「博多ラーメンと長浜ラーメンはまったくの別物」
という事を先日初めて知りました。
(気にしてなかったというのが実際かな)
大雑把にいうと(怒られるかもしれませんが)その違いは
「スープの白濁」「細麺使用の有無」といったところに
あるようですね。
諸説あると思いますので、興味の有る方は調べてみてください。
【玉子、ネギ、ハムは付いておりません】
で、その博多ラーメンを提供するのが「うま馬」だそうです。
今回はそのお取り寄せ。
特徴はやはり白濁させていないスープ。
こってりし過ぎない、ほどよい豚骨の旨味。
醤油が効いているのか、やや塩気が強く感じましたが
クセが少なく食べ易いスープではないかと。
麺も細すぎないサイズで、全体的に良いと思います。
博多に数店、実店舗がありますので
一度そちらでも食べてみたいと思います。
-data-
うま馬 源流博多ラーメン4食入り
メーカー:株式会社 ヴィガー
購入:博多駅
麺量:100g
価格:2100円(税込)
HP:http://www.hakataumauma.com/pc/top/