![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0103.gif)
今日はやはり、クリスマス・ディナーの話題がふさわしいかも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0251.gif)
実際は
今年のクリスマス・イヴは
とっっっっても大事な会議、
<血判集会>
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0160.gif)
予定されている。
今日、ブログでご紹介するのは
12月某日、
四谷にある<オテル・ド・ミクニ>でいただいた
クリスマス・ディナーのお話。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/ad/601d4b3e1a191b83aadc2165372bb72f.jpg)
この日も私は仕事があり、
予定時刻より1時間以上も遅れて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0162.gif)
皆様はすでに3品目に入っている頃
そぉっと席に着く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/2a/334bc66faac7ce2f38f3aa9ecb9e64d4.jpg)
<オテル・ド・ミクニ>は久しぶり。
たしか、
大学生の頃のお誕生日、
家族と来たことがあった。
さあ、ここからはまたまた
おしゃべり無しで
三国・シェフのクリスマスメニューをご紹介。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_iine.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/d7/ea2c67e168d50db418d9c4d6df70159e.jpg)
帆立貝のレタス包 いくら添え サフランの香り
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/a6/d0f97c040d803a1f00941fad6a08dfaf.jpg)
グルヌイユと地鶏のムースリーヌ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/b9/754b9c1fc6205d471c6f3d12f598e645.jpg)
鹿児島産牛フィレ肉のロティ
フォアグラと蕪のゆずみそ風味ミルフィユ仕立て コート・ド・ローヌソース
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/6f/59717acad84d6307409651a9e71f43aa.jpg)
東京牛乳で創った自家製フロマージュブラン ア・ラ・プロヴァンサル
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/45/38935405d53f3c247da9e082a11698a1.jpg)
3種のシャーベットとアイスクリーム びっくりショコラソース
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/04/22af6e064d57767682c1a0cf6d7f5467.jpg)
モンブランとトリュフのアンサンブル そのトリュフの泡添え
最後にごあいさつに会場にいらした
三国シェフと写真を。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/4e/4bf1a94e7d0538bbd537f337592ea823.jpg)
以前いただいた時よりも
薄味で
ボリュームも控えめになったという印象。
やはり、20年くらい経つと
三国シェフも
あっさり、ヘルシーなお料理を
好まれるようになったのかな、と。
クリスマスイブに
三国シェフのディナーの、お話。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/ef/1632137454e99268a5dc3c7a91aaab98.jpg)
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