パス乳に加えてＬＬ牛乳のシェアが高いヨーロッパの不思議

　朝、親父を連れて三才の老健ふるさとへ。２ヶ月ぶり２回目で一週間お世話になるコトに。前回と違って今回は４人の相部屋で、一緒になったＭさんが、要介護１であるにも関わらず、お茶の時間に手品を披露。多少歩行に障害があるとはいえ、今日のためにわざわざ昨日ウチまで一式取りに帰ったというし、施設のお世話になるような人には見えない。何か事情があるんだろうか。体調は疲労困憊で眠い眠い。再来週配布分の担当者ニュースに手をつけ始めたけど、ダメだ！頭が働かん。牛乳に関して世界の殺菌事情（日本の牛乳がＵＨＴ主体なのは “世界の非常識”なんて本もある←平澤正夫『日本の牛乳はなぜまずいのか』　。それ、本当か？）を調べてみると「西欧諸国で「パストゥリゼーションが主流」であるのは北欧４カ国、イギリス、アイルランド、オランダ、オーストリアの８カ国であり、おおむね寒い国である。それに対してUHTの比率が高いのはドイツ、フランス、スイス、ポルトガルなど７カ国である」という指摘もあって、“酪農先進国”とされるヨーロッパでもパス乳が主力、ＵＨＴは保存用の牛乳というのは事実に反するんじゃないか・・・という気がする。世界的にはＵＨＴが殺菌の主流とも聞くし、【特集：ＵＨＴ殺菌法とロングライフミルク】によれば、イタリア、フランス、ドイツでは常温で長期保存が可能なロングライフミルク（ＬＬ牛乳）がシェアの半分を占めてるという意外な事実もある。ＬＬ牛乳は日本ではあまり普及していないし（コープながのでも一時企画したけど２～３回で止めちゃった覚えがある。常温保存品だからおいしくないし、１Ｌ２４０円くらいして高かったからね。たぶん全然売れなかったんだと思う）、消費者運動で槍玉に上がったりしている代物。それがヨーロッパの一部の国では５０％以上もシェアがあるってのは、知っておいていい事実。日本の牛乳が世界の非常識なんてのは、そう考えるとデマだな。ま、パス乳のシェアが日本よりずっと高いってのは事実だろうし、ＵＨＴより、良い牛乳で勧めたいものだって考えは変わらないけどね。贔屓の引き倒しは止めた方が良いと思うよ。