青森の漁師をしている親戚からブリが届きました。
１本釣りで捕ったそうです。
出世魚とも呼ばれ成長過程で呼び名が違いますね
スーパーで切り身の魚だけ買っているので、さばくのが
大変です。
出刃包丁・・出刃包丁・・と探すのですが、みつかりません。
それに変わるものをみつけましたが骨が硬く、悪戦苦闘
の末 やっと切り身にしました。
大間の黒マグロは有名ですが、その近くなので、今度は
マグロが来るかもよ・・・（どこ迄もあつかましい私）
そうしたら、マグロ解体ショーです！ねじり鉢巻きに
ゴム長靴「新鮮でおいしい、本マグロだよ、そこの奥さん、
ちょっと味見して・・・お代はいらないよ！」
「おいしいって？あたぼうよ！何たって日本海の荒波で捕れた
脂の乗った黒マグロだよ、本日は特別安いから、買った買った・・・、
漁獲高が減り、これから何年後に食べられるか分らないよ！
早いもの勝ちで、なくなったらハイそれまでよ！」 なんてね！
さてどうして食べましょう・・・多すぎるのでお隣さんと、
義妹にお裾分けです。
大根と一緒に「ブリ大根」残った骨はクロちゃんの餌に！
送って下さった親戚に感謝しながら余すとこなく使いきり
たいと思います。