萎凋煎茶

収穫してすぐに熱を加えて
発酵を止めて作る従来の製法ではなく、
風通しの良い場所に広げて、
萎れ（萎凋）させた上で熱を加えて作る製法の萎凋煎茶。
萎凋することで香りが引き出される。

今日、初めて萎凋煎茶を飲む。
香りは今一つよく分からなかったけど・・・・・・・・

お茶請けとチーズをのせたクラッカーにかけるほうじ茶シロップ。

オアシス21

仕事終わって、
今年最後の日本茶の教室。
今から、高速バスで帰宅。