いちお、テレビ。

お店が来月、いちお、テレビに出ることになりました。と言っても、ローカルです。以前２度、テレビに出たとき、影響はまるでナシ。テレ東は16時だったので、影響ないと思いましたが、朝の日テレでもほんの数人だったのですよ～。まぁ、扱いは小さかったですが、常連さんの間でも笑い話になってました。そんなわけで今回はテレビを見て来てくださる方は、ゼロかもしれませんね～それも逆に見所、ふふふ。ということで、一応、テレビ、でした。
テレビの影響力といえば、前職では、所属していた組織の仕事の一部が、ある著名な方にテレビで批判されたときは、一ヶ月くらい鳴り止まない電話に苦心したものです。著名な方の発言というのは、それもテレビでの発言というものは、ものすごい影響力を伴うものだなと痛感した日々でした。…あら、話がだいぶそれてしまいました。

超常連さん

今日はお店の常連さんのお話をしようかな。楽しく温かい常連さん。その中でも超常連さん（週4以上）のお話を・・・

まずは牛乳配達の後に、毎朝週6で来て下さる（開業後2年半欠かさずに！）もうすぐ70歳になるお方。その方は、ヘレヌイのもう一人のおじいちゃんのような存在。時に厳しく、私を指導してくださる。耳が痛くなるお話も度々で、それでも耳が痛くなるお話をしてくださる方って実父母を含めても他にはいないから、本当にありがたいと感じている。耳が痛くなるお話、というのは、おもに、一人っ子だから甘やかしている！ってお話。ね、耳が痛いでしょ？

次はとあるレジャー関連企業のオーナー。世界に3台しかないBMWを持っていたり、世界に5台しかないベンツを持っていたり。。。それは余談。中2の息子さんは現在ドイツ留学中。その方は、医師の免状を持っているから医学にとても詳しく、私はいつも息子が病気になったとき相談をしている。さらにその方は、保育園と私の付き合い方の問題をいつも指摘してくださる。お金を払って預けているのに、なぜそんなに下手に出ないといけないんだ？って。きちんと言うべきことは言うようにって。

お次は近所の建設会社の二代目オーナー。無愛想だったのに、サクラコ姫が産まれた途端、愛想よしに変身☆ほんと笑ってしまう。今では愛娘×愛息子の親バカ話対決ができるほどまでになりました。

それから、5人の子を持つ大手クリーニング屋の二代目パパ。あまり口数は多くないのだけれど、本当に温かな人。私が出産したとき、ヘレヌイが痙攣重積を起こしたとき、中耳炎のとき、いつもいつも心配してくださって、温かい言葉をかけてくださる。

お隣のアパレル企業のパパは、私を「博士」と呼ぶ。何の博士かと言えば、中耳炎の・・・ヘレヌイがいろんなタイプの中耳炎を繰り返したために、私はすっかり中耳炎に詳しくなってしまったのだ。まったく診療方針の違う東京医大と女子医大も両方体験済み。パパはいつも中耳炎のことを聞きに（？）、お店にやってくるのです。

そして、電車好きな息子さんを持つ道路関係会社の二代目。（考えたらうちの「超常連さん」は二代目オーナーが多いなあ。）いつも鉄道関係のイベントを教えてくださる。そして息子さんが卒業した電車のDVDを時折くださる。今では「乗り物探検隊」は息子の一番の宝物、感謝感謝です。

他にもたくさんたくさんいる常連さん。皆さん本当に温かく、いい方ばかり。
それにしても子どもがいなければどの方ともここまで突っ込んだ関係にはならなかっただろうな。そういう意味で、ヘレヌイには大きく感謝。
私はヘレヌイのことで困ったら、特にそれは病気の時だけれど、躊躇せずに経験豊富なお客さまに聞いてしまうのです。そうすることで、たくさんの意見を聞いて、自分はこうすればいいのか、って道が見えてきたりします。

お天気の話しかしない方も、またランチタイムの方とは忙しくてそのお天気の話題すらできない方も多々いるのですが、きちんとした味と応対をお届けすることで、繋がっていけたらいいなと思っています。感謝しています。

一期一会

いつもいつも女性が一人でも入りやすいお店、チビちゃんが一緒でも入りやすいお店、を目指していますが、今日14時半頃、ふと見渡すと全10席のうち9席が女性でした。そして次に入ってきたひとりの男性客が一瞬、ひるんだ。それを見てちょっとふふふ・・・と思ってしまった。なんて、ごめんなさい。
土曜日もお陰様で、１日平均10組近くはチビちゃん連れのお客さまに来ていただいています。自由に遊んでもらえるおもちゃを置いていたり、子ども椅子もあるので、チビちゃんOKよ～って気持ちが伝わっているのかなと嬉しくなってしまいます。狭いのでのんびり食事、というわけにはいかないでしょうけど、12時前とか14時過ぎなら心配してくださらなくて大丈夫、ゆっくりちゅるちゅるして下さい。

そんなわけで女性一人、やチビチャンとママ二人、も増えてきたお店ですが、やはりその8割は男性のお客さま。もっともっとウェルカム～な気持ちを出していけたらいいなと思っています。

それにしてもお店をやっていると、その人の人となり、みたいなものってすごくわかるんです。今日も自分の後に二人連れのお客さまが入ってきたのを見て、すかさず席を動いてくださったお客さまや、忙しい時間にわざわざこっちまでお水をとりに来てくださるお客さま、そういうのってすごくグっときます。そしてご馳走様！や美味しかった！の後の笑顔を見るとほんと、この仕事もいいなぁと思ってしまう。短い時間の中でほんの少しでもお互いの心を通わせることができたら、いいなと日々思っています。丁寧にスープ作りの仕事を続ける夫クワさんの背中を見ながら、彼の仕事を邪魔しないように、私がいることが『ぷらすあるふぁ』であるように、日々頑張ろうと思うのです。ま、しょっちゅうヘマしてますが。

今日の画像はヘレヌイがお世話になっている保育園がある、神社の境内の銀杏。
はぁ、なんてキレイなんだろう。落ち葉も美しい。ギンナンは美味しい。銀杏っていいなあ。掃除は大変ですね。いつもお疲れ様です。

クリスマス☆な店内

1年って本当に早いですね。もう12月。あと1ヶ月で今年も終わりです。
今年も実り多い一年でした。あれあれ、もう振り返っちゃったよ。
まだ早いか・・・またにします。

画像はモトお花屋さんのママ友トモちゃん（ヘレヌイの仲良しショオちゃんのママ）が手作りしてくれたリースとプチツリー。
すごくかわいい！！ありがとう。
店内はグッとクリスマスらしくなりました。感謝感謝。

アルバイト募集！

ここで声をかけてもほとんど意味ないのはわかっているのですが・・・
知り合いの息子さん、とかいたらいいなあと思い。

時給1000円で11時～16時位で探していますが、12時～13時できればOK。
火曜土曜なら女の人でもOKですが、それ以外の曜日は
重い寸胴を運ぶなどの仕事もアリ、女の人には無理かなあ。
よく気がつくタイプの人だと尚嬉しいです。
特に火曜、ほんと人が足りません。宜しくです。

気軽にお問い合わせくださいな。

新作デザート

とろろん柿のゼリーです。柿をたくさんいただいたので、
柿をたっぷり使用し、ぷるんぷるんに仕上げました。
あれ、原価がいつもよりかかっていないこと、ネタばれ
してしまいました～。なんてね。
うちのスタッフたちも試験を終えて、元気に仕事に
復帰しています。みな一様に試験はできた様子、よかった！！

新作！HOT豆乳、その名は・・・

昨日から新作のHOT豆乳麺、その名も豆乳チャンポンを
始めました。とってもヘルシー、でもお野菜がたっぷり
なので、ボリュームもあり、身体がぽかぽか温まります。
夏の冷やし豆乳とはまったく異なる趣の品に仕上がっています。

いつもながら新作を出すときは、ドキドキモノです。
特に麺モノは、何度も何度も試作を重ねた末に
発表するわけですが、それでも毎回本当にこの味でよかったか、
という追求は留まるところがありません。
（ゆえに発表後も改良を重ねるわけですもんね。。。）
うちのお店は『超裏通り』にあるので、一見さんは皆無、
お客さんのほとんどが常連さんなのですが、
だからこそお客さんが新作を気に入ってくださったかどうかと
いうのはビンビン伝わってきます。
美味しかった！と満足そうに言ってくださるとホッとしますし、
何より新作の二度目の注文があったとき、それが一番ホッとする
瞬間ですね。

『超裏通り』のうちのお店の『超超常連さん』（週4～6ペース！）は
ありがたいことに結構いるわけですが、
その中のお一人、菊ちゃんが体調を崩して一週間来店されて
いません。友達でもそうそう毎日は会わないのに、毎日のように
顔を見ているお客さん。一週間会わないと、寂しいものがあります。
菊ちゃん、食べなくても顔みせて下さいね☆

積雪15センチ！

姉が北海道の和寒というところに、農業研修で
12月まで滞在中。
これはその姉からの画像。
積雪が15センチだそうだ・・・。
寒そう。まだ11月なのに。
さすが地名に寒いとついてるだけのことはある。

話変わって。
今週の日曜日は、留学生試験の日。
うちのバイト君＆ちゃんたちも皆、受ける。
この試験で行ける大学がほどんどきまるのだから、
皆真剣だ。だから、今週は4人中3人が完全に
バイトをお休みして、お勉強中。
そんなわけでお店はてんやわんや。
夫婦とも、足腰はへろへろで、かなりバテバテ。
やっぱりスタッフが足りないと行き届かない点が
多々あるから、お客様にもバタバタした印象を
与えているだろうし、申し訳ないな、と
思っている。
あと3日、彼らも徹夜で頑張っているようだし、
私たちも頑張らなきゃ。
常に150％の動き、1.5人分位は仕事しなきゃって
心がけているけれど、夜中の授乳もあるし、で、
なんか体力落ちた気が・・・
いや、ただの年か？とほほん。

新作デザート♪

宇治抹茶を使用した、抹茶ぷりん。秋の新作です。
濃厚でまったりした感じに仕上げました。
もちろんこちらも150円です。
オンボロ携帯で撮った画像なので、美味しそうに
撮れてるかは、微妙です…