休業

誠に勝手ながら現在「居酒屋げんげ畑」はお休みをいただいております。
７月１０日(火)より営業致します。
今後ともどうぞよろしくお願いします。

休業中、写真等をアップするかもしれません…。

追伸
昨日はこのブログ、Facebookをご覧になり、たくさんの方々が当店の最期を見届けようとご来店下さいましたこと心より感謝致します。
最期？
いえ、辞めません…。
また７月１０日(火)以降、お会い出来るのを楽しみにしております。

キュウリの苗も植え替えたし

今朝は早くからキュウリの苗を植え替えしました。
まだ双葉で、ホンのちょっとだけ本葉が出始めた程度なんだけど、明日から不在にするので今朝決行しました。
昨日迄雨天だったので、植え替えにはちょうど良かったかも知れない。
植え替え時に注意しなければならないのは、土の乾燥、でも雨上がりはちょうど湿っていて最適。
私が帰ってくる頃にはもう実がなって収穫出来ているハズ。

さてセブの施設に持って行く、お菓子類、昨夜初めてスーツケースのふたを閉めようとしたんだけど、お菓子が多すぎて閉まらない。
しょうがないから、お菓子以外の荷物の一部をＤパックに移して機内持ち込みにするつもり。
やっぱりちょっと買い過ぎたようだ。

さぁ、休暇前最終日！
今日も頑張るぞぉ！

本日は
「お子様は無料でジュース飲み放題!」
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さぁ、あと二日

今日と明日の二日間仕事を頑張って、日曜日からはセブに行ってきます。
休暇前だというのに、すべき仕込みは相変わらず多い。
今日は「わらじ揚げ」を仕込みます。

昨日から店頭にデジタル・フォト・フレームによる紙芝居的な宣伝広告を始めました。
店の中からは、ソレを見ているお客さんが見えないので(あえてそうしたのですが)、はたしてみなさんが見て下さっているのかわかりませんが。

髪の毛が伸びてきた…。
でもこの前の月曜日にあえて切らなかったんです。
セブに行って切ろうと思っているので。
ホテルの前の大きなショッピング・モールで切るつもりです、格好いい美容室で。
多分、２００円位。

さて、出勤しよう！

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Facebookやってます!

昨日ご来店のお客さん、カウンターに座られたお客さん２名様はFacebook上のお友達、テーブルのご夫婦も常連さんでやはりFacebook上でもお友達。
カウンターのお客さんが「Facebookやってます！」って店内に掲示すればいいのに！ってつぶやいた。
もう１年少々前のこと、Facebookを始めてすぐに、商売にも使おう、と考えたことがあった。
で、本を買って読んだり、いろいろしようと思ったんだけど結局何にもやってない、それに商売に使うのはねぇ…と思い始めていたから。
そのうちにFacebook上に友達が結構増えてきた。
お客さんも、そうでない人も。
そんな今、あまり商売って事を意識しないで、今まで通りに勝手気ままに投稿したり、写真をアップしたり、それでいいんじゃないかって思えるようになった。
そうだ、お客さんの言う通り、「Facebookやってます!」って店内にちょっとだけ貼ってみよう。
概ねお客さんの提案通り、「Facebookやってます！」と「お得な情報」っていうのを記載しました。
でも露骨に「お得な情報」って言うのもイヤなので、「もしかしたらお得な情報もつぶやくかも？」って事にしました。
今、げんげ畑でFacebookページも開設しているけどな～んにもやってない。
これからは、少しは意識して何か書いてみよう、っと。
それにたまには「お得な情報」もご案内しないと、ね。
ちなみに登録ＩＤは、gengefield@yahoo.co.jp 伊藤　隆　です。

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プリンターが壊れてしまった！

じつは今日のことではなく昨日、プリンターでメニューの紙をプリントした直後動かなくなってしまった。
プリンターって予告無く壊れてしまうモノ、数年前もそうだった。
その時もメニュー作成他の仕事をしていたら、急に動かなくなってしまった。
ただその時は、家から近いところにワットマンっていう大型量販の電気屋さんがあったので、すぐに買いに出掛けて、ことなきを得た。今はワットマンはない。
そんな事もあろうかと、数年前に娘にプリンターを買ってあげていた、万が一の場合にはそれを使えるように。
そして今朝それを借りてプリントしようとした…ら。
あのねぇ…、全色のインクが無くなっていた、どういう事？
仕方がないので、近くのホームセンターに電話してインクカートリッジの在庫を確認した、あった、で、直ぐさまそれを買いに出掛けた。
しかしいずれにせよ新しくプリンターを購入しなければならない。
１年位前にメーカーに直接修理を依頼したことがあるんだけど、結局どこも以上箇所がないという事で送り返された、それだけで１万数千円だった。
今やスキャナー付のモノでも１万円台後半で買える、だから修理するより買い換えた方がマシな訳だ。
今週は娘のプリンターを使うとして、７月にセブから帰ってきたらすぐに見に・買いに行こう。
ウチは代々プリンターはキャノンを使っている、その他の電化製品もほとんどが、次に買うのは同じメーカーにしている。
しかしプリンターがないっていうのはホントに不便なことだ…。

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デジタルフォトフレームのデビューは…

ようやく今朝、デジタル・フォト・フレームのフレームも完成したし、データの作成・入力も完成したって言うのに台風です。
防水対策として外枠を作ってきたんだけど、さすがに初日から台風って言うんじゃねぇ、いきなり壊れちゃったら今までの苦労は何だったんだ？ってことになるし。
まぁデビューは明日までお預けってことで。
さっき出来上がったスライドショーを見てみたんだけど、前にも言った通り、紙芝居みたいで面白いですよ。
このスライドショーを通じて、何を言いたいかって言うと、ウチの店は決して高くないんですよ、それどころかどこよりもリーズナブルなんですよってこと。
何だか見ていると思わず微笑んじゃう、感じです。
明日からよろしくね!

おっと、今日ってお客さん来てくれるのかなぁ？
イヤだなぁ…台風。

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キュウリのメニュー

先日もココに書きましたが、現在キュウリを家庭菜園中なのです。
今年はかなり力を入れています、去年は里芋をやっていたがそんなに収穫があったわけではない、今年は大量収穫を狙っています。
今回も例年通り、種から育てています、今回植え替えした苗は２９本、現在２９本とも元気に育っています。
そして植え替えた際に、まだスペースの余裕があったので、追加で１０本分の種を再度蒔きました、今は発芽を祈りつつ待っているところ。
計算上３９本のキュウリになる予定です。
コレらがみんな元気に育ってくれた場合は、１日当たり少なくても数本のキュウリが収穫出来るハズ。
このキュウリの種、店の経費で買っているので、基本的には全部、店で消化・経費回収しなくてはならない、なので予定では７月１０日(火）からご提供するつもりです。
今考えているメニューは…
キュウリの姿漬け、１本そのまま浅漬けにしたモノ、今まではご宴会のメニューに組み入れていました。
どこのお店よりも安くご提供しなければならない、そうだなぁ…、１本７０円位でいかが？
それから野菜サラダ、コレには今もキュウリは使用していますが、大量に収穫出来た際にはキュウリを大盛りにしてしまおうかな？
それからお通しにもキュウリをふんだんに使っちゃおうかな！
なんだか毎日キュウリ達が育っているのを見ると、うれしくなって来ちゃうな！

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Facebook, Twitter, mixi

ホームページはとりあえずの段階までは完成したものの、まだまだ未知なる機能が一杯。
さっきホームページの編集をしていたら、Facebook, Twitter, mixiの「いいね！」アイコンを設置出来ることに気がついた、正確には以前から知っていたのだがその設置方法がわからなかった。
で、色々していたら、まぁこんな感じかな？って感じに設置が出来た。
是非ご覧下さい！
まだどなたも「いいね!」を押してくださっていないので…。
ここで「いいね!」を押して下さると、その方のFacebook, Twitter, mixi上で私のホームページが紹介される、するとその方のお友達に知ってもらえる、おおお！無限の可能性を秘めている！
なんて世の中も商売もそんなに簡単なモンじゃないけどね。
まぁいずれにせよ、今日もほんのちょっとだけ前進したという事で。

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メールマガジン

１週間位前からホームページ上にメールマガジンというアイコンを設置し始めました。
コレは、メールマガジンへの登録をしていただけるページです。
今までは一部のお客さん・常連さんに携帯からメールで「本日のお魚」というのを配信していたのですが、本日からこのメルマガ（＝メールマガジン)に切り換えて、ご案内を開始致します。
このことによってより多くの方への情報発信とコミュニケーション、というより一方的ではありますが、もっと仲良くなれたら…と考えております。
このブログの下部にあります「ホームページ」よりホームページへ移動していただき、左側の一番下にある「メールマガジン」からメールアドレスを入力するだけでご参加・登録いただけます。
多分そこからご自分で登録を解除することも出来ると思います(すみません、まだ完全に理解しておりませんで）。
またメール等で登録解除のご連絡をいただきましたら、こちらでその作業も致します。
メルマガ配信のペースは、基本的には週に２回、魚の入荷状況をお知らせ致します、途中の追加的入荷等についてはご案内を控えております。
その他に、特にご連絡すべき事がある場合に３回目のメルマガを配信する予定です。(例えば休業のご案内や自信作の新メニュー・サービスの開始等です）
あまり頻繁に、毎日のように、メルマガを配信するっていうのは、ご迷惑かと思いますのでその位のペースにする予定です。
皆さまのご参加をお待ちしております。
なお、当たり前のことですが、ご登録いただいた皆さまのメールアドレスは当方で管理し、他への転用は一切致しませんのでご安心下さいませ。

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ボンドが固まらない

以前にお話ししているのですが、現在デジタルフォトフレームを使って紙芝居的な方法で店の宣伝をすべく、そのフォトフレームのフレームを製作しています。
このフレームは雨水からの防水の為に作っているのですが、数日前に既に木で作った枠は完成しており、その上の前面にアクリル製の透明板を貼り付けました。
話しの順番は前後してしまいますが、木の枠も防水の為、油性ニスで何層にも塗装しています、そして今回その上にアクリル板を木工ボンドで貼り付けたのです。
もちろん木工ボンドは耐水ではないので、コレが固まってから油性ニスを上塗りする予定なのですが。
さて、油性ニスで塗装された木枠にアクリル板を密着させて木工ボンドで接着する、当然のことだけどその接着面には空気がほとんど無く、また空気は入ってこない、通気性ゼロなのです、だからもう数日が経つのに未だに外側しか半透明に乾かない・固まらない…。
ちょっと足止めを食らっています、ホントはそろそろ公開出来るはずだったのですが。
使用開始・公開は来週からになってしまうなぁ。
再来週からは休暇を取らせていただくので、早くコレを公開したかったのですが。

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とうとう 居酒屋のつけ麺が１２０円

じつは今日から平日７時までの早割サービスに「居酒屋のつけ麺」が加わります。
今までやっていた「にんにく冷やし中華」に代わって。
ほんの少しだけ、仕様・製法が違いますが、通常時間の「居酒屋のつけ麺」とほぼ同等。
え？利益はあるのか？って？
あるわけないです、でもそんな事考えているよりとにかくお客さんに来ていただかなければならない。
もう今やドン底の状況…、ウチも周りの店も、特にファミレスなんて土・日にお客さんがいないのを見るとホント恐くなる。
ちなみに、隣のつけ麺屋さんに喧嘩を売っている訳じゃないですから…
それに元々ウチが先にラーメンもつけ麺も先にやっていたんですから。
まだ隣が吉野家の牛丼だった頃、ウチはラーメンを取り扱い始めた。
その後、ザル・ラーメンをメニュー開発して、コレ凄く美味しかったんだけどタレの保存性と仕込みの手間の為、つけ麺に変更となった。
つけ麺だって仕込みが決して楽な訳じゃないけど、ラーメンのように２日間も掛かるっていう程ではないので。
そしてつけ麺を始めたちょうどその時に大家さんから吉野家の後につけ麺屋さんが入るって聞いたんです、だからその時大家さんにはウチもうつけ麺始めているんでそれを辞める訳にはいきませんよと言った、もちろん構いませんと返事をもらった。
１２０円の早割サービスも正直言って特に効果は見られない、だから切り札が必要なんです。
居酒屋のラーメンは前述の通り、仕込みに丸２日掛かり、数量も限定している、それにコストがものすごく高い、１２０円で数量限定もせず売ってたら数ヶ月先にはウチの店は消滅しているでしょう…、それは採算の面と仕込みがラーメンスープに追われ他のメニューを作れなくなるっていう意味。
で、コスト面でまだマシな「居酒屋のつけ麺」を切り札にしたのです。
さぁ今日から忙しく、てんてこ舞いになるように期待します…
そんなに世の中、甘くはないのわかってますが。

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新しい名刺が出来上がりました

先週、自作の名刺デザインを近くのホームセンターへ持ち込み、印刷を依頼していた件、昨日受け取りに行ってきました。
本当は土曜日には出来ていたんだけど、土曜・日曜はホームセンターって混んでるし、仕込み等で時間もなかったので昨日になってしまった…。
裏表の印刷で、カラーです！
今回はホームページＵＲＬの変更に伴い、急遽作り直したのです、もったいないけど前の名刺は全部破棄しないと、裏表印刷されているのでメモ用紙にもならない。
まだＱＲコードが認識出来るか確認していないので、あとでやってみよう！
ＱＲコードから電話を掛けたり、メールを送ったり、ホームページへ簡単にアクセス出来るようになっています！
少しは営業活動をせねば、「はい、げんげ畑です」「どうぞよろしくお願い致します」って。

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作っても作っても慢性的在庫不足の「ととメンチ」！

最近何だか毎日のように「ととメンチ」を作っているような気がする。
何度もここで書いたように思うが、「ととメンチ」って魚で作ったメンチカツのこと。
この数日またお客さんのご来店は減少傾向にある、そんな中一向に減らないのがこの「ととメンチ」のご注文。
まぁ１個２９０円っていう安さが１番の理由だとは思うが、実際にリピーターさんが多い、だから決して安さだけではないと思う。
大きさだって結構大きいし、味だって言わなければ肉？って思ってしまう程自然な感じ、それに既製品のメンチカツみたいに仕込み時に加熱処理をしていないからジューシー。
それに、ウチの店らしいでしょ、魚で作っているっていうところが。
以前にも言ったように、コレは元々は売れ残った魚で作った有効利用のメニュー、でもホント今じゃすっかりこのために魚を仕入れなければならない。
同じ目的で作り始めたメニューがもう一つ、「わらじ揚げ」、コレも人気メニューだが、今は圧倒的に「ととメンチ」の優勢状態。
でも、決して文句を言っているのではなく、ウチの店らしくかつ私のオリジナルメニューが売れすぎて仕込みが忙しい、こんなうれしい事はない。
あとは全体的なお客さんのご来店数が元に戻り、増えてもらえれば言う事ＮＯＴＨＩＮＧ。

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デジタル・フォト・フレームのフレーム

今朝からデジタル・フォト・フレームのフレームを作り始めました。
なんかややっこしい表現だけど、要するにデジタル・フォト・フレームっていう写真を表示出来る電子写真立て、そのカバーを作っているっていうこと。
コレは１枚のお気に入りの写真をずーっと表示することも出来るし、どんどん内蔵の画像が表示されて紙芝居みたいなことも出来る。
じつはコレを使って店頭で店の宣伝をするつもり、紙芝居みたいに。
だけどコレって防水じゃないし、外に出していたらすぐに雨に濡れて壊れてしまう、だからそのカバーみたいなのを防水対策として作っているのです。
木材で全体を作り、上の部分は画面が見えるように透明アクリルで覆い、木材部分は透明油性ニスを塗ってこれまた防水仕様。
多分１週間弱は作業に要するでしょう…、今朝から始めたばかりです、今朝は木材で枠を組み立てて固定しただけ。
紙芝居のような写真・画像は、もう７～８割はパソコンで作ってあります。
５秒ごとに画面が変わっていく設定、にします。
とにかく急いで作ります！
完成したら、是非見に来てね!

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キュウリの支柱とネット

今日は朝からキュウリの苗を植え替える準備として、支柱を立てて、ネットを張りました。
しかし最後の仕上げの段階で、ヒモが無くなってしまい、残念ながら仕上げは明日になってしまいました。
今年はいつものように支柱にツルを巻かせるのではなく、ネットに巻き付くようにしようと、骨格である支柱数本にネットを張り付けてみました。
じつは先日、店の近くの１００均ショップへ支柱を購入に行って、ふと園芸コーナーを見ているとキュウリ他のツルもの用のネットが売っていた。
コレなら費用が安くすむだろう…そう思ってとりあえず４個購入、サイズは９０ｃｍ×１８０ｃｍ。
ただ今日支柱を立てていて思ったのだが、やっぱり支柱の本数を減らすと安定性に不安があり、結局去年までとあまり変わらない本数の支柱が必要だった。
今日やったのは（未完成だが）苗２０本分位の準備、苗は２９個、種は３６個分蒔いて２９本発芽し育っている、なのでもう１セット支柱＋ネット準備しなければならない。
今日の未完成部分と新たな１セット分は明日の朝やることにしよう。
結構、いい運動である。

先月、私の友人がＢＳテレビに出て、ＪＧＦＡという釣魚団体の認定（サイズ・重量等の記録）について語っています。
その友人：西野氏は以前にＴＶチャンピオン魚通選手権に出た時にご一緒した方。
西野氏は番組で準優勝だった、私は決勝戦前で敗退、今でも時々魚の同定について意見をもらったりしている。
よろしければコチラをクリックしてご覧下さい。

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