醤油専門の新店です。 【九州醤油ラーメン エビス屋】

以前、黒龍紅があったところです。




熊本市は駕町の「エビス屋」です。
黒龍紅より店舗を借りて営業されてるようです。




最近増えては来たものの、まだまだ多くない醤油ラーメンの店。

という事をカウンターでようやく知りました(笑)←下調べ無し







【エビスラーメン　650円】

基本となるエビスラーメン。

スープはたしかに醤油だが創作料理チックな
綺麗な見た目と違って意外と濃い味。
魚介の風味を結構感じますがそれよりも強いのが胡椒。
ブラックペッパーか？それが口内を占拠してしまいがち。
正直、減らすか卓上で選択できるようにしてほしいと思います。

麺は縮れ麺でなかなか。
もうちょっと、ほんの少し硬めのほうが好みです。


こうやって様ざまなジャンルの店が出てくるのはいいですね。
好みは人それぞれなので、幅が広がっていくし
気分によって食べ分ける事も出来ますね。

-data-
えびす屋
熊本県熊本市中央街1-30　ハッピービル1F
（電）不明
（営）18：00～4：00
（休）不明
（煙）×店内禁煙
（駐）無し