羽黒の竹の露

ペレットを積むので、ペットボトルは6本だけにした。2.7Lの爽焼酎のボトルである。酒造りが始まると、タダで貰える水量は落ちる。蛇口も1箇所なので、何人もの人が順番を待っていた。

全国的にも有名になった水だ。

竹の露も美味しいお酒である。ここの酒蔵で、出来たての吊しの原酒を味見させて貰ったことがあった。おっと、そんなに沢山は呑めねぇ。

先代の社長さんに「凄い蔵ですね。」と建築が仕事だと言うと、蔵の2階を案内して頂いた。大きな欅の梁が見事だった。日本酒の蔵巡りの最中なのに。

白いキクサギイチゲの傍に、2輪だけ咲いてた薄紫の花。左側のはその内の1輪。もう１輪は、向こう側を向いていた。

畑のあぜ道には、ワケギが生えていた。風が強い。

田代食堂のラーメン

 

渡会電気土木の出張所は酒田にもあって、そこでペレットを買うことが出来る。S氏が残り少なくなったペレットを心配して酒田の店に電話すると、もう今年の販売は終わったと言われた。鶴岡の田代にある工場では、いつでも買えるらしい。田代に行かねばの声に、私は立ち上がった。

先日の松ヶ岡の帰りに、道路をどう走ったのかは判らないが、角を曲がったら渡会電気土木の工場と向かいの田代食堂が見えた。その時には、「ああ田代食堂のラーメンが懐かしいな。」と脳裏に焼き付かせただけだった。

うふふのふ。私の目的は田代食堂のラーメン。輪切りと白髪ネギの食感が違うネギが付いてくる。向こう側で沈んでいる黒い物体の正体は、海苔である。

ああ美味しい。スープもシコシコした縮れ麺も、これが本当のラーメンだわと戴く。丁度昼時とあって、店は混んでいた。玄関に入ることも出来ない人達も多数待っていた。行列に並んででも、納得するラーメンだと思う。

ヨーグルト

容器にドリンク用R-1ヨ－グルトの１／３と牛乳を入れてストーブの縁に置く。

暖まったら（熱くなりすぎるとヨーグルト菌が死ぬので）タオルにくるんで放置する。

数時間後には固まるのだが、一晩置いた方が確実だ。