大根菜炒め

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【大根菜炒め】
　大根葉…１本分
　塩…少々（茹でるときに使うもの）
　ごま油…適量
　ダシの素…１／２袋
　しょうゆ…適量
　旨味調味料…少々

大根菜は綺麗に洗って熱湯に塩を入れて茹でます。
葉はすぐに黄色くなってしまいますので、
手に入ったらすぐに茹でて保存しておくと便利です。
茹でた大根菜は水にとって絞り、細かく刻んでごま油で炒め
ダシの素、旨味調味料、しょうゆを加えて炒り煮します。

この大根菜はご飯との相性がばっちりです。
無農薬のものをたくさん頂いたので、半分は塩茹で、もう半分はそのまま茹でて
ラップに包んで冷蔵庫で保存しています。
塩茹では人間用、そうでないものは犬用として食べています。
ピリッと辛い大根の葉ってとっても美味しいです。