また、企画を真似されました。
弁当も回転寿司も真似されます。
考えて考えてしても、一瞬で真似される。
でも、武器がある。
いくら真似されても、丁字村では薪から焚くごはん 花まつりでは、瀬戸内海の魚と・・・
他店には、真似されない手間隙を惜しまない心
本当に、美味しいものを作りには、時間と手間がかかる。
冷凍庫から、だして作業する時代
逆らっているのでなく、元に戻って基本を大切にしている発想だけです。
幸せは、足元にある。
楽して、美味しいものには穴がある。
利益だけを、考えれば馬鹿というわれる。
でも、人に喜ばれ必要とされなければ店は無くなる。
今日も、仕入れに行ってきました。
確かに、鱗がついた魚からしている店は、かなり少ないです。
昔は、みんな当たり前にしていたのに・・・・
楽は、道が細くなって通れなくなる道
私たちは、正々堂々と進める道を歩みたい。
そこで、価値がうまれればありがたい!
弁当も回転寿司も真似されます。
考えて考えてしても、一瞬で真似される。
でも、武器がある。
いくら真似されても、丁字村では薪から焚くごはん 花まつりでは、瀬戸内海の魚と・・・
他店には、真似されない手間隙を惜しまない心
本当に、美味しいものを作りには、時間と手間がかかる。
冷凍庫から、だして作業する時代
逆らっているのでなく、元に戻って基本を大切にしている発想だけです。
幸せは、足元にある。
楽して、美味しいものには穴がある。
利益だけを、考えれば馬鹿というわれる。
でも、人に喜ばれ必要とされなければ店は無くなる。
今日も、仕入れに行ってきました。
確かに、鱗がついた魚からしている店は、かなり少ないです。
昔は、みんな当たり前にしていたのに・・・・
楽は、道が細くなって通れなくなる道
私たちは、正々堂々と進める道を歩みたい。
そこで、価値がうまれればありがたい!