新作！HOT豆乳、その名は・・・

昨日から新作のHOT豆乳麺、その名も豆乳チャンポンを
始めました。とってもヘルシー、でもお野菜がたっぷり
なので、ボリュームもあり、身体がぽかぽか温まります。
夏の冷やし豆乳とはまったく異なる趣の品に仕上がっています。

いつもながら新作を出すときは、ドキドキモノです。
特に麺モノは、何度も何度も試作を重ねた末に
発表するわけですが、それでも毎回本当にこの味でよかったか、
という追求は留まるところがありません。
（ゆえに発表後も改良を重ねるわけですもんね。。。）
うちのお店は『超裏通り』にあるので、一見さんは皆無、
お客さんのほとんどが常連さんなのですが、
だからこそお客さんが新作を気に入ってくださったかどうかと
いうのはビンビン伝わってきます。
美味しかった！と満足そうに言ってくださるとホッとしますし、
何より新作の二度目の注文があったとき、それが一番ホッとする
瞬間ですね。

『超裏通り』のうちのお店の『超超常連さん』（週4～6ペース！）は
ありがたいことに結構いるわけですが、
その中のお一人、菊ちゃんが体調を崩して一週間来店されて
いません。友達でもそうそう毎日は会わないのに、毎日のように
顔を見ているお客さん。一週間会わないと、寂しいものがあります。
菊ちゃん、食べなくても顔みせて下さいね☆