豚とかき菜の腐乳炒め弁当／本場で知った味。

　豚とかき菜の腐乳炒め
　ふわふわ卵丼
　コールスローサラダ（キャベツ）

　日本では、手に入りずらい「腐乳」なので、ずっと温めていたら（保存の意）、賞味期限が近くなったので、食べることにした。
　やっぱ美味しいなあ。ただ青菜を「腐乳」炒めにするだけなのに。なんとも言えない美味しさだ。

　空芯菜を炒めるのが本場流。しかしこれまた手に入りずらい。
　これは香港に居住して間も無く知った本場料理で、大層気に入り、ことあるごとに食べたものだった。
　香港に居たと言うと、「美味しいもの食べられて良いなあ」などとおっしゃる方もいるが、普段のローカル食はそうでもないのだよ。　むしろ、美味しくない。
　そんな中で、これはかなりハマったひとつ。
　何せ、所謂「モーニングセット」なんか、何故か皿に入れられたインスタントラーメンに、ハム半分。それに「鴛鴦茶（インヨンチャ）」と言う、コーヒー＆紅茶のこれでもか！　カフェイン茶を、コンデンスミルクと、砂糖でこれでもか！　と、甘くした飲み物だったりするのだ。
　まあ、この「鴛鴦茶」は、結構好きだったが、但し、ミルクも砂糖も抜きで、ブラック。これを注文すると、不思議がられ、中には気を利かして、砂糖を入れてくれる店もあった。はっきり言って迷惑。甘い食べ物は大好きだが、甘い飲み物は、嫌いなのだ。

　

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