５月２６日 焼きがんもどき・・・睡眠不足でふらふら☆

昨夜の睡眠不足は最悪だった・・・

１時半までどうしても眠れず、効かないだろうと思って飲んだ睡眠薬も案の定
効かずに４時に目覚め・・・・
そこから一睡もできず朝を迎えた
ふらふらしながらオットの朝食を作り、一通りの家事をしていたら早くもお昼。
もう最悪です

午後からは義父がいる日なので、定期的に様子を見に行くのでうっかりうとうと
もできず、慢性の睡眠不足で吐き気までする

薬を変えて貰わないとどうにもならないので病院を予約するも、予約は取れず
木曜日の診察日に早くから行って、潜り込ませて貰うので何時間待たされるか・・

色んな事が原因になっているとは思う。
でもこのままじゃ仕事しだしてもダメになってしまいそう。

逃げ出したい気持ちと戦う毎日

とりあえず眠りたい・・・・・・・・・・・・・・・




今夜の晩御飯


☆手作りふわふわ焼きがんもどき☆



水きりした豆腐３００グラム・山芋すりおろし三センチ・片栗粉大匙二・卵一個
塩コショウ・戻したひじき・千切り人参・ツナ缶一つをよぉく混ぜて、フライパンで少し多めの
油でじっくり揚げ焼きする。
スプーンですくうようにして落としていかないと柔らかくて丸めるのはちょっと
無理でした

ポン酢をつけてあっさりと♪


☆青梗菜のカニカマ淡雪あんかけ☆



ブロ友sunsunちゃんのレシピより・・・sunちゃんレシピ
めっちゃ本格的中華になってます
口当たりもふわふわで超・超・超美味しかったです
リピリピ決定ですよぉ

余った卵黄はお昼に使いましたよっ★


☆新ごぼうの揚げびたし☆



五センチ程度に切ったごぼうを縦半分にし酢水につけてアクを抜く。
水をよく拭って、片栗粉をつけて揚げる。
砂糖大二・みりん大三・醤油大三を小鍋で煮詰めたタレを揚げたごぼうにからめて
すった白ゴマをふる。
揚げたて食べたら最高でした♪






今日のランチ


・豚バラ甘辛丼　(卵黄のっけ)
・大根と椎茸のお味噌汁
　←ここで卵黄使ってます!!






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５月２５日 鮭と長ネギのマヨ辛子炒め・・・黄色い梅で梅酒作り☆

義母が良心市で真っ黄色になった梅を梅酒用にと買ってきてくれた。
梅酒をあまり作ったことないんだと思うので、きっと知らなかったのでしょう。

基本、梅酒は青梅で黄色くなってしまった梅は梅干しに漬けたり、梅ジュース
なんかに使うのですが、たまぁに料理の香りづけにしか使わない梅干しを一キロも
漬ける気はないし、梅ジュースなんて元より作る気ないし・・・

でも色々とネットで調べてみたら黄色い梅でも作っている人がいたので、今年は
私も黄色くなった梅でチャレンジしてみます
果たして、美味しくできるのだろうか・・・・・・・・・・・・
梅自体が完熟しているので年末ぐらいには飲めるかな

かなり黄色いです。

でも、小さい瓶二つに分けて作って、半分は義母に貰ってもらいますけどね



今夜の晩御飯

☆鮭と長ネギのマヨ辛子炒め☆

クロワッサンレシピより・・・

・生鮭三切れを切って、塩コショウした後軽く小麦粉をはたく。
・サラダ油で焦げ目がつくぐらい炒めるて一度パッドにとりだす。
・次に長ネギ一本分を薄く斜めに切ったものを炒め、塩コショウ、マヨ大匙三
　和辛子お好みで小さじ半分程度を入れて味付けし、鮭を戻してさっと混ぜたら完成


盛り付けが適当ですが、オット曰く絶品だそうです♪

☆ふきのおかか炒め煮☆


☆すじなし豆の胡麻和え☆


☆セロリとハムのマリネ風サラダ☆
人参もちっょと加えて・・・





今日のランチ

今日は諸事情でめっちゃ忙しかったんですよぉ・・・
と言いわけ


・長崎皿うどん　(パリパリ麺だけ買ってきてあんかけは残り野菜で作りました)
・シュウマイ　(冷凍の手抜きです)









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