15th Cook-off in KANSAI

第１５回　Cook-off　in 関西　土曜日（29）の前夜祭から日曜日（30）のクックオフ大会が盛大に開催されました
関西では過去最高の参加者でした

土曜日は近くのゴルフ場からかけつけました　我が　大坂城慰問楽団“Daihanjyo Jug Band”からは前夜祭４名
日曜日は５名プラス飛び入りで若い女性が準メンバーとしてウクレレで参加　でした





COOK　OFF　とは？
『Japan Dutch Oven Society（日本ダッチオーブン協会）』が主催する催しです
「ダッチオーブンと呼ばれる“鋳鉄製の鍋”が大好きで　使っている」という共通点をもつ人々で組織されている団体の年に２回の集まりです
各地から大勢があつまり　料理をし　皆で食べる　順位を決めるのではなく幸せな気持ちになる為だけに・・・・　　いいもんです

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今回私の出品は『心臓焼き（厚焼き玉）』です

「心臓焼き」は数年前朝日新聞に掲載されていた料理研究家の辰巳芳子さんの料理、厚焼き玉子です。厚手鍋に一気に流して寄せ焼きにした卵焼きです。当然、ダッチオーブンにピッタリです。

レシピ
≪使用ＤＯ≫
コンボクッカー、蓋は使わない
≪作り方≫
１．卵大10個を割りほぐす。だし1カップ半に塩小さじ1/2、酒1/2カップ、砂糖大さじ5、しょうゆとサラダ油 各大さじ3を加えてよく混ぜ卵と合わせる。
２．プレヒートしたコンボクッカーにごま油大さじ3を入れ材料を一気に入れる。（中火）
３．なべ底に固まってくる卵を、木べらで順ぐりに片側に寄せる。
４．しみ出た汁を煮詰めつつ、汁を卵に吸収させる仕事を繰り返す。　（ここから弱火）
５．煮詰めた汁はとろみをおび、これが卵焼きの味になる。
６．片面が焼けたら様子を見ながらひっくり返す。
７．根気よく焼き上げる。（所要時間約40分）

来年の為 今が

携帯メールのやりとり


2005/10/25 20:05（6回表）　　橋長to甲子園にいる小塩
さぁ　逆転たのむで！！

2005/10/25　20：07　小塩to橋長
藤川が流れを変えます！

2005/10/25　21：32　小塩to橋長
チケットありがとうございました。あきらかに打線は気負いすぎ、投手はロッテ打線の勢いにびびっています。あと9回残すのみ。何とか明日につなげる意味でも、金本・今岡に打ってほしいです。
※球場はかなり空席が目立ちます。今残っている人は本当の阪神ファンだと思います。さぁ9回最後の応援頑張ります

2005/10/26　20：49　橋長to甲子園にいる前原
たのむで 今日はかとうぜ

2005/10/26　20：52　前原to橋長
なかなかこちらに流れが傾かないですね(>_

2005/10/26　21：44　前原to橋長　
完敗、、（Ｔ＿Ｔ）






2005/10/26　22：00　橋長to社内阪神ファン
俺の責任や やっぱり油断しとった 調査がおろそかになっていた 反省しよう>(T_T)










2005/10/26　22：14　橋長to社内阪神ファン
ご苦労様 来年の為 今がある




2005/10/26　22：19　　前原to橋長
そうですよね(^_^)v
ＬＳ野球部で発散します！！




2005/10/26　22：35　小塩to橋長
つまらないミスをした方が負けるのは、どの業界も同じですね。4連敗、この屈辱は決して忘れません。この気持ちは金本・今岡・矢野等選手たちも同じです。そして岡田監督も！

SMOKING ISLAY

SMOKING ISLAY


ＢＬＡＣＫＡＤＤＥＲ(ブラックアダー)社


東京オフィスの近くに「リカーズハセガワ」という酒屋さんがありましす（八重洲地下街）
お昼ごはんのついでにぶらぶらのぞくことがあります

派手にディスプレイしてあるウイスキーが　スモーキング・アイラ　いかにも「アイラ島のシングルモルトですよ」という名前ですが　どうも嘘っぽい　重みがない名前と言えるでしょう

よく見るとシングルカスク　つまり樽詰め生一本
正に前回記事でカッコイイと書いた「何も割らず　濾過せず　樽から出しただけ」の製品らしいのです
ラベルにも箱にもどこの蒸留所か書いていません　聞くと「ラフロイグ」とのこと　なるほどスモーキーなはずです

解説によると
★　　☆　　★　　☆　　★　　☆
1995年にザ・モルトウイスキー・ファイルの著者であるジョン・レイモンドとロビン・トゥチェクが創業したウイスキー専門のボトラーです。その製品は創業当時から全て氷点下フィルターを使わず、カラメル着色も行わずにボトリングされ、ボトリング工程で失われる量は1%未満。これはスコットランドでも例外的な低さであり、樽の中身の状態に極めて近い物であることを示しています。
★　　☆　　★　　☆　　★　　☆
と

通常ウイスキーは樽出し状態では　いろいろな成分がまじり　温度が下がると白く濁る場合があり　一般消費者には理解されないらしく　0℃前後に冷やして濾過しているそうで　それはシングルモルトでも同じだとか

ただしボトラーズ（独立瓶詰業者）が扱うシングルカスクは個性が命　大きなゴミのみ取り除き　あとはそのまま

正規ラフロイクも個性的ですがこのスモーキング・アイラ版と比べると
“養殖と天然”　“ブタとイノシシ”ぐらいの違い　といったところでしょうか

OLD HEAVEN HILL

OLD HEAVEN HILL ULTRA PUREMIUM
　　year 21 old

バーボンです　かなり旨かったです
もう十年以上通っているバー“十年”（とーねん）　で「めずらしくて美味しいバーボン」ということで出していただきました

バーボンというお酒は　いかにもバーボンというイメージがありますが　実に様々な種類があり飽きることはありません
酒造りというと何か秘伝があり　門外不出という感じですが　すべてのバーボンの製法　原料の配合や煮る温度　蒸留法や樽の選択まで　何の秘密もないらしいです

それでもボトルによって個性が変わってくるところが面白いものです



←　Ｊｏｈｎｎｙ　Ｄｒｕｍ　これもＧｏｏｄでした






Ａｎｃｉｅｎｔ　Ａｇｅのマスター・ディステラーであるエルマー・Ｔ・リーはウェアハウスを見て廻り　特別な樽があることに気づいたという

樽の表面に黒く結晶した部部を見つけその部分に指を当て舐めると甘かった　ホワクト・オークの中でも南斜面に生えた糖分の多いいわゆる「シュガー・オーク」と呼ばれる木から造られた樽であった　その樽で寝かせられたバーボンは豊かな甘味が加味されブランデーに似た風味が生まれる　そんな樽だけを集めブラントンズという銘柄が生まれた　とのこと　ＡＡと同じ生まれ　育ちが違うだけ　なるほど　育ちが肝心ということでしょう

“ケンタッキー・ストレイト・バーボン”と書いてあるものがスコッチで言うところのシングル・モルトにあたるらしいです
また　ただひとつの樽からのみ造ったのが“シングル・バレル・ウイスキー”

もっとも成功したバーボンであるジム・ビームのブッカー・ノウも良い樽を選びそのウェア・ハウスの中央で　愛着と誇りを込めたのが　“ＢＯＯＫＥＲ’Ｓ”

彼は言う「何も割らず　濾過せず　樽から出しただけ」

カッコイイ　とはこういうことですね



本日はよい天気　バーボンでリフレッシュした頭で　伊丹から羽田へ飛びました
機内では珍しく「左手に富士山が見えます」というアナウンスがありました
今日もまた東京です

宅地建物取引主任者

宅地建物取引主任者　通称“宅建”　　不動産屋さんにとっては無くてはならない資格です
１６日の日曜日はその宅建の年に一度の試験日でした　ライフステージからも受験した人がかなりいます

持ってて当たり前　重要事項の説明をするには宅建資格がなくては出来ません　つまり不動産を扱う者にとっては「運転免許」の様なモノです　それでも弊社も含めて取得していない人が案外多い　というのが現実です

これは不動産の営業会社の長年の慣習？　によるところが多いように思います

売ればええんや！　気合と根性で売りまくれ！　パソコン見てるぐらいやったら電話しろ！　と怒鳴りまくるマネジャー
「契約業務は『契約課』がするお前は申込までやればいい」「宅建の勉強するぐらいやったら飛込み営業してこい」

こんな風土の会社　案外今でも多いようです
そんな会社出身の人をたびたび面接することがあります

「○○不動産でマンション販売をしてました　成績は昨年度トップでした　○年連続で優秀社員に選ばれました・・・云々・・・」

「へぇ～　すごいですね　２８才で係長　え　課長になった　そうですか　じゃぁ　契約から引渡しまで・・・云々」

「いえ　契約以降は別の部署で・・・云々」

「販売企画　媒体について・・・・　　金融機関との・・・・」

「いえ　やったことありません」

「・・・そうですかぁ～」

こんな会話がしばしば　です
やはり最低限の資格がないと一つの会社では通用しても業界としては通用しません
弊社では宅建がなければ役職はつけません

試験結果はまだですが情報による合格ラインでの合格者は？？
会社としては全国平均（１５％）は超えてほしいのですが　どうなることやら

傾向として新卒組は合格率が低く　中途採用でかつ世帯持ちの人や「１年でここまでヤル」という強い意志　または抱えるものが大きい人　は真剣に取組んでいて合格率が高いような気がします

今回ダメだった社員も　来年に向けて真剣に取組んでほしいものです


がんばれ　Y木　たのむぞ　E波

Orange Oil

Orange Oil
天然のオレンジオイルとミネラルオイルを配合したクリーナーです　木工品全般に汚れ落としの効果もあります
楽器屋さんでレモンオイルと並んで販売されています　アメリカのHAWARD社　118mlで960円と割高ですが大切な楽器にはこれぐらいはOKかと

なんといってもオレンジの香りが良いです　本日は久しぶりにフラットマンドリンのお手入れ


ピカピカになり　ついでにオイルの染み付いた布で食卓も磨きます　部屋中がオレンジの香りです



ハワイ産のコア材で出来た３号ウクレレ　：KoALOHA made in HAWAII



同じくコア材を表面に張ってある５号のエレキ・ウクレレ：STALTH No,T013
コア材の風合いにオレンジオイルが良く合う様な気がしています

本日は終日雨　終日　マンドリンやバンジョー　ウクレレを触っていました

映画館の映写機

本日は 小倉で計画している超高層マンション「KOKURA TOWER」の安全祈願祭がありました
工事の安全とプロジェクトの成功を関係各社一同そろって祈願しました　

安全祈願祭は工事の無事を願う訳ですが　話題は当然計画通りの販売　早期完売になります　販売担当の我々としては多くのプレッシャーを頂くことになります　事業完結する為の我々ライフステージの責任の重さを再確認する良い機会となり身が引き締まります

そしてこのマンションのモデルルームが映画館跡
下見に行くと　古い手書きのタイタニックのポスターが残っていました



映画館　昔　父親が映画館の映写技師をしている時期がありました　幼いころ映写機の横で映画を見た記憶があります
映写室をのぞくとまだ映写機も残っていました

幼いころの一場面が少し目に浮かびました

天満音楽祭

Always　大繁盛♪♪　Anyway　大繁盛♪♪ Because♪♪♪♪♪
大坂城慰問楽団（ダイハンジョージャグバンド）





本日（10/9）は天満音楽祭に出演しました　

メインステージでラストから２番目　多くの聴衆の前でＰＡもバッチリ　演奏の方は「まぁ　あんなものかな」という出来でした
１、ジャンバラヤ
２、カントリー路道
３、大きな古時計
ＭＣ（おしゃべり）が欠かせない我がバンドはゆっくりしゃべる為に曲数も減らしました





以下　Pop-Pie氏からの議事録

議事録
10/9天満音楽祭18:00～
①ジャンバラヤ
②カントリーロード
③大きな古時計
＜成果＞
＊観客と一体となった選曲・演奏は素晴らしい！ （某会社取締役）
＊法令順守の精神で3曲にした。 （時間内に終わったのは好印象）
＊ジャンバラヤ～カントリーロード 　スタートとしてエンジンかけるのにこのパターンはGOOD （PAも我がバンドの力量・動き・役割など把握できる）



＊インディアン
＜課題＞
＊インディアン
アドリブはうまくいった←他のところが出来てへんよ。 （by冷静なプロミュージシャン）

ともあれ、戸田さん太田くんははとても器用だし 濱ちゃんのシンプルなDrは演奏しやすいし 今後については次回会議で
＊コーラスの拡充
＊レパートリーの補充
＊インディアンの成長などを
話し合いましょう。


←出演者用名札

サボテンのトラ＆PEN's

会社のデスクの上に新しいものが加わりました　タイガース優勝記念サボテン

これはいい　仕事も遊びもこの勢いを分けてもらおっと

雑誌を買ったら万年筆がおまけについてきた　
雑誌ラピタの付録は　丸善がかつて限定で発売した“檸檬”　それを小学館のラピタと組んで“ミニ檸檬”として復刻したという　

最近見た記事
１０日に閉店する書店「丸善」京都河原町店で、売り場の本の上にレモンを置いて立ち去る客が相次いでいる。作家梶井基次郎（１９０１～３２）の短編小説「檸檬（れもん）」の主人公が京都の丸善の本の上に、近くの果物屋で買ったレモンを置いたのをまねて客がそっと置いていくらしい。
を思い出し一冊（一本）買いました

オリンパス・ペンとミニ檸檬
　PENのツーショット
ストラップは古いフライライン

Earl ＆ Coleman

Banjo弾きです　Banjo弦もいろいろあります　
写真はギブソンのEarl Scruggs弦です　学生時代はＹＡＭＡＨＡのエレキギター用のバラ弦を使っていましたが　今はそれほど弾かないのでこのセットを使っています
今週末は　バンドにとっては大きなイベント（前の記事参照）です
万全の態勢で望みたいところですが本日より東京におります　まぁ　どうせ練習しないのですからかわりないですが

明日は恵比寿で「個人情報保護時代の不動産業界向け営業力強化セミナー」と銘打って少しおしゃべりする予定です
詳しくは私のホームページからどうぞ

今月はもうひとつ大きなイベントがあります　３０日　「第１５回クックオフin関西」です
例によってバンド演奏＋ダッチオーブン料理三昧です

悩みは今回はどんな料理を出品するか　ということ
過去には　「豚のオレンジ煮込み」「納豆とモチャレアチーズチャンプル」「タコス」「バナナ・アップル・パイ」など等　それなりに工夫していたのですが
今回は今のところノー・アイデア　まぁ　いつもこれぐらいのペースですが

ひとつ準備してあるのはクーラーです　安くて機能的なものも沢山販売されていますが　ちょっと割高なものを一目見て買ってしまいました
きっと一生ものになってくれることと思います

練習？ＬＩＶＥ and天満音楽祭

いつもお耳汚ししております

『大坂城慰問楽団“Daihanjyo Jug Band”』からのお知らせです

１０月９日（日）天満音楽祭に出演

OAP２階　「つばさステージ」17:40～18:00


ということぜ前日　練習？ＬＩＶＥをします
お暇ならどうぞ

１０月８日（土）19：00より
こうろ館
大阪市中央区安土町1-7－20　
トヤマビル中央館1階（南側路地に面したワインバー）


※但し主目的は天満音楽祭の為の練習です
　同じ曲を何回もしたり途中「お前　ちゃうやろ」と止まったりするかも
知れませんが

のぞきに来てくれるという酔狂な方はご一報を