熊本ラーメンの老舗。 【松葉軒】

ここもまた、10数年前から一度は行きたいと
思っていた店です（とっとと行けよ、とｗ）




国道3号線沿い、藤崎宮近くの「松葉軒」です。
看板には熊本ラーメン発祥の店とあります。

熊本ラーメンの始まりは玉名に屋台を出していた三九に
ラーメンを食べに来て感銘を受けた方達が始めたと言われてます。


どの店が元祖なのかは諸説あるようなので
気になる方は検索してみてください。











【ラーメン　530円】

食べてみた印象はオールドスタイルのラーメン。
あっさりとしたスープは好みだが、薄くも感じる。
麺は卵麺でやや柔目、味的には普通だと思います。
トッピングはネギ・海苔・キクラゲと薄めの叉焼が6枚ほど。


わたしがラーメンを食べ始めたのはたぶん15～6年前。
その後のラーメンは劇的に進化を遂げ、ここ数年は
自家製麺や濃厚スープなどの進化した豚骨ラーメンや
塩・醤油・味噌など、豚骨のみならず様々なスタイルの
ラーメンが食べれるようになった。

この店も熊本ラーメンの創成期から営業しており
熊本ラーメンが発展していく起点のひとつではないかと思うが
それ故に、現在の進化したラーメンと比較すると
やはり力としては弱く感じてしまう。


ただ・・・オムライスがえらい美味しいらしい（笑）
画像みて気になってますので機会みて再訪したいですね。


-data-
松葉軒
熊本県熊本市妙体寺町5-14
（電）096-343-7767
（営）11：00～23：00
（休）不定休
（席）カウンター／テーブル
（駐）有り（2台）
（煙）未確認