有田焼の蓋椀を買った。喫茶和塾の時に頂いたお茶の中で、蓋椀で出した物が一番美味しかったからだ。蓋椀とセットで玉露の八女茶が着いてきた。
湯冷ましの器にお湯を入れ、蓋椀に玉露を入れた。
お茶の袋が黒く光るため、なかなか文字がうまく読めない。
この一袋が1回分で、中央に盛り上げるように椀に入れる。
湯冷まししたお湯を静かに廻りから入れる。
茶葉がふやけてくるのを見て、蓋をかぶせる。
和菓子は、寒椿を、庭から採った椿の葉の上に載せてみる。
お菓子を食べて、玉露を飲んだ。
この玉露が何とも言えないほど、甘くて美味しい。
めでたし、めでたし
湯冷ましの器にお湯を入れ、蓋椀に玉露を入れた。
お茶の袋が黒く光るため、なかなか文字がうまく読めない。
この一袋が1回分で、中央に盛り上げるように椀に入れる。
湯冷まししたお湯を静かに廻りから入れる。
茶葉がふやけてくるのを見て、蓋をかぶせる。
和菓子は、寒椿を、庭から採った椿の葉の上に載せてみる。
お菓子を食べて、玉露を飲んだ。
この玉露が何とも言えないほど、甘くて美味しい。
めでたし、めでたし
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葉が口に入らないようにして飲むんでしょうか？
蓋椀で飲む場合は、蓋を少しだけずらして飲むのだそうです。台湾のお茶も、こんな風にして飲みますよね。それで、湯冷ましをする器に目盛りが着いていて、そこまでお湯を入れて冷ました物を、茶葉に注ぐんですが・・・。
1杯目のお茶は、茶葉に殆どのお湯が吸収し、肝心のお茶は数滴しか出てきません。あれれ？と、もう逆さにするように傾けて、すすったりします。（←きっとこれはいけないのだと思いますけど）今度、機会があったら、正式なお茶の飲み方を聞いてきますね。
和菓子は、他の人の分も買ってあるので、抹茶と一緒に飲ませようと思います。cake特有のインチキ茶道が始まります。
玉露は、一人前のお茶なのに、結構の量が入っていると思います。勿論、勿体ないので、２回３回と出します。最初はゆるめのお湯で、だんだん熱いお湯にしていくるのが良いのだそうです。そして最後には、茶葉にポン酢をかけて食べます。これは、酒の肴にも良いです。
お茶のカテキンが美容に良いと聞いたので、夜の洗顔の後に、お茶の出し殻を絞った汁で、顔をゆすぐとさっぱりとします。カテキンは、熱いお湯で出した方がよく出るのだそうですね。
和菓子は、yukacanさんに「見せるだけなの！！」と叱られそうですが、せっかくなので切った断面もお見せしました。本当に和菓子は芸術品ですね。1個１８６円でした。（ちゃんと消費税も着いている所が笑えますね。）
椿のお菓子も素敵。今日、お茶の新年会でしたが、写真は撮れなかったけれど、サーモンで椿をかたどったお寿司が出たんですよ。日本の料理は本当に目でも楽しめるんですね、幸せでした。めでたし、めでたし。
椿の花を模ったサーモンのお寿司、美味しそうですね。本当に日本料理は、目で楽しむ事が出来る細かい細工が上手で、食べるのが勿体ない程です。
めでたし、めでたし。