ヒレ肉のクリーム煮込みとペペロンチーノの夕食

嫁さんは今年ジャズダンスの役員なので、コロナ対応でLINEで連絡したり、電話したりで昨日からバタバタしています。

なので、今日は自分が料理係です。

娘にも手伝ってもらいながら作りました。

スーパーで、豚ヒレ肉と生クリーム、ホイップクリームを買った位で、あとは家にあるものを使いました。

四人分で原材料費は2,000円もかからない位です。

ヒレ肉のクリーム煮込み

ヒレ肉の表面をフライパンでこんがり焼いて、コンソメスープにケチャップ、玉ねぎ、塩を入れて、アルミホイルで落とし蓋をして、中火でコトコトと1時間煮込みます。

玉ねぎが溶けてしまう位になったら、肉も簡単にほぐれるほど柔らかくなっています。

仕上げに生クリームを加えて完成です。

ペペロンチーノ

サラミと粉チーズをかけた、イタリアンサラダ

赤ワイン

デザートは、いちごのパンケーキ

ホイップクリームを絞って、練乳をかけた、こちらも手作りです。

食後のブランデー

美味しかったです。

あっという間に二日間の休日が過ぎ去って行きました。

明日からはまた、5時半起きの毎日です。

いくら丼とまぐろの野菜炒めの朝食

朝食は、昨日の手巻き寿司の残りの、いくらとまぐろを使って、いくら丼とまぐろの野菜炒めを作りました。

いくらに、だし道楽と牡蠣醤油をかけて混ぜ合わせ、ご飯にのせます。

フライパンでまぐろを焼いて、キャベツ、しめじ、玉ねぎを加えて炒めます。

仕上げに、焼肉のタレ金山をまわしかけ、ジュワーとさせて完成です。

食後のコーヒーと紅茶クリームクッキー

美味しかったです。