ここもまた、10数年前から一度は行きたいと
思っていた店です(とっとと行けよ、とw)
国道3号線沿い、藤崎宮近くの「松葉軒」です。
看板には熊本ラーメン発祥の店とあります。
熊本ラーメンの始まりは玉名に屋台を出していた三九に
ラーメンを食べに来て感銘を受けた方達が始めたと言われてます。
どの店が元祖なのかは諸説あるようなので
気になる方は検索してみてください。
【ラーメン 530円】
食べてみた印象はオールドスタイルのラーメン。
あっさりとしたスープは好みだが、薄くも感じる。
麺は卵麺でやや柔目、味的には普通だと思います。
トッピングはネギ・海苔・キクラゲと薄めの叉焼が6枚ほど。
わたしがラーメンを食べ始めたのはたぶん15~6年前。
その後のラーメンは劇的に進化を遂げ、ここ数年は
自家製麺や濃厚スープなどの進化した豚骨ラーメンや
塩・醤油・味噌など、豚骨のみならず様々なスタイルの
ラーメンが食べれるようになった。
この店も熊本ラーメンの創成期から営業しており
熊本ラーメンが発展していく起点のひとつではないかと思うが
それ故に、現在の進化したラーメンと比較すると
やはり力としては弱く感じてしまう。
ただ・・・オムライスがえらい美味しいらしい(笑)
画像みて気になってますので機会みて再訪したいですね。
-data-
松葉軒
熊本県熊本市妙体寺町5-14
(電)096-343-7767
(営)11:00~23:00
(休)不定休
(席)カウンター/テーブル
(駐)有り(2台)
(煙)未確認