ヒレ肉のクリーム煮込みとペペロンチーノの夕食

嫁さんは今年ジャズダンスの役員なので、コロナ対応でLINEで連絡したり、電話したりで昨日からバタバタしています。

なので、今日は自分が料理係です。

娘にも手伝ってもらいながら作りました。

スーパーで、豚ヒレ肉と生クリーム、ホイップクリームを買った位で、あとは家にあるものを使いました。

四人分で原材料費は2,000円もかからない位です。

ヒレ肉のクリーム煮込み

ヒレ肉の表面をフライパンでこんがり焼いて、コンソメスープにケチャップ、玉ねぎ、塩を入れて、アルミホイルで落とし蓋をして、中火でコトコトと1時間煮込みます。

玉ねぎが溶けてしまう位になったら、肉も簡単にほぐれるほど柔らかくなっています。

仕上げに生クリームを加えて完成です。

ペペロンチーノ

サラミと粉チーズをかけた、イタリアンサラダ

赤ワイン

デザートは、いちごのパンケーキ

ホイップクリームを絞って、練乳をかけた、こちらも手作りです。

食後のブランデー

美味しかったです。

あっという間に二日間の休日が過ぎ去って行きました。

明日からはまた、5時半起きの毎日です。

いくら丼とまぐろの野菜炒めの朝食

朝食は、昨日の手巻き寿司の残りの、いくらとまぐろを使って、いくら丼とまぐろの野菜炒めを作りました。

いくらに、だし道楽と牡蠣醤油をかけて混ぜ合わせ、ご飯にのせます。

フライパンでまぐろを焼いて、キャベツ、しめじ、玉ねぎを加えて炒めます。

仕上げに、焼肉のタレ金山をまわしかけ、ジュワーとさせて完成です。

食後のコーヒーと紅茶クリームクッキー

美味しかったです。

手巻き寿司の夕食

夕食は手巻き寿司です。

寿司桶で、寿司飯を作ります。

具材は、いくら、蟹缶のマヨネーズ和えと、ポン酢和え

まぐろに、だし巻き玉子

お味噌汁

お酒は、ビールと白ワイン

殻付き牡蠣をレンチンして、レモン汁とポン酢をかけて、白ワインで流し込みます。

手巻き寿司を巻きます。

美味しかったです。

浅月ラーメンの夕食

週末の夕食は、岡山の浅月ラーメンを自宅で作りました。　岡山ラーメンのルーツといってもいい、とんこつ醤油とデミグラスソース味のラーメンです。

麺の茹で時間は1分30秒なので、あっという間に完成です。

ラーメンには、やっぱりビール

美味しかったです。

そういえば、年末にも浅月ラーメンを作って、創業時の歴史について色々書いていました。

週末の夕食は、懐かしの浅月ラーメンを自宅で嫁さんが作ってれました。年末のため、今日は超忙しかったです。帰宅は遅くなりましたが、食事を待っていてくれたので一緒に夕食です。昭和20年、アメリカ軍によるB29爆撃機の深夜大空襲により、徹底的に破壊され尽くされ、焦土と化した岡山中心部に昭和23年創業された、岡山最古といわれる伝統のラーメンです。子供の頃、父や母、零戦乗りだった親戚のおじさんが正月に集まると、当時の岡山空襲の話をいつもしていた事を、ふと思い出しました。その時に、零戦の空戦についての話をしていましたが、実際には相手に気づかれないように、後ろ斜め下からそっと近づいて射撃して、撃ち落としたら逃げるみたいな戦い方で、20ミリ機関砲はあまり届かず、急降下には機体が持たないなど、アメリカ軍の飛行機との性能差はほとんど...浅月ラーメンの夕食

チキンカレーの夕食

夕食は、鶏手羽元を使ったチキンカレーです。

カレーにはやっぱりビール

美味しかったです。

岡山名物デミカツ丼の夕食

自宅で、岡山名物デミカツ丼の夕食です。

デミグラスソースのかかったカツ丼は、岡山のソウルフードです。

岡山の中華そばとカツ丼の店、だてをイメージして作りました。

デミグラスソースとウスターソース、お酒などを煮詰めたソースです。

カツ丼には、やっぱりビールです。

美味しかったです。

以前、岡山の中華そばとカツ丼の名店、だてに行った際のブログです。

クリックか、画面にタッチするとブログにつながります。

今日は、岡山市内の表町商店街を買い物がてら散策しました。昼時なので、岡山の醤油ラーメン系の老舗、だてそばで昼食です。メインの商店街からは外れていますが、相変わらず行列です。中華そばと、デミカツ丼のセットにしました。店内では、店主が淡々とラーメンとトンカツを作っています。動きに無駄がないというか、惰性で仕事をしているのか不明な感じです。濃い醤油味のラーメンスープは天神そばとか、かたやまみたいな味です。脳卒中とか高血圧を起こしそうな濃さですが、美味しいです。ウスターソースの酸味がするデミカツ丼前回来たときには、デミグラスソースが減ったみたいで、沼みたいな色の鍋に、カゴメのウスターソースをドボドボ足していて、ウスターソースの味しかしませんでしたが、今回は多少デミグラスソースの味がします。溶いた生卵がかかっています。こ...だてそばで中華そばとデミカツ丼の昼食

居酒屋メニューの夕食

今日は、焼き鳥レトロ居酒屋の、とりや小次郎の料理を自宅で再現してみました。

パリパリサラダ

レタスとプチトマトを、冷水とレモン汁に浸してシャキッとさせ、皿うどん用の揚げ麺と合わせ、シーザードレッシングをかけます。

焼鳥は、岡山の山陽町にある、焼鳥専門店のアルムの里で買いました。

イカ焼き

スーパーマルナカで、イカを丸ごと格安で売っていたので、鮮魚コーナーの係の人にお願いして、パックを渡して鉄板焼き用に捌いて貰いました。

フライパンで焼いた後、

マヨネーズと牡蠣醤油、七味唐辛子をつけて食べます。

寿司桶を使って、鮭といくら、ごぼうの混ぜ御飯を作りました。

チーズ餅

揚げ出し豆腐に、お味噌汁

お酒は、赤ワインにビール

美味しかったです。

はま寿司の昼食

昼食は、岡山市内のはま寿司です。

中トロ

カサゴの天ぷら

マグロ

牡蠣フライにシメ鯖

美味しかったです。

この後、いつもの日帰り温泉に行きました。

もんじゃと焼肉、ホルモンうどんの夕食

今日は休日なので、散髪と病院に薬をもらいに行った後、のんびりするつもりでしたが、帰宅した途端の11時頃に会社からトラブル発生の電話です。

外国から来る予定のタンカー船が、荒天のため大幅に遅れるとの連絡です。

会社のノートパソコンを開いて、涙のテレワーク開始です。

昼食は幕内弁当を買ってきてもらいました。

10分位で急いで食べてから、すぐに仕事再開です。

過度のストレスから、イライラも頂点に達して、ほぼ錯乱状態です。

関係先に何十件も電話して、計画変更のメールも打って、14時30分にやっと終了しました。

何とかなるもんです。

疲れたので、しばらく横になって放心状態で休憩した後、気を取り直して夕食です。

　

もんじゃ焼き

土手を作って、もんじゃ液を流し込みます。

混ぜ合わせて、焦げ目が付いてきたら完成です。

レモンサワーで流し込みます。

もんじゃ焼きの後は、焼肉です。

タレは、エバラ黄金のタレと、焼肉金山のタレです。

オンザライスすると最高です。

シメは、岡山名物のホルモンうどんです。

娘達から、バレンタインチョコのプレゼントです。

美味しかったです。

出川さんのバイク旅を観ながら、やっとまったりとしています。

広島県の竹原からスタートです。

以前、時をかける少女の映画についてのブログを書きましたが、ここ竹原も映画のロケ地になっています。　街並み保存地区になっているので、当時のままです。

久々に、原田知世さん主演の時をかける少女を観ました。昨日見たyoutubeのらんたいむさんが、車中泊の際観ていて、よかったと言っていたので気になっていたからです。今観てもなかなか良かったです。原田知世さんが、時々ミステリアスな表情をしていていい感じです。相手役の方も、目力があってかっこいいです。ストーリーは違いますが、君の名はを観た時と同じで、10代の頃の初恋の気分を思い起こさせる様な、ノスタルジックな気分になる映画でした。ずっと尾道でのロケばかりだと思っていましたが、尾道の風景とは違う何処かで見覚えのある通りが写っています。調べてみたら、以前行ったことのある、広島県の竹原市の通りが結構写っていました。通学のシーンや、瓦が崩れ落ちてくる場面などはここでの撮影だったんですね。竹原に行った際、初めて来たのになんだか...時をかける少女を久々に観てみました。

岡山ばら寿司と牡蠣フライの夕食

週末の夕食は、岡山ばら寿司と牡蠣フライです。

鰆の酢漬けや、ママカリの酢漬け、がら海老、穴子、タコなどの瀬戸内海の小魚をのせたのが岡山ばら寿司です。

江戸時代初期に、藩主からぜいたくを禁じる一汁一菜の倹約令が出た際、庶民の抵抗の意味として、一皿の寿司飯に色々な具材をのせた、岡山ばら寿司が広まって行ったそうです。

お酒はビールにコップ酒

やっと休みです。
美味しかったです。

スモークローストチキンとガーリック炒飯の夕食

古いフライパンに桜のチップを入れて、網をのせます。

鶏から脂が出るので、アルミホイルを間に入れます。

鶏もも肉をジップロックに入れ、岡山の焼肉金山のタレを加えて三時間位置いて、肉を柔らかくします。

蓋をして、桜のチップで50分位スモークして、香り付けと、余分な脂を落とします。

スモークした後、フライパンにオリーブオイルを入れ、こんがりと焼きます。

四人分で、500円の鶏もも肉とは思えないいい感じに焼き上がります。

まるごと茹でた北海道の馬鈴薯と、とうもろこし、クレソン、茹で玉子、ソーセージを添えて完成です。

ガーリック炒飯

コーンスープにサラダ

お酒は赤ワイン

食後は、ブランデーを飲みながら、まったりとしています。

マクドナルドの昼食

買い物のついでに、近所のマックで昼食です。

相変わらず店内は注文待ちの行列です。

ビッグマックセットにしました。

パサパサした、ペラペラのハンバーグみたいなのがはさんであるマックの味です。

いつも行っているドムドムバーガーの方が、自分には合っている様な気がしました。
いもの量が多かったので、マックのお姉さんに紙袋をもらって持って帰りました。

夕食のローストチキンのつけ合わせにする予定です。

ハムエッグとクロワッサンの朝食

朝食は、ハムエッグとコンソメスープに、クロワッサンです。

美味しかったです。
食後は、コーヒーを飲みながら休憩です。

ブリしゃぶと鴨きりたんぽ鍋の夕食

夕食は、自宅でこたつに入りながら、ブリしゃぶと鴨きりたんぽ鍋の夕食です。

寄せ鍋だしと、味噌鍋だしのダブル鍋です。

スーパー山陽マルナカに行ったら、ブリしゃぶの切り身を置いていなかったので、鮮魚コーナーの方にお願いして作ってもらう事にしました。

15分位でできるそうなので、その間に鴨肉やきりたんぽ、野菜などの具材を買い込みました。

作ってもらったブリしゃぶ用の切り身。

ネギの千切りや、薬味もつけてくれています。

きりたんぽと野菜、豆腐など

鴨肉

煮込んでゆきます。

ブリは、白髪ネギと一緒に数秒しゃぶしゃぶして、ポン酢で食べます。

お酒はよく冷やしたシャンパン

ブリしゃぶをシャンパンで流し込みます。

たまりません。

シメは餅しゃぶと、二つの鍋汁をブレンドした味噌雑炊です。

美味しかったです。

来来亭のラーメン

昼食は、来来亭のラーメンです。

最初は、違うラーメン店か、王将に行くつもりでしたが、岡山市では、現在paypayキャンペーン中で、飲食店やスーパーでの支払いが25%引きなので、どこのお店も満席で入れませんでした。

また、岡山県のGOTOイート券も使用できるので、岡山では史上空前の外食、買い物天国状態です。

金に目が眩んだ岡山人は、ガースーの外食自粛要請など、大うつけ殿の戯言ととしか感じないようになってしまっています。

WHOのテドロス事務局長に、何とか言ってもらいたいです。

「日本のガースもなかなかだけど、大都会岡山人は、完全にイカレちまってるぜ！」とか言われそうです。