私は、１３年前に居酒屋を経営してました。
５年間しましたが、自分に足りないものがわかり閉めました。
その５年間の間には、いろいろなお客様と知り合うことができ、今でも付き合いをしてくれる人がいます。 昨日の、有田さんもそうです。 宴会に行った時も見たことある・・・と３人に声をかけられました。 みんな居酒屋の時のお客様でした。 今日も、エステの経営者川口さんと会います。 男らしい川口さんは、今までいろいろな協力をしてくれました。 みんな優しく助けてくれる人たちです。
もっと、感謝をし私が助けることができないのかと・・・
みんな、年上の方ばかりですが・・・
今思えば、わがままな商売でをしていました。
メニュー無し 金額表示無し 気に入らないお客さんは、帰ってもらう。
どうしても、私の料理が食べたい人だけでいいと・・・
たしかに、常連さんはいますが新規のお客さんは入りにくいように、わざとしてました。 こんな経験をへて、考え方もやり方も１８０度変えました。
失敗を経験に変え今の私がいます。
あの頃の、とんがったわがままな私を知って今も付き合ってくれる人たちに、本当に感謝します。
いつも頭に置いていることは、男らしく 自分らしく 人に優しく
自信をもって、西岡英史らしく
