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キューバン風バゲットサンドイッチ

2024年04月30日 | 田舎生活の衣食住
　バゲットサンドイッチ
　　（豚ロース薄切り肉、ピーマン、ニンジン、ロースハム、スライスチーズ）
　コールスローサラダ（キャベツ）






　「キューバン・サンドイッチ」を少しだけヘルシーに。そして簡単な手間に変更したので、「キューバン風」。
　オレンジジュースなどに着け置きした肉（塊）を焼くのだが、薄切りにしてカロリーカット。そして、油脂成分は、バターを使わずに、オリーブオイルのみ。この時点で、「キューバン風」の「風」がかなりの高比重。野菜も一緒に焼いた。
　オレンジジュースは無いので、マーマレードを薄くパンに塗る。既に「キューバン風」の「キューバン」も怪しくなってきた。
　具材をセットしたバゲットを、押しつぶすようにしてオリーブオイルで焼いて出来上がり。写真は、焼く前。焼いた後の写真取り忘れ（笑）。ひしゃげて薄くなったパンをご想像ください。

　かまり、美味しかった。これ良い。

　家事全般をこなす→通院→帰宅→昼食→買い物→帰宅→食材の下ごしらえ→買い物→帰宅。これ、自転車でこなしているのだが、これでも運動不足だろうか？
　


ミックス・バゲットサンドイッチ／チビ猫預かり。

2024年04月30日 | 田舎生活の衣食住
　ミックス・サンドイッチ（ロースハム、スライスチーズ、卵、キャベツ）
　コールスローサラダ（キャベツ）







　すこーしだけ、小さめのバゲットにしてみたところ、腹持ち悪し（笑）。
　昔は、
「パンでお腹いっぱいにするには、1,000円掛る」だったが、今でな「パンでお腹いっぱいにするには、1,000カロリー掛る」になった。


急遽、チビ猫のいち時預かり。


　半日間のチビ猫預かり。生まれて二、三日だろうか？　へその緒付きでやってきて、授乳なかに取れた。可愛いなあ。


エビのチリソース弁当／蟻退治。

2024年04月29日 | 田舎生活の衣食住
　エビのチリソース（エビ、竹輪、長ネギ、タマネギ、ニンニク）
　ピーマンの卵焼き
　白菜のキムチ漬け
　コールスローサラダ（キャベツ）







　「エビチリ」と、「キムチ」って、辛いの競演だ。辛い辛いで題、満足。
　竹輪は単にエビのカサ増し。大好き。何ならキングオブ大好きなエビだが、竹輪でも十分にチリソースでいけるな。節約、節約。

　いきなり、急に暑くなったからか？
　台所に、蟻が大量発生。正に青天の霹靂くらいの衝撃だった。取っても逃しても、後から後からワラワラと湧き出してくる。
　家にあった殺虫剤を使用し、速攻で蟻専用の殺虫剤を買いに走った次第。
　今のところ、成果はあったようで、姿が見えなくなった。
　外の侵入経路に殺虫剤を、相手おくしかないな。
　日々、思い掛け無いアクシデントがあるものだ。
　


ビーンズ・ライス弁当／「いずれ菖蒲か杜若」。

2024年04月28日 | 田舎生活の衣食住
　ビーンズ・ライス
　（ミックス・ビーンズ、豚挽き肉、タマネギ、ニンジン、ピーマン、バジル、
　　シラタキ、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）







　ベースの味は、「ガパオライス」。なので、「ビーンズ・ガパオライス」でも良かったもだが、シラタキやら、卵やら、おまけに唐辛子をごまんと入れたので、「ガパオライス」とするには、憚られた。それでも、味は、「ガパオライス」だけれど。

　菖蒲（あやめ）だか、杜若（かきつばた）だか、菖蒲（しょうぶ）だか、アイリスだか分からないが、綺麗に咲いている。「いずれ菖蒲か杜若」とは、良く言ったものだ。本当に区別がつかない。







牛カルビ焼き弁当

2024年04月27日 | 田舎生活の衣食住
　牛カルビ焼き（牛カルビ肉、長ネギ、ニンニクの芽）
　目玉焼き
　コールスローサラダ（キャベツ）







　美味しかったけれど、これはかなりのカロリーかもよ〜。美味いものは、カロリー増し増し。

　昨日、早朝から、カーペットの洗濯ため、コインランドリへ。日の出が早くなったので、早くから活動でき、嬉しい。
　まだ、誰もいない道に自転車を走らせていると、いつもとは違った町のようで、新鮮だ。


キアヌ・サラダ・バゲット・サンドイッチ／小麦粉抜きだって。

2024年04月26日 | 田舎生活の衣食住
　バゲット・サンドイッチ
　　（キアヌ・サラダ、ロースハム、スライスチーズ、キュウリ、卵、竹輪）
　コールスローサラダ（キャベツ）







　やはり食べたいパン。小麦粉は後を引くので、ダイエットには厳禁だとか。分かっちゃいるけどヤメられない。ってか！

　アメリカでは、小麦粉を口にしないダイエットが流行っているとか。要は主食抜きなんでしょ。と、思っていたが、食品として口にしなくても、西欧料理のソースにはよく使われているよね、小麦粉。
　これも全てシャットアウトだとしたら、凄く根性要るハズ。終わり無き美への追求？　すげーっ。



イカキムチ弁当／ニラの話し。

2024年04月25日 | 田舎生活の衣食住
　イカキムチ（イカ、白菜キムチ、シラタキ、ニラ、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）








　珍しくイカ。そして、庭で旬を迎えているニラ。

　ニラって、一度植えたら、収穫後も根があれば、また伸びるし、冬の間は枯れても、春になればそのまま成長。お得な野菜。
　好きなだけ採り放題なので、店で買う気がしない。
　そもそも、「ニラ饅頭」が好きで、たくさん食べたくて、植えたのだが、このところ手が回らず、作っていないや。


煮〆と焼き鮭弁当／ちょっとだけノスタルジイ。

2024年04月24日 | 田舎生活の衣食住
　煮〆（タケノコ、大根、ゴボウ、ニンジン、シメジ、椎茸、コンニャク、厚揚げ）
　紅鮭の塩焼き
　ニラ玉
　コールスローサラダ（キャベツ）







　頂いたタケノコは、大どうの「煮〆」に。「筑前煮」じゃないのは、鶏肉が嫌だから。
　
　鶏肉って、年に1回も食べないくらいだ。数年に一度、
　どうもねえ、あの臭いもねえ。最大の理由は、鳥自体が、大嫌いだから。どんな鳥でもダメ。そう言えば、小中の同級生で、小鳥をかなり飼っていた家があったっけ。それでも遊びに行っていたのは、その同級生を人として好きだったからだろう。本当に優しい人だ。
　上京後、帰省の折に、偶然電車の中で会ったことがある。同じ車両に乗り合わせた偶然。それ以後は、一切会ってはいないが、懐かしき思い出だ。







豚キムチ弁当

2024年04月23日 | 田舎生活の衣食住
　豚キムチ（豚小間切れ肉、白菜キムチ、シラタキ、タケノコ、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）





　採れたてタケノコを頂いたので、早々に灰汁抜き。そして、いつもの「豚キムチ」に加えてみた。
　柔らかい中にも、歯ごたえもあり、大変美味しかった。
　家の敷地内で、タケノコが採れるって、すげーっ。


　






サーモン・ハンバーグのロコモコ弁当／平穏無事が何より。

2024年04月22日 | 田舎生活の衣食住
　ロコモコ（サーモン・ハンバーグ、目玉焼き）
　かき菜の腐乳炒め
　コールスローサラダ（キャベツ）







　「サーモン・ハンバーグ」は、魚売り場で売られていた焼くだけ物。これがうめーっ。てな正解。大正解。

　庭木の剪定。台に乗って、剪定バサミを振るう。既に、梅の木には、白くてフワフワした変な虫がいた。ああ嫌だ。田舎の夏は虫との共存なのだが、既に始まっていたのだ。
　アヤメだか、ショウブだか、アイリスだかわからないが、黄色い蕾がたわわ。これ、十数年前の帰郷時は、一輪咲くのみだったのが、植え替えたところ、すごく増えて、花畑（大袈裟だ）。これ、ほかの花もそうで、手を掛けると、それだけ綺麗に咲いて応えてくれる。こんなことに一喜一憂出来るシャワーせ。
　
　




生ハム・サンドイッチ

2024年04月21日 | 田舎生活の衣食住
　サンドイッチ（生ハム、スライス・チーズ、キャベツ）
　コールスローサラダ（キャベツ）








　生ハムの安売りをしていたので、つい。つい購入。したは良いが、「サンドイッチ」しか思い付かん。で、生ハム＆キャベツの千切り、チーズ＆キャベツの千切りのシンプルな「サンドイッチ」にした。ペーストは、ワサビ・マヨネーズ。
　本当は、生ハムよりもロースハムの方が好き。生ハムは、塩味がキツイのだ。
　そう言えば、昔主流だった、縁が赤い、ハムってどこに消えたのだろう？




中華風炊き込み飯弁当

2024年04月20日 | 田舎生活の衣食住
　中華風炊き込み飯（叉焼、レンコン、タケノコ、椎茸）
　赤魚の粕漬け
　中華風煮込み（焼き豆腐、大根、ゴボウ、椎茸）
　出汁巻き卵
　コールスローサラダ（キャベツ）







　失敗覚悟で、腐乳と豆板醤、鶏がらスープで、中華風に煮込んだ。大胆すぎるか？（笑）。ところがどっこい、良いお味。
　「中華風炊き込み飯」は、粽（チマキ）の「中華おこわ」が原型なのだが、餅米ではなく、いつもの玄米なので、「炊き込み飯」だ。
　少しばかり、いつもと違う感じで、これまた良し。




豚とかき菜の腐乳炒め弁当／本場で知った味。

2024年04月19日 | 田舎生活の衣食住
　豚とかき菜の腐乳炒め
　ふわふわ卵丼
　コールスローサラダ（キャベツ）







　日本では、手に入りずらい「腐乳」なので、ずっと温めていたら（保存の意）、賞味期限が近くなったので、食べることにした。
　やっぱ美味しいなあ。ただ青菜を「腐乳」炒めにするだけなのに。なんとも言えない美味しさだ。

　空芯菜を炒めるのが本場流。しかしこれまた手に入りずらい。
　これは香港に居住して間も無く知った本場料理で、大層気に入り、ことあるごとに食べたものだった。
　香港に居たと言うと、「美味しいもの食べられて良いなあ」などとおっしゃる方もいるが、普段のローカル食はそうでもないのだよ。　むしろ、美味しくない。
　そんな中で、これはかなりハマったひとつ。
　何せ、所謂「モーニングセット」なんか、何故か皿に入れられたインスタントラーメンに、ハム半分。それに「鴛鴦茶（インヨンチャ）」と言う、コーヒー＆紅茶のこれでもか！　カフェイン茶を、コンデンスミルクと、砂糖でこれでもか！　と、甘くした飲み物だったりするのだ。
　まあ、この「鴛鴦茶」は、結構好きだったが、但し、ミルクも砂糖も抜きで、ブラック。これを注文すると、不思議がられ、中には気を利かして、砂糖を入れてくれる店もあった。はっきり言って迷惑。甘い食べ物は大好きだが、甘い飲み物は、嫌いなのだ。

　


キンピラ・バゲット・サンドイッチ

2024年04月18日 | 田舎生活の衣食住
　キンピラ・サンドイッチ
　　（キンピラ・ゴボウ・ニンジン、キャベツの卵焼き、ロースハム、スライスチーズ）
　コールスローサラダ（キャベツ）









　調理パン風サンドイッチ。バゲットを「キンピラ」と「キャベ玉」に二つに分けて、それぞれにハムとチーズを挟んだ。
　そして食べる時に、温めチーズを溶かして馴染ませた。どちらも、チーズが良い仕事をしてくれた。

　



ふわふわ卵丼弁当／絶賛腰痛中。

2024年04月17日 | 田舎生活の衣食住
　ふわふわ卵丼（卵）
　ねぎ味噌煮込み（長ネギ、竹輪、木綿豆腐、大根、生姜）
　コールスローサラダ（キャベツ）







　「味噌煮込み」は。味噌は味噌でも、赤味噌なのだ。それだけの話し。赤味噌に一味唐辛子を山ほど入れた、辛味噌味。
　「ふわふわ卵」は、出汁汁に煮立ったら、水溶き片栗粉を流し入れ、再度煮立ったてから、溶き卵を加えて、ひたすらかき回す。すると、ふわふわに。これ、最近、結構気に入っている。

　絶賛腰痛中！　ヘルニアの痛みとは、また違う腰痛。イテーッ。何をしていても痛いのだ。特に、立ったり座ったりの動作がマックス痛い。
　悲しいかな、立ち上がる時の姿は、昔見た、年寄りの「よっこらせ」状態。まあ、自分も年寄りなのだが。
　身を以て知る加齢。