伊蔵八

先週日曜日、新規開拓で西日暮里へ。つけ麺TETSUの創業者がオープンさせたお店として、大崎さんの今日の一杯に紹介されていて気になっていたのでした。11時オープンの10分後に到着で、ラスト1席に滑り込みセーフでした。



中華そば（750円）にとろり味玉（100円）をトッピングしました。トッピングはネギのみ、シンプルなルックスです。



低加水のストレート麺はカネジン製とのことです。ぱっつんぱっつん、自家製麺伊藤を思い出させます。



肉肉しいチャーシュー、食べ応えあります。



味玉はもう少しとろーりとなっているとボク好みです。



味付キクラゲと激辛ニラをトッピングしてみました。ニラで味が激変、いい感じで締まりました。



ニボニボしているスープもなかなか完成度が高いです。



結構スープを飲んじゃいました。美味しい一杯でした。党大会の候補店が増えました。

中華そば つけそば 伊蔵八本店 （ラーメン / 西日暮里駅、日暮里駅、田端駅）