手作りじゃが芋のポタージュ et アイス琉球チャイ（Café&Meal MUJI） ～♪

　

皆さん～、今日は～

 

 

　

今日は、早朝は、ど～なんかな～と思ったお天気も～、

早い段階から、晴れ間が広がって来まして、日中、すごく良いお天気に、恵まれましたね～

 

素敵なお時間を、お過ごしの事と思います～

私は、すっかりと、またまた、ｕｐのタイミングがとれず、遅くなっちゃいました～（苦笑）

 

　

先日、Café&Meal MUJI　にて、アイスの、琉球チャイを、注文してみました～

 

家で作るチャイは、甘味は、自然の甘味のみ、又は、ほんの少しの甘味なのですが、

ちょっと、こちらのは、甘味が強い印象でしたね～

しかし、スパイスの風味は、心地良く感じられました～

 

このチャイは、

グリーンカルダモン、

クロープ、

シナモン、

秋ウコン、

生姜

・・・と、私も日頃馴染みがある、家カフェの際に使う、スパイスが、使われていて、

スパイスは、馴染みな風味でしたね～

 

紅茶の風味は、家カフェで使う、アッサムｃｔｃのような、濃厚な風味ではなく、

もっとあっさりめな風味でしたので、多分、甘味の方が、勝っていたのかな・・・と思ったりですね～

人工フレーバーを一切使わずで、天然のスパイスの香りと風味が、楽しめました～

あと、ミルクにより、マイルド感はあり・・・、また、

アイスだったので、そのマイルド感も、ホットほどではなく、

氷の分、あっさりめでしたね～

 

使用している茶葉は、琉球紅茶（沖縄県産・有機栽培）の茶葉と、スリランカ産の茶葉の、ブレンドを、使用しているそうです～

そして、作り方は、煮出して作っているわけではないので、その分、やはりあっさりめな感じのようですね～

これはこれで、美味しくいただきました～

 

　

↑↑（白黒の地図は、私の愛用の本より。インドのアッサムと、沖縄の位置をご覧下さい。「アッサム」「オキナワ」の表記はございません。大体わかっていただければＯＫです。）

 

・・・琉球紅茶本来の風味は、スリランカ産の紅茶とのブレンドにより、ダイレクトに味わう事はできませんでしたが、

このブレンド茶葉とスパイスは、沖縄ティーファクトリーからのものだそうで、

公式サイトを拝見して、沖縄と紅茶に関して、色々書かれていた中の一部をご紹介です～

 

 

気候に関して・・・、

沖縄は、世界的な紅茶産地が形成する、北緯30度以南の、

いわゆる「ティーベルトゾーン」に含まれるところに位置し、

インドはアッサム地方と、ほぼ同緯度の、北緯26度のところに、位置しているそうです～

 

沖縄に降り注ぐ太陽の光は、国内でも、特に、紫外線が強く、

紅茶に不可欠な、タンニンを生成するのに、最適な気候だと言う事ですね～

 

・・・その他、この土地特有の、土、湧き水、海風・・・等が、関係して、美味しい紅茶が、育まれているようです～

 

 

琉球紅茶とスリランカ産の紅茶のブレンドの茶葉を使った、琉球チャイ～、

氷が入っていると、、ダイレクトに、伝わりにくいので、

次回は、ホットを注文してみようかな～と思います～☕

 

　

さて、昨日は、

小腹減ったくらいのお時間の、夕刻ティータイムに～、

エバグリーンカフェみたく～、美味しいスープを作って、トーストと、ドリンクを、いただいてみました～

 

　

カフェと比べますと、手作り感のある、プププなティータイムセットですが、

美味しく・・・、また、良い夕刻の、リフレッシュになりました～　☕

 

スープは、自信あり～(^-^)ｑ

・・・簡単なので～（爆）

 

　

じゃが芋のポタージュの材料は、

じゃが芋、

玉葱、

セロリ、

長ねぎ、

 

ブイヨン、

水、

生クリーム、

バター、

 

塩、

胡椒、

 

 

・・・を使って作りました～

 

昔受けた、〇🐤クッキングスクールのレッスン以来、ずっと、大切にしているレシピを、ちょいアレンジして、作ったりしております～

このスープを参考に、

先日、カフェでいただきました、「大根のスープ」を、作ってみようと思います～

　

食パンは、セブンの「金の食パン」、そして、無塩バターを使って、軽くトーストしてあります～

金の食パン～、美味しいです～

 

ティーは、オーガニックの、ルイボスティーで、カレルチャペックのものですね～

熱湯200ｍｌを注ぎ、5分蒸らしで、じっくりと、成分を～、抽出しました～

しっかり抽出されて、紅茶の風味のように馴染みよく、しかし、ノンカフェインなので、身体に優しいですね～

 

Sense of Wonder と言う、商品名も素敵で、パッケージのイラストも、可愛らしく、ひととき楽しめました～☕

 

 

先程、お茶のイベント先から、連絡があり、

またまた、緊急事態措置として、今月予定の、イベントが無しになったと言うお知らせをいただきまして、

ちょっと残念ですが（連絡いただく前から、わかっていた事ですが・・・）、

また、色んなお茶を飲んで、自主勉にて、世界のお茶の、理解が深まると良いな～と思います～

 

　

↑↑以前も、ｕｐした事あると思います～。

またまた、過去フォトより。　ラ・メゾンローズでのティータイム～、そして、

　

↑↑　大津・寺町通り～、比較的静かな通りです～。　ここをまっすぐ進んで行くと、JR 大津駅に到着します～。

 

 

皆さん～、素敵な夕べを、お楽しみ下さいませ～

 

 

Bonne soirée　～

 

 

　

↑↑　JR 大津駅辺り、そして、ラ・メゾンローズのケーキ～。

次回は、いつ、西旅できるでしょう～