分の中の星一徹が騒ぎ出す。
　前置きが長くなったが、安かったのだから満足の「鰻の蒲焼き」なのだ。

　大っ嫌いだった食べ物を好きになるってあるのだ。それが、「マーマレード」。一体あれのどこがどう美味しいのか分からなかったのだが、今では結構好きだ。
　だからと言って、「マーマレード」を買う程ではないのだが、「マーマレード」パンとか、単発的な物は食べている。
　これは、我が家の金柑で自作したのが原因かと思われるのだ。あの時は、美味しさに驚いた。ただ、金柑は種だしが面倒で、以後は「甘露煮」にしちゃっているけれど。種は食べながら出す（笑）。今年は、どうした訳か、バシバシ落ちてしまって、実が少ないのだ。
　そして今年は、八朔でも拵えた。
　自分で育てた柑橘類を自身で「マーマレード」にする。これが嫌いを克服するには良いのかも知れないな。




厚揚げ丼弁当／コンピュータ依存症なのです。

2020年03月30日 | 田舎生活の衣食住
　厚揚げ丼（厚揚げ、棒ネギ、カブの葉、生姜。卵）
　セロリの塩バタ炒め
　グリーン・サラダ（セロリ、キャベツ）







　セロリがねえ、冷蔵庫のチルド室で一部凍っていたのさ。こレは、一番奥にあったからかな？　そんなセロリを生では食べたくないので、「塩バター」炒めにした。
　「塩バター」ではなくて、「塩バタ」だと、明治っぽいよね？　
　冬に逆戻りしたような寒いいち日で、冷たい雨まで降っていた。こんな寒い日には、丼物は良い。ナイスチョイス。なぜだか、温まる気がするのだよ。あー満腹。満足。

　コンピュータ依存症である。時間ができるとすぐにスイッチを入れる。テレビ、電話はなくてもヘッチャラなのだが、ネットが繋がらないと、身悶えするくらいに困り果てる。
　もしかしたら、散々非難している（今現在もだけど）スマホ中毒のバカ者と、違わねーかな？　いやいや、歩きながら、運転しながら、店でも乗り物でも、体の一部のようにしているスマホ中毒のバカ者とは違う！　違う筈だ。
　だって、掃除もしないでパソコン、洗濯もしないでパソコン、カップ麺を手繰りながらパソコン。といったことはないもの。
　勤め人だった頃はあった、あった。弁当をつかりながら、個人メール読んだり、ネット見たりしていたっけなあ。
　そうそう、小さな会社だった時は（海外）、何故か全員、社長を囲んだ円座で、弁当（買ったもの）をつかる。という風習があって辟易したものだった。無駄。時間の無駄。
　どうも、社長が仲間外れっぽいのが嫌な、子どもっぽい人だったみたいだ。おっかしな会社で、雰囲気暗かったなあ。
　




鮭の粕漬け弁当／商品不足。

2020年03月29日 | 田舎生活の衣食住
　鮭の粕漬け
　厚揚げの生姜餡かけ煮（厚揚げ、サツマイモ、大根、ゴボウ、生姜）
　厚焼き卵
　蒸しブロッコリー
　グリーン・サラダ（セロリ、キャベツ）







　鮭は美味しいなあ。厚揚げも野菜もしっとりと炊けた。これも美味しかった。幸せだなあ。

　米の特売日なので、張り切って出掛けたところ、米の棚がガラガラ。入荷の見通しも立って言うないのだそう。そう言うことか。自分は、いつもの銘柄が2個ばかりあったので本当は1個で良いのだが、2個買っちまった。そう言うことだ。トイレットペーパー、マスク、キッチンタオル（マスクの代用になるそう）、米、レトルトカレーもガラガラだった。
　冷蔵庫小さいからギッチギチなんだぜ。
　なんだか、色々大変だよね。1日も早い終息を願います。






水晶餃子弁当／花粉症の話。

2020年03月28日 | 田舎生活の衣食住
　水晶餃子（生餃子“市販品”）
　サツマイモの天ぷら
　ゴボウのかき揚げ
　卯の花ハンバーグ（オカラ、絹ごし豆腐、ニンジン、ヒジキ、タマネギ）
　蒸しブロッコリー
　目玉焼き
　グリーン・サラダ（セロリ、キャベツ）








　「水晶餃子」と言う名前だった。個人的には「翡翠ぎょうざ」の方が相応しいと思うのだが、メーカーさんが、「水晶餃子」と呼ぶのだから、「水晶餃子」なのである。具は枝豆だった。そら豆かも？　違いが分からんが、豆と鼻くそくらいの挽肉。だが、薄っすら塩味で美味しかった。
　飲茶で人気の「海老餃子」。中国語では「蝦餃」広東語読みで「ハーガウ」なのである。これは美味い。その仲間みたいな「水晶餃子」。皮がモチモチで蒸すタイプな。繊細な皮はどしても引っ付いてしまうのだわさ。
　「蝦餃（ハーガウ）」食べたい。
　「天ぷら」の中でも、最近の気に入りは「サツマイモ天」。そんだけの話。

　日中は暖かくなったものだ。いよいよ春だものねえ。花粉症も先月から、「きてる、きてる」。そして今年は早めに内服薬を使用していたので、鼻水ズルズル、クシャミの連呼は避けられているのだが、目が痛い。滅法界、目が痛い。
　目薬の焦点も合いにくいくらいにチッコイ目なのに、何故、花粉が入り込むのだ。
　昨年、アレルギーの検査を二度ほどしたのだが、血液検査で分かったのは、スギ花粉症のみ。しかも、そう酷いレベルではなかったのだ。軽症のスギ花粉症。なのに、こんだけ苦しいとは、重症の人ってもう春先が恐怖だろうなあ。
　そう言う自分も、海外生活で良かったことのひとつに花粉症がなかったことがある。ほかには24時間、365日分別なしでゴミを捨てられたこと。安価で足マッサージを堪能できたこと。こんくらいかな（笑）。




　

オム焼きそば弁当／食欲の話。

2020年03月27日 | 田舎生活の衣食住
　オム焼きそば（豚細切れ肉、キャベツ、モヤシ、ニンジン、タマネギ、ニンニク、生姜、にら、卵、鰹節）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　麺ふた玉は多かったかな（笑）。少々ウエッティな出来となってしまった「焼きそば」。そして、炒めると時点でこねすぎて、ブツブツ切れた。丈も短い柔らか麺。少しも食欲誘わねーじゃん。そんな「焼きそば」を「卵焼き」でカモフラージュした「オム焼きそば」な。これで良し。
　弁当箱にギュウギュウに詰め込み、そのまんま弁当箱の形に固ま理、ブツ切れのもはや「蕎麦飯」と「焼きそば」の間くらいの変な麺を電子レンジで温めて食った。美味かったけれどな。
　店では出せないレベル。いやそれ以前に、製作者本人以外は食べられないレベル。食後に満腹感はあるが、心が満たされず、口が寂しく、何かを欲するレベル。若かったなら、別の物を食べ直す。

　食欲が収まらない。既に4キロ増。それでもまだ肥満まではいっていないのだが、だから良い気になっている自分もいる。いかん。体重って減るには時間が掛かるが、増えるのはあっと言う間の矛盾極まりない代物だからな。気を引き締めんいや、口を引き締めんとなあ。
　日本って美味いものが世の中に溢れているのだよなあ。それなのに、摂取して良いカロリーが少ねーんだ。だったら運動しろよ。ってだけの話だけどな（笑）。
　ただね、歳をとるとね、肥っていようが痩せていようが、腹は出てるんだぜ。

トマト・ラタトゥイユ弁当／物忘とボケの狭間。

2020年03月26日 | 田舎生活の衣食住
　トマト・ラタトゥイユ（ジャガイモ、大根、ニンジン、タマネギ、ニンニク、厚揚げ、豚細切れ肉、卵、トマ　　　　　　　　　　　　トジュース）
　茹でブロッコリー
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　100%「トマトジュース」で煮込んで、カレー粉、コンソメ、黒胡椒で味を整えた。水は一切加えていないので、濃厚なトマトにカレー味。変則「ラタトゥイユ」と言うことで、あるいは、「トマト・カレー」でも良いや！
　卵はね、ゆで卵は時間が掛かるので、「目玉焼き」にして一緒に煮込んでみた。
　そして「ラタトゥイユ」ではあるが、弁当なので、汁無し。煮詰めたのだ。よって「汁無しラタトゥイユ」でも可だ。
　お菜スペースの下には大根が敷き詰めてあってね、ほぼ大根なのだが、はっきり言う。「大根は不味い」。合わないな。大根は、醤油が一番だわさ。ほかは、可もなく不可もなく。「タマネギ」がトマト味と相性グンバツ（古っ）。

　既にお分かりだろう。そう、冷蔵庫一掃のお菜。そういやあ、肉はこれでお終いだった。と言うことは、また追加の買い出しだー。「オー・マイ・ガー」。何のための買い出しだったのやら。これを二度手間と言うのだよ。そして二度手間で済まずに三度なんてこともたまにはあるのが…。
　前置きが長くなったが、「北海道フェア」と言う名のちっさな出店で、「六花亭」の「マルセイバターサンド」を買おうと思っていたのに、すっかり忘れて、思い出したのは、帰宅してから2時間後。あーあ、「バタークリーム」ベッタリで胸焼けしちゃう、薔薇の花の「ケーキ」が食べたい。
　




チーズハンバーグと豚の生姜焼き弁当（市販品）／花見

2020年03月25日 | 田舎生活の衣食住
　チーズハンバーグと豚の生姜焼き弁当
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　市販の弁当。文字通りに「チーズハンバーグ」と「豚の生姜焼き」しか入っちゃいねえ。申し訳程度のキャベツとレタス。鼻くそくらいの「柴漬け」。でも、良いの。なぜなら298円だから。これで298円なら、むしろ有難いくらいだ。ご飯の量は少ないけれどね。大盛りで350円くらいで売っちくれよ。そんな訳で豚肉も多かったし、「ハンバーグ」も納得の大きさ。
　んで、大盛りにした分、代替えで、「サーモンの細巻き」を追加。
　食後に「煎餅」6枚を大人喰い。

　ふと気が付けば、いつの間にか桜が咲き誇っていた。少し歩けば桜、桜、桜、なのは田舎の特権かもね～。そして、毎年、何十回も目にしていた筈なのに、今年初めて気が付いた。学校の門や校舎と桜って合うのねえ。
　桜の名所や一本立ちの桜も素敵だが、学校の桜もまた、良いものだ。と、臨時休校中の静まり返った校門に咲く桜に足を止めた。





豚キムチ丼弁当／今更のタイトルの話。

2020年03月24日 | 田舎生活の衣食住
　豚キムチ丼（豚小間切れ肉、ニラ、タマネギ、大根、ニンジン、かき菜、卵）
　コールスロー（キャベツ）







　今ある野菜をみんなぶち込んでみたの。そしてキムチの素で味付けしただけ。簡単、時短、美味い。言うことなしの一品「丼物」。「丼物」の回数が多いので、「おにぎりあたためて（い）ます」ではなくて、「どんぶりあたためて（い）ます」だよね。
　そもそも「HTB」の人気番組「おにぎりあたためますか」のパクリなだけで、「おにぎり」をメインとした弁当ではないのだがね。
　「おにぎりあたためますか」も、全国の美味しい物食べて回る内容であって、「おにぎり」だけを食べている訳じゃなし。まっ、良いかなってね。




赤魚の粕漬け弁当／言い訳？

2020年03月23日 | 田舎生活の衣食住
　赤魚の粕漬け
　生姜煮（厚揚げ、大根、ニンジン、生姜）
　カブの葉のガーリック炒め（カブの葉、ニンニク）
　スパニッシュオムレツ（ジャガイモ、卵）
　コールスロー（キャベツ）







　「スパニッシュオムレツ」としたが「スパニッシュオムレツ」風が正しいだろうな。芋しか入っとらんし。　
　「カブの葉のガーリック炒め」は旨塩味。あっさりとしていて、なかなかによろしい。

　近頃「赤魚の粕漬け」が多いのは、まずは好きだからなのだが、購入時にあれこれ考えるのが面倒なこともある（笑）。サーモンも捨てがたいが、何せお高い。すると、「粕漬け」だあー。となってしまうのさ。食べる時の小骨がないのも気に入っている。
　本当は、鯵とか秋刀魚とかが良いのは分かっているし、こちらも好きなので、なるべく食べるようにはしているにだが、弁当のお菜には、小骨がねえ。なにせ食べるのが異常に早いので、小骨がねえ。なのだ。






カブ玉焼き弁当／朝「カレー」の謎。

2020年03月22日 | 田舎生活の衣食住
　カブ玉焼き（カブ、卵）
　ハンバーグ（レトルト）
　ブロッコリー
　卯の花ハンバーグ（オカラ、絹ごし豆腐、ニンジン、ヒジキ、タマネギ）
　グリーンサラダ（セロリ、キャベツ）







　カブ一個まるごとの上から縦横に細かく包丁を入れて（下まで通さない）、溶き卵をかけて焼いた。予想としては花みたいに開くかと思われたがそれはなかった。で、どんな感じかと言うと、柔らかくて、カブの水分が閉じ込められていて、乙だ。ケチャップで食してみたが、これ、麺つゆドバッーが良いかも知れない。

　昨日ふと思った。イチローよろしく、朝「カレー」にしようかと。腹持ちも良さそうだし、「なんだか、良いかも」と、思えてならないのだ。幸いに、同じメニューが連日続こうが、一向に構わない質である。
　すると、気になるのが、一体イチローは、どんな「カレー」を食しているのだろうか？　まさか、「カレーライス」だけの筈もなく、それだけでも十分豪華な「サラダ」とかも喰っているのだろうなあ。とか、同じではなく、毎食違った「カレー」なのだろうなあ。とか、大きなお世話の金棒引きになっている自分。
　今更ながら、どうして朝「カレー」なのだろうか？　多分、自分が知らないだけなのかもね〜。




盛り蕎麦とぼた餅のお彼岸弁当／御露西亞国

2020年03月21日 | 田舎生活の衣食住
　盛り蕎麦（市販品）
　ぼた餅（市販品）
　グリーンサラダ（セロリ、キャベツ）





　春の彼岸は、「ぼた餅」。秋の彼岸は「お萩」。くらいは知っていたが、夏は、「夜船」、冬は「搗き知らず」転じて「月知らず」とか「北窓」と言うそうだ。理由は興味があったら調べてちょ。
　もうひとつ、「お萩」は縦長で漉し餡、「ぼた餅」は牡丹の花よろしく丸型で粒餡が本来なのだそう。
　知らんかったわー。それにしても、たかが「餡ころ餅」、されど「餡ころ餅」。風情があるものだ。因みに自分は、粒餡が好き。呼び名も「お萩」の方が、高級そうで好きだった。が、牡丹からきて「ぼた餅」とは知らなかった。

　蕎麦は「盛り蕎麦」が好き。一枚では足りなかったなあ。足りない。全くもって足りん。ので、一度食べてみたかった「シベリア」を食べた。何がどうして「シベリア」なのか分からんのだが、カステラに羊羹がサンドされている菓子。一見不思議だが、結構美味しかったぞ。羊羹なのに「シベリア」？
　「ロシアケーキ」と言う名の、クッキーも、何故ロシアなのかは分からんのだが、これも美味い。
　不思議だなあ？

　東京で勤め人だった頃、社長宅での会議の後、ロシアのケーキ（本当のケーキ）をご馳走になったことがある。どんな味だったか、どのような形態だったか、全て記憶が飛んでしまっているのは、社長のフォークがウサギちゃんだったから。奥様がウサギが好きとかで、社長はウサギちゃんスリッパも履いていた。





カブとセロリの味噌炒め弁当／趣味は草むしりなのです。

2020年03月20日 | 田舎生活の衣食住
　カブとセロリの味噌炒め（カブ、セロリ、ニンニク、生姜）
　赤魚の粕漬け
　大根詰め竹輪煮
　厚焼きニラ玉（ニラ、卵）
　グリーンサラダ（セロリ、キャベツ）







　試みた「味噌炒め」。結構な辛さに仕上がったのは良いとして、やっちまった感が否めず。はっきり言う。「セロリに味噌は合わん」。やはりセロリは、塩が良い。塩マヨも良い。
　しかも、大量に拵えたので（お菜スペースの下に敷き詰めてある）、「早いとこ喰ってヤル！　最初に全部たいらげてヤル！」。と、意気込んだ昼。
　食事にはほぼ全力を注いでいるのだ。暇だなあ（笑）。

　毎日、草むしりをしているのだが、鎌を使うと直ぐに右手がバネ指になる。左手には手根管症候群のような痺れがある（手術済み）。仕方ないので、指先で、草をつまんで摘んで抜くといった、非常に効率の悪い原始的方法で行なっているのだ。
　当然、量も然程取れず、ジレンマが募るのだが、それでも楽しいな！　草むしり。趣味草むしりで良いや！





おでん風煮込み弁当／畑の話。

2020年03月19日 | 田舎生活の衣食住
　おでん風煮込み（厚揚げ、カブ、竹輪、大根、生姜揚げ）
　ニラ巻き卵焼き
　グリーンサラダ（セロリ、キャベツ）







　何でもかんでも、昆布出汁で煮込んだ「おでん風」。「おでん」としなかったのは、具材が何だから。味は「おでん」。
　今年もいよいよ庭のニラが食べられるようになった。今はニラと棒ネギしか育てていないのだが、この二種あると便利なのだ。夏になれば、紫蘇、大葉、茗荷が自生するから。これまた食べられる。そうだ、金柑もあった。今年はね、実がバンバン落ちちゃってね、収穫少なそう。
　しばらく土地も休ませたので、また夏野菜でもやってみよっかなあ。畑仕事って楽しいのだが、天気が気になって仕方ないのだよ。
　どっかで（忘れた）、「薬物乱用対策推進本部」ってとこから、リーフレタスの種を頂いたのだが、その袋に〇〇とか〇〇〇とかはダメだよー的な大きな文字があってさ、我が目を失った。まるで、〇〇とか〇〇〇の種か？　と思えるくらいだったから。
　よくよく見たらリーフレタスだった（当たり前だ）が、文字の大きさ逆の方が良いと思うぞ。この種、植えようっと。






「セブンイレブン」のチャーシュー丼／昔話。

2020年03月18日 | 田舎生活の衣食住
　チャーシュー丼
　イチゴサンド
　グリーンサラダ（セロリ、キャベツ）





　パンランチ予定だった。しかもライ麦の固いドイツパンをボソボソ食べる。予定だったのにさ、なんと、定休日～。他のパン屋ではダメ。もう体全体がドイツパンに集中していたからね。
　で、そのパン屋の近くの「セブンイレブン」で代替え弁当だ。どえりゃあ、高くて支払いでドギマギしたのだが、「イチゴサンド」高けーよ。値段見んかったわ。
　「チャーシュー丼」は悪くない。悪いのは「イチゴサンド」を選んだ自分。むしろ「チャーシュー丼」は、甘めのピリ辛で、どえりゃあ美味かった。
　　そういやあ、この町、「ほか弁」の類がないような気がする。「ホットモット」か？

　前にも書いたが、上京したての頃、「ほか弁」もコンビニもまだなくてねえ。唯一、「小僧寿し」だけがあった。そこの300円だったか350円だったかの「ちらし寿司」を食べるのが唯一のテイクアウトで、楽しみだったものだ。
　そうだ、あの町には、ハンバーガ屋もなかったわ。東京都下だったからねえ。商店街があって、中々のどかな良い町だった。学生街でもあったなあ。
　椎名誠氏の「哀愁の街に霧が降るのだ」のイメージの下宿生活。〇〇荘ってな風呂なし、トイレ共同の四畳半アパート。今時の若者はこんなアパート、ドラマでしか知らんだろうねえ。住めんだろうねえ。懐かしいなあ。





ブロッコリーのガーリック炒め／沖縄は「かまぼこ」も美味いよ

2020年03月17日 | 田舎生活の衣食住
　ブロッコリーのガーリック炒め（豚小間切れ肉、ブロッコリーの茎、ニンニク）
　卯の花ハンバーグ（オカラ、絹ごし豆腐、ニンジン、ヒジキ、タマネギ）
　大根詰め竹輪煮（大根、竹輪）
生姜揚げ（薩摩揚げ）焼き
　厚焼き卵
　グリーンサラダ（セロリ、キャベツ）







　やっぱり好きだー。「練り物」。手を掛けなかった「竹輪」と「生姜揚げ」がごっつう美味かった。良いよなあ。こういう物ってさ。

　するってえと、沖縄の「かまぼこ」が無性に食べたくなる。特に、「炊き込みご飯」のを中に詰めた「かまぼこ」。「おにぎり」みたいなヤツ。あれ、美味かった。
　石垣島滞在時、埠頭の側だったので、夕方、半額くらいになった弁当を買いに行くと、何故か、店のおっちゃんが、「かまぼこ・おにぎり」もくれた。
　それが妙に美味くてね、すっかりハマっちまったよ。「ゴーヤ・チャンプルー」ほどに浸透していないのは、日持ちのせいなのだろうか？
　時々、近所のスーパーで各地のフェア（しょぼいけど）をやって、名産品を売っているのだが、沖縄「かまぼこ」にお目に掛かったことはないなあ。
　本当に美味いので、もっと認知してよね！