メカジキのチャーシュー
リンゴのコロッケ（ジャガイモ、リンゴ）
シメジ入り卵焼き
カレーソテー（棒ネギ、ニンジン）
野菜サラダ（セロリ、キャベツ）
メカジキのアラの詰め合わせ（要するに売れない部分をひとまとめ）にした物を見て、その身の大きさに驚いた。で、即決で購入。中でも大きなアラを、叉焼（肉の場合は漢字）と同じ要領に煮込んでいく。
肉っぽく見せる為に、煮汁を煮詰めて、意図的に少し焦がしたのだが、肉に見えるだろうか？
こんな感じ↓。
見た目は豚バラ。凄いボリュームでしょ。そしてなんと、見た目だけではなかった。トロットロ。口の中で身が解れてとろけるのだ。骨も無いし、ああっ、良い買い物した。老婆心ながら、ひとパックにアラとして詰め込まないで、切り身3枚分で売れば良いのに。ってな感想。まっ、味付けも良かったのだがね（自慢）。
コロッケ（先日のリメイクな）と卵焼きを拵えたところ、「野菜少ないじゃん。ジャガイモしかねーし」。そこで急遽、ニンジンと棒ネギをカレーソテーにして、メカジキの周りに埋め込む。
「うむ、少し良し」。
何とか、形になったような気がしているのだが…如何なものだろうか？
卵焼きも表面を少し焦がしてみた。コロッケも自分としては、満足の形なのだが…。小麦粉も卵も付けずに、直接パン粉の上を転がしただけなので、パン粉も少なめ。なので、衣の重量も少なくてヘルシー。
これもリピートしたい旨さだった。リンゴとジャガイモって相性良いものな。ほんのり甘くて、ホクホクで、ソースなんかいらないです。それでもデザートっぽくない、コロッケの旨さ。
メカジキを煮詰めていて、オールマイティな最強の炒め鍋を焦がしちまっただよ。すると、コロッケどうしようかねえ。衣も付けてあるのだ。もう方向転換は握り込んで無理矢理ハンバーグにするしかない。が、ジャガイモのハンバーグって一体…。
大急ぎで炒め鍋を再生させることにした。重曹と水を沸騰させ（20分のところ5分に短縮）、冷ましている時間はないので、タワシでゴシゴシ。真ん中辺りの焦げが取れたところで、炒め鍋中央だけで、コロッケを揚げ焼きにした。
そして全て終わってから、またまた重曹で念入りに沸騰させて半日放置したけどさあ。そろそろ代え時かな
この20センチの炒め鍋は、かなり重宝しているので、常に予備を用意しているのだ（笑）。これ無くしては我が家の食事は滞る。
ご訪問ありがとうございます。
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リンゴのコロッケ（ジャガイモ、リンゴ）
シメジ入り卵焼き
カレーソテー（棒ネギ、ニンジン）
野菜サラダ（セロリ、キャベツ）
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肉っぽく見せる為に、煮汁を煮詰めて、意図的に少し焦がしたのだが、肉に見えるだろうか？
こんな感じ↓。
見た目は豚バラ。凄いボリュームでしょ。そしてなんと、見た目だけではなかった。トロットロ。口の中で身が解れてとろけるのだ。骨も無いし、ああっ、良い買い物した。老婆心ながら、ひとパックにアラとして詰め込まないで、切り身3枚分で売れば良いのに。ってな感想。まっ、味付けも良かったのだがね（自慢）。
コロッケ（先日のリメイクな）と卵焼きを拵えたところ、「野菜少ないじゃん。ジャガイモしかねーし」。そこで急遽、ニンジンと棒ネギをカレーソテーにして、メカジキの周りに埋め込む。
「うむ、少し良し」。
何とか、形になったような気がしているのだが…如何なものだろうか？
卵焼きも表面を少し焦がしてみた。コロッケも自分としては、満足の形なのだが…。小麦粉も卵も付けずに、直接パン粉の上を転がしただけなので、パン粉も少なめ。なので、衣の重量も少なくてヘルシー。
これもリピートしたい旨さだった。リンゴとジャガイモって相性良いものな。ほんのり甘くて、ホクホクで、ソースなんかいらないです。それでもデザートっぽくない、コロッケの旨さ。
メカジキを煮詰めていて、オールマイティな最強の炒め鍋を焦がしちまっただよ。すると、コロッケどうしようかねえ。衣も付けてあるのだ。もう方向転換は握り込んで無理矢理ハンバーグにするしかない。が、ジャガイモのハンバーグって一体…。
大急ぎで炒め鍋を再生させることにした。重曹と水を沸騰させ（20分のところ5分に短縮）、冷ましている時間はないので、タワシでゴシゴシ。真ん中辺りの焦げが取れたところで、炒め鍋中央だけで、コロッケを揚げ焼きにした。
そして全て終わってから、またまた重曹で念入りに沸騰させて半日放置したけどさあ。そろそろ代え時かな
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