皆さん~、今日は~
今日は、早朝は、ど~なんかな~と思ったお天気も~、
早い段階から、晴れ間が広がって来まして、日中、すごく良いお天気に、恵まれましたね~
素敵なお時間を、お過ごしの事と思います~
私は、すっかりと、またまた、upのタイミングがとれず、遅くなっちゃいました~(苦笑)
先日、Café&Meal MUJI にて、アイスの、琉球チャイを、注文してみました~
家で作るチャイは、甘味は、自然の甘味のみ、又は、ほんの少しの甘味なのですが、
ちょっと、こちらのは、甘味が強い印象でしたね~
しかし、スパイスの風味は、心地良く感じられました~
このチャイは、
グリーンカルダモン、
クロープ、
シナモン、
秋ウコン、
生姜
・・・と、私も日頃馴染みがある、家カフェの際に使う、スパイスが、使われていて、
スパイスは、馴染みな風味でしたね~
紅茶の風味は、家カフェで使う、アッサムctcのような、濃厚な風味ではなく、
もっとあっさりめな風味でしたので、多分、甘味の方が、勝っていたのかな・・・と思ったりですね~
人工フレーバーを一切使わずで、天然のスパイスの香りと風味が、楽しめました~
あと、ミルクにより、マイルド感はあり・・・、また、
アイスだったので、そのマイルド感も、ホットほどではなく、
氷の分、あっさりめでしたね~
使用している茶葉は、琉球紅茶(沖縄県産・有機栽培)の茶葉と、スリランカ産の茶葉の、ブレンドを、使用しているそうです~
そして、作り方は、煮出して作っているわけではないので、その分、やはりあっさりめな感じのようですね~
これはこれで、美味しくいただきました~
↑↑(白黒の地図は、私の愛用の本より。インドのアッサムと、沖縄の位置をご覧下さい。「アッサム」「オキナワ」の表記はございません。大体わかっていただければOKです。)
・・・琉球紅茶本来の風味は、スリランカ産の紅茶とのブレンドにより、ダイレクトに味わう事はできませんでしたが、
このブレンド茶葉とスパイスは、沖縄ティーファクトリーからのものだそうで、
公式サイトを拝見して、沖縄と紅茶に関して、色々書かれていた中の一部をご紹介です~
気候に関して・・・、
沖縄は、世界的な紅茶産地が形成する、北緯30度以南の、
いわゆる「ティーベルトゾーン」に含まれるところに位置し、
インドはアッサム地方と、ほぼ同緯度の、北緯26度のところに、位置しているそうです~
沖縄に降り注ぐ太陽の光は、国内でも、特に、紫外線が強く、
紅茶に不可欠な、タンニンを生成するのに、最適な気候だと言う事ですね~
・・・その他、この土地特有の、土、湧き水、海風・・・等が、関係して、美味しい紅茶が、育まれているようです~
琉球紅茶とスリランカ産の紅茶のブレンドの茶葉を使った、琉球チャイ~、
氷が入っていると、、ダイレクトに、伝わりにくいので、
次回は、ホットを注文してみようかな~と思います~☕
さて、昨日は、
小腹減ったくらいのお時間の、夕刻ティータイムに~、
エバグリーンカフェみたく~、美味しいスープを作って、トーストと、ドリンクを、いただいてみました~
カフェと比べますと、手作り感のある、プププなティータイムセットですが、
美味しく・・・、また、良い夕刻の、リフレッシュになりました~ ☕
スープは、自信あり~(^-^)q
・・・簡単なので~(爆)
じゃが芋のポタージュの材料は、
じゃが芋、
玉葱、
セロリ、
長ねぎ、
ブイヨン、
水、
生クリーム、
バター、
塩、
胡椒、
・・・を使って作りました~
昔受けた、〇🐤クッキングスクールのレッスン以来、ずっと、大切にしているレシピを、ちょいアレンジして、作ったりしております~
このスープを参考に、
先日、カフェでいただきました、「大根のスープ」を、作ってみようと思います~
食パンは、セブンの「金の食パン」、そして、無塩バターを使って、軽くトーストしてあります~
金の食パン~、美味しいです~
ティーは、オーガニックの、ルイボスティーで、カレルチャペックのものですね~
熱湯200mlを注ぎ、5分蒸らしで、じっくりと、成分を~、抽出しました~
しっかり抽出されて、紅茶の風味のように馴染みよく、しかし、ノンカフェインなので、身体に優しいですね~
Sense of Wonder と言う、商品名も素敵で、パッケージのイラストも、可愛らしく、ひととき楽しめました~☕
先程、お茶のイベント先から、連絡があり、
またまた、緊急事態措置として、今月予定の、イベントが無しになったと言うお知らせをいただきまして、
ちょっと残念ですが(連絡いただく前から、わかっていた事ですが・・・)、
また、色んなお茶を飲んで、自主勉にて、世界のお茶の、理解が深まると良いな~と思います~
↑↑以前も、upした事あると思います~。
またまた、過去フォトより。 ラ・メゾンローズでのティータイム~、そして、
↑↑ 大津・寺町通り~、比較的静かな通りです~。 ここをまっすぐ進んで行くと、JR 大津駅に到着します~。
皆さん~、素敵な夕べを、お楽しみ下さいませ~
Bonne soirée ~
↑↑ JR 大津駅辺り、そして、ラ・メゾンローズのケーキ~。
次回は、いつ、西旅できるでしょう~