鉄鍋ハンバーグ玄妙 仕込み

　なかなか仕込みが終わりませんね。まぁ～なんだかんだ言っても手作りですから致し方ないんですよ、しかも１人で営業しているものですからあれやこれやとやる事がいっぱいなんです。本当の事を言うと注文を頂いて作ってお持ちするのよりも洗い物や仕込みの方がずっと手間がかかるし、時間もかかるんです。
　玄妙の場合は注文を作ってお持ちするのに２割、片付けに３割、仕込みに５割って仕事配分。飲食店はだいたいこんなものですね。冷凍食品や簡素な料理に傾倒して行くのは当然の成り行きですよね。
　どんな仕事でもそうですが目に見えない所が地味で大変なんですよね。しかも最も大切な部分なんです。基礎とか核になる部分です。
　この虚飾に覆われた世の中に喝を入れるのじゃ！がはがは・・・　
と下らない大志をいだきつつも我ながら無茶だな、な～んて思いつつもやれるだけやってみようと思います。地味であるが故、分ってもらえないんですが、分ってくれる人も意外といるのです。

鉄鍋ハンバーグ玄妙 怠け気味

　最近ブログを見てくれる人も減ってしまったので頑張って書こうと思うのですがネタがなくなってきました。玄妙にも守秘義務と言うものがありまして、ネタにできないネタが増えてしまいました。まぁ～それだけお客様と近くなったと言えば言えますが・・・。
　内政干渉になってはならないので意見は控えないとね。正解もいっぱいあるし、人それぞれ微妙に常識って違うものだし、間違っている訳でもないし、やっぱり人間関係って寛容さが必要だと思うんですよね。自分の常識を人に押し付けると上手くいかないし逆もしかり、「だいたいで、いいんでねぇ～か？」
　常識も非常識も曖昧なところがいっぱいありますしね。すべてキッチリ白黒つけるのも無理があります。時には寛容な心を持たないと疲れちゃう。　　　「かまわぬ、かまわぬ！」市川団十郎　４代目でしたっけ？５代目でしたっけ？
　「かまわぬ、かまわぬ！」がちょっとマイブームです。

鉄鍋ハンバーグ玄妙 夏休み

　学生さんは夏休みなんですね。みんな大きくなりましたね　背丈、抜かれたし・・・　
どんどん大人っぽくなっていきますね。
　１０代で許されていた事が２０代で許されなくなり、２０代で許されていた事が３０代で許されなくなり、３０代で許されていた事が４０代で許されなくなり・・・・なんてね。大人は大変だ～！でもその逆もあるのでどっちもどっちですね。
　会社に入っても１年目は許されても２年目は許されない事や１年目は褒めてもらえたのに２年目は出来て当然、なんてね。そのうち３年も経てば誰も褒めてはくれません。すべて出来て当然なのです。
　「まったく、どいつもこいつも新入社員には甘いんだから・・・」なんて文句は言わない方がいいですよ。出来ない事が出来るようになるから褒めてくれるんですよ。出来て当然の事は褒めません。
　「てめぇ～何年この業界にいるんだぁ～」って超怒られるんだから・・・２年目から「知りませんでした」って言い訳は一切通用しません。
　今から思えば１年目にいっぱい怒られていた方が２年目が楽なんじゃないかと・・・

鉄鍋ハンバーグ玄妙 いいのかなぁ～

　このメニューでいいのかなぁ～！あっ価格も変わりませんし、内容も変わりません。ただメニューのレイアウトやスタイルが変わるだけですから御心配なく。
　まだ経営者となって６年ですからヒヨッコです。何事も１０年やらなきゃ一人前とは言えませんからね。まだまだチャレンジャーでなければいけません。
　流石に休み明けは元気がありますね。これがまた１０日も経つと体力が落ちてネガティブになってくるんですね。気力だけで持っているような状態です。
　てやんでぃ！

鉄鍋ハンバーグ玄妙 明日は定休日

　明日　７月２０日（金）は定休日になります。
新しいメニューも出来上がりつつあるのですが、こんなんでいいのか？心配になってきました。
またしてもメニューに対する概念を覆してしまったようです。はたして受け入れて頂けるかどうか？
　なんとか花火大会に間に合わせたいのですが私の心の不安が増大し続けています。