以前、黒龍紅があったところです。
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熊本市は駕町の「エビス屋」です。
黒龍紅より店舗を借りて営業されてるようです。
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最近増えては来たものの、まだまだ多くない醤油ラーメンの店。
という事をカウンターでようやく知りました(笑)←下調べ無し
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【エビスラーメン 650円】
基本となるエビスラーメン。
スープはたしかに醤油だが創作料理チックな
綺麗な見た目と違って意外と濃い味。
魚介の風味を結構感じますがそれよりも強いのが胡椒。
ブラックペッパーか?それが口内を占拠してしまいがち。
正直、減らすか卓上で選択できるようにしてほしいと思います。
麺は縮れ麺でなかなか。
もうちょっと、ほんの少し硬めのほうが好みです。
こうやって様ざまなジャンルの店が出てくるのはいいですね。
好みは人それぞれなので、幅が広がっていくし
気分によって食べ分ける事も出来ますね。
-data-
えびす屋
熊本県熊本市中央街1-30 ハッピービル1F
(電)不明
(営)18:00~4:00
(休)不明
(煙)×店内禁煙
(駐)無し