３月７日 スタッフドトマト、鶏肉とブロッコリーのアンチョビソテー・・・義母の誕生日

昨日３月６日が義母の誕生日でしたが、お友達と『落語』を聴きに行ってらしたので
お祝いを一日延ばして今日にすることにしました

和食か洋食かリクエストに応えようと思って聞いたら、洋食がいいとの事。
やはりご自分ではあまり洋食は作らないからかな
お歳暮に頂いたちょっといい白ワインがあるからそれを飲みたいわ♪と言われたので
それをコンセプトにイタリアンを作ります


今夜の晩御飯

イカと空豆のバジルソースあえ

1.　イカ一杯分を胴は輪切り、足も吸盤を処理してさっとゆでる
2.　冷凍の空豆を湯通しして、外の皮をむく
3.　バジルソースであえて出来上がり

バジルの葉っぱが手に入らなくて、今回は市販のものを使いました。
売ってる時と売って無い時あるんですよね・・・
だいたいこの時期はバジルあるのか



スタッフドトマト

1.　トマトの中身をくりぬく(大４つ)
2.　玉ねぎと半分とにんにくひとかけは薄くスライス。
　　ズッキーニ一本も薄く銀杏切り。
3.　オリーブオイルで２を炒め、牛ひき肉２５０gも加え炒め、くりぬいたトマト
　　の中身も汁を切ってから炒める。
　　塩コショウ、ナツメグで味付け。
4.　トマトの中に詰める。
5.　ピザ用チーズをのせて３００度のオーブンで５分から７分焼いてイタリアン
　　パセリを散らして出来上がり。



かぼちゃのサラダペンネ

1.　かぼちゃを一口大に切ってゆでる
2.　水を捨てたあとそのまま鍋でころころと粉ふきにする。
3.　きゅうりはピーラーで皮をむいて２ミリ程度の薄切りにする。
4.　ペンネは時間通りに茹でて、冷水でしめる。
5.　２　３　４をマヨネーズ大匙６・牛乳大匙１から２、粗引き黒胡椒で混ぜる


鶏肉とブロッコリーのアンチョビ風味ソテー

1.　オリーブオイルでにんにくひとかけのみじん切りとアンチョビ(一缶)を
　　香り立つように炒め、薄くスライスした胸肉を炒める。
2.　お肉に火が通ったら厚みを薄くスライスしたブロッコリーも加え一気に
　　炒めあげる。




ワインは義母からの差し入れの白と、いつも飲んでいるバロンデスティニーの赤
を買ってきて・・・・

５年ものの白です♪





ドルチェはバナナとくるみのパンケーキを作って、一応数字のろうそくを立てて
火を灯しました。
生クリームのデコレーションを作る気力がありませんでした　笑



でもバルサミコ酢をソースにしたバニラのアイスクリームを添えて、食べたら
絶品お手軽ドルチェの出来上がりです


二人とも満足して食べて貰ったみたいなので良かったです
食事もお酒も会話も弾んだ、楽しい夜となりました




☆今日のランチ☆

・甘エビかきあげ蕎麦





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３月６日 鶏のさっぱり煮・・・義父と晩御飯

今日は久々のエステに行ってました。
スーパーの買い物と図書館以外で一人で外出は久しぶりヽ（￣￣∇￣￣）ノ ランラン♪
義父の晩御飯も頼まれているので、午前中にほとんど作っておきました。

エステをしてもらっていると何故か必ず眠りこけてしまいます　ウトウト(〃´｀)～ｏ○◯・・・。
キレイキレイにしてもらってお次は買い物　ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ

明日の夜、我が家で義母の誕生日パーティーを開くのです。
リクエストのイタリアンを作るため材料の買い出し。
ケーキのろうそくやワインも買いたいし、三つのスーパーとリカーショップを
はしごしてしまいました　田舎はなかなか一つの場所では揃わないのです

無事買い物も終えて、慌てて帰宅したら五時半すぎ　　　セーフだっ

六時半までには食事をしないといけないので、やっぱり作って出て行って正解。
義父を待たせていると思って慌てるのは嫌ですものね　(＞▽＜；； アセアセ


今夜の晩御飯


鶏と卵のさっぱり煮


春菊と人参の白和え



鮭と大葉のマカロニサラダ


これに義父だけと茄子のお味噌汁で出来上がりっ


ついこの前の日曜日、やっぱり義父のご飯を頼まれていて、日曜だし二人で
遊びに出かけたかったから帰宅してささっと作れるお好み焼きにしたんです。

そしたら美味しそうには食べてくれたのですが、やはりちょっとした拍子に
『たいしたメニューじゃなかった』みたいな感じの台詞が出たんです　Σ(￣ロ￣lll)　ガビーン
手抜きパレパレなのか?
おかずの内容はさておき、ちまちまと種類があるのが好きらしい義父にはちょっと
物足りない感じだったのでしょうか

やはり義父さまとのご飯のときの手抜きはダメだな・・・と痛感したのでした
だってさぁ、日曜日だったんだもん( ￣っ￣)ムゥ