ＰＡＩＮ ＰＥＲＤＵ ♪

　今日はデイジー達は、小学校のお祭りへ行きました。
昨年は私も役員でお祭りのブース担当でたいへんだった。責任もあったので、この時期目まぐるしく忙しかったことを思い出す。
　その間午前中は家事に追われました。そして昨日から慰安旅行のデイジーパパから又も迎えに来てほしいと連絡があり、車で迎えに行ったり・・・いつも忙しくなっちゃう私です。
　昼食後、しばし時間ができたので、美味しい食パンの残りでパン・ベルデュを作りました。
　パン・ベルデュとは、いわゆるフレンチ・トーストのことです。
「ベルデュ」とはフランス語で「ダメになった」とか「むだになった」とか言う意味だそうです。一般的には、バゲットやパン・ド・カンパーニュの残りもので作るようです。ブリオッシュを使う場合もあるそうで、色んなパンで試すのも面白いかもね！
今日作ったパン・ベルデュは、かな～り美味しいですよぉ～。
ちょっとした手間で、随分随分美味しく仕上がりますよ。
オリジナルで、紅茶のリキュールも足してみたら美味しかった。

材料

パン・・・適宜

卵黄・・・２個
牛乳・・・２５０ml
グラニュー糖・・・６５g

バター・・・適宜
粉糖・・・適宜




作り方

1.　クレーム・アングレーズを作る為、鍋に牛乳と１/２量のグラニュー糖、バニ　　ラ・ビーンズをさやごと入れ、火にかけて沸騰させる。
2.　ボールに卵黄と残りのグラニュー糖を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
3.　沸騰させてから1～２分おいた1の1/3量を2に注ぎ入れてかき混ぜる。
4.　2に1の残りを２回に分けて注ぎ入れよく混ぜ合わせる。
5.　こし器でこして別容器へ。
6.　表面に浮いた白い泡を取り去る。
7.　6に、パンをつける。
8.　全体にしみ込んだら、網の上にのせて５分ほどおき、余分な液を落とす。
9.　フライパンにバターを溶かし、8を焼く。両面ほんのり焼き色がついたらＯ　　　Ｋ。
10.　9を天板に置き、表面に粉糖を振り、２００度できれいな焼き色がついたら出　　来上がり～。



超美味しいですよぉ～お試しあれ