Everyday I Have The Blues - パイントップ・パーキンス

　　Everyday I Have The Blues - pinetop perkins


昔 バイトしてる時はコーヒーのドリップ温度は８０度で入れるもんだと教わっていたが最近は９０度～９５度でも全然大丈夫らしい。
バイト先は普通の喫茶店とかだったけど ホーローポットでお湯を沸かし周辺が泡立ってきたらポットを回しながらお湯を回し 泡立ちを押さえた後にもう一度火にかける、そしてもう一度周辺が泡立ってきたらそれが８０度だと教えられてきた。
何十年もクソ真面目にそれを守り続けたオレだったが先日 那須へ行った帰りにある雑貨屋さんでエスプレッソ用のカップを衝動買い（安かったから：５００円）してからは少し違う。
もっともエスプレッソマシンを買う予定もお金もないので 結果レギュラーコーヒーで模擬エスプレッソを試してみることに。
結果 エスプレッソとアメリカーノの中間的な飲み物が出来上がった。
結論から言えば 普通のブレンドコーヒーの1.5倍ほど濃いコーヒーを入れただけという話なんだが これがなかなかどうしてどうして。
酸味の少ない深煎りが前提だが他を試してないので断言はしない。砂糖は入れずにミルクは純生クリームをたっぷり入れればまずまずのプアマンズ エスプレッソもどきを楽しめる。