元:店主の独り言

ほんの些細なこと勝手気ままに書いてます

湯舟に浸かって寝る

2015-01-31 | Weblog
寒い日が多いですね、温かい湯舟が恋しくなりますね。
私は仕事柄お風呂に入る時間が遅く、夜中の1時過ぎにお風呂に入ります、お風呂が大好きです、夏でもシャワーより湯舟に浸かりたいのです。
さて寒い日が続く今日この頃、お風呂に入り湯舟に浸かると本当に幸せな気分になります、体が温まり・血行も良くなります。
そうしているうちに、ついうとうとと居眠りをしてしまうのです。
それが5分なのか10分なのか30分なのか分かりません、でもその至極の快楽に包まれてつい寝てしまうのです、毎日同じ事を繰り返しているのです。
そしてふと我に返り、こんな事をしていてはいけない…と、お風呂から上がるのです。
お風呂から上がり服を着る時が地獄です、洗面所は寒いのです、でもその瞬間に現実の世界に戻るのです。
あまり寒暖の差が激しいと体に良くないのでそこにも暖房機を置きたいのですが。
さぁ今日も仕事を頑張ろう。
今夜もお風呂に入るのが楽しみだなぁ。


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宴会コースのレバーペースト

2015-01-30 | Weblog
宴会コースのメニュ-:レバーペーストを「いかかまぼこ」に変更致しました、本日ご予約のお客様より実施致します。
レバーペーストは、お薦めメニューとしてご案内するとすぐに売り切れてしまいます、つまり人気のメニュー、そしてそのお客様からリピートもございます。
反面、ご宴会にお出しすると、ほぼ毎回残っています、どうしてなんでしょう?
考えるに、宴会時にはレバーペーストをクラッカーに乗せて食べる、そういった面倒なことはしない、そういうことかと。
前回の宴会コースに取り入れていた「アヒージョ」、これもアヒージョをパンに乗せて…レバーペーストに同じです。
味には絶対的な自信があり、実際個別のお客様からは確実に好評を得ているのですが、ご宴会でほとんど召し上がって頂けない、であればそれは宴会向きではないと判断せざるを得ません。
この為、このレバーペーストを「いかかまぼこ」に変更することと致しました。
「いかかまぼこ」はいかをすり身状にして丸めた自家製のメニュー、お客様の目の前でせいろに入れて蒸し上げて召し上がって頂きます。
わさび醤油との相性がいい、人気の定番メニューです。
今後、更に現在の宴会コースメニューをリニューアルする予定です。
とりあえず本日からその一部を実施致します。
雪…心配だなぁ…

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石油ファンヒーターがエラー表示を

2015-01-29 | Weblog
1週間位前から、寝室で使っている石油ファンヒーターがE○○というエラー表示をして数分で消火してしまうのです。
こういう石油・ガスの暖房機って、不完全燃焼で一酸化炭素を発生することもあるので気をつけなければなりません。
今朝、この石油ファンヒーターを居間まで運び、そこで解体して(フィルターとモーター部分)、歯ブラシおよび掃除機で念入りに掃除をしました。
外に付いているフィルターは洗剤を付けて水洗いしました、そして乾燥後に本体へ取り付けました。
本当は全体を解体して、もっと中まで清掃をしたかったのですが、素人がこれ以上するのは禁じられているので(モーター部分まで解体したのも良くないことだと思います)そこまでにしました。
今夜その結果・効果が分かると思います。
クーラーもそうですが、フィルターの掃除って小まめにやらないと故障を招くものです、分かってはいるけどついそのうちに…と考えてしまうのです。
先日のハードディスクもそう、そのうちやろうはやるつもりが無いのと同じ事なのです。


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スマホでカーナビ

2015-01-28 | Weblog
昨年末にカーナビが壊れてしまい、新しく購入予定であると、このブログに書いたところ、ある方からスマホの無料カーナビで十分じゃない?と教えて頂いたのです。
年が明けてからそのスマートフォンの無料カーナビというモノををダウンロードして試してみました。
使用している携帯電話のauが配給しているソフトにしました。
スゴイもんです…無料だというのに音声ガイドまで付いている、ほとんどカーナビ専用機と同じ様な感じ。
実際に使ってみて、完璧という訳ではないですが、必要十分かと思いました。
感じたのは、教えてくれるルートが必ずしも最優先・推奨ルートとは限らない、ということ、でも間違ったルートを教える訳ではありません。
車に乗っていて、毎日毎回カーナビを使っている訳ではありません、むしろ時々使うことがある程度です。
とりあえずは新しいカーナビの購入を見送り、しばらくはこのスマホのカーナビを使ってみよう、そういう結論に至りました。
しかし無料・格安で何でも揃うスゴイ時代になったモノだ…と思ってしまいます。

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ハードディスクのデータ復旧

2015-01-27 | Weblog
先日、このブログにも書きましたが、仕事に使っている外付ハードディスクが壊れてしまいました。
そのハードディスクには大事なデータが入っています、店の売上はもちろん経理に関することすべて・メニューやレシピ・店内のPOPや価格表・10年間仕入れてきた魚の画像…とにかくすべてです。
これを失うことは出来ません、インターネット上で「ハードディスクのデータ復旧」と検索をして早速 大手電器店の系列会社:修理・データ復旧部門に指定フォームで連絡を入れました。
次の日にもう1つの会社にも問い合わせを致しました。
するとその会社からは1分も経たないうちに電話が入りました、悪い気はしませんでした、何て迅速なる対応だろう。
その会社は、以前私が勤務していた築地にあります、そのことも手伝って先日の日曜日に自分で持ち込む予約を致しました。
持ち込んで30分でデータ復旧が可能でありその見積もりをもらいました。
135,000円
その日までに前述のもう1社からは何も連絡がありません、高いのか安いのか分かりません、しかしインターネット上で調べた限り妥当な金額かと思われます。
作業を依頼しました。
私はその壊れたハードディスクを当時3万円弱で購入しました、現在は同じ容量500GBのハードディスクは5千円少々で買えます。
つまりその13万5千円は10年にわたるデータの金額です。
何故データのバックアップを取っておかなかったのか、本当に悔やまれます、でもお金によってそれは取り戻せるのです。
今からその会社に振り込みを致します、もちろん十分に納得しています。
ちなみに某大手電器店の系列会社から今朝返信が届きました。
私が書いた文章は2社ともほとんど同じ内容です、1週間以上も何も連絡がありませんでした。
そしてその返信には、内容から判断して対応出来ません…とのことでした。
今は築地にある会社に依頼したことが正しかったと心からそう思い感謝しています。
今日振り込みをしますので数日以内にデータは戻ってくると思われます。


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本日は定休日です

2015-01-25 | Weblog
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給油のポンプ

2015-01-24 | Weblog
灯油をストーブのタンクに入れる際、給油ポンプを使いますよね、ウチでは旧式電池式のポンプを使っています。
最近購入した石油ファンヒーターは、タンクのフタが、レバーを引くと開くモノやフタの上にカバーが付いていて手をほとんど汚すことなく給油出来ます。
でも気をつけないといけないのが、給油ポンプ。
給油タンクの横には通常、窓が付いていて満タンが近くなるとそこから確認が出来ます、でもその窓はタンクを下に置くので目線の位置より下にあり実際には使えないのです。
給油中に音を聞いていて、そろそろ満タンかな…と気にはしています、でも、もう少しかなもう少しかな…と考えていると、ブワァーって溢れてしまうことしばしば。
結局、タンクを振ったり、実際に持ち上げて、どの位入ったかを確認するのです。
最近はセルフ式ガソリンスタンドの給油ハンドルみたいに満タンになると先端が触れて自動的にストップする給油ポンプが売っています。
そんなに高い訳じゃありません、それを買えばいいんです。
しかし今使っている旧式電池式のポンプは購入してからもう10年近くになると思います、まだ問題なく動くのです。
愛着もあるし壊れてもいないのに買い換えるのには抵抗があります。
こうして文句を言いながらも、結構気に入っているのです。
今シーズンも頑張ってくれよ!
そう心の中でつぶやいたりするのです。

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フライドポテト

2015-01-23 | Weblog
昨年、マクドナルドがフライドポテトの販売を制限しました、サイズをSのみにしたのです、今月に入ってその制限は解除されたのですが実際にはまだ入荷は順調ではないそうです。
今度はケンタッキーフライドチキンがフライドポテトの販売そのものを一時休止すると発表しました。
何故こんな状況になっているのでしょうか?
じつは「アメリカ西海岸における港湾労使交渉の長期化の影響」が原因なのです。
これは港湾労働者の労働組合と港湾の運営会社と船会社等から成る協会の交渉でそれが決裂したまま長期に及んでいるのです。
以前にも書きましたが、ウチの店でも7時迄の早割150円メニューでフライドポテトを扱っています。
この為、12月中は大量にストックを持ち、特に問題は起こりませんでした。
しかしケンタッキーフライドチキンのことを受け、再びストックを持っていた方が良いのかと考えています。
でもこの港湾労使問題でフライドポテトの事ばかりが話題となっていますが、アメリカ西海岸からはもっと他にもいろいろなモノが輸出されているのですがね…。

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調味料銘柄は変更出来ない

2015-01-22 | Weblog
新しいメニューを試作する時に、暫定で数社の調味料を用意して、それぞれで作ってみます。
そしてレシピが出来上がると、その調味料のメーカー銘柄はそれに決定します。
1度決定した銘柄はもう変更することはしません、味が変わってしまうからです。
昨日、麻婆ソースを仕込みました、その時にふと思い出したのです。
麻婆ソースには豆板醤という調味料を使用します、私はユウキというメーカーのものを使用しています。
以前、豆板醤の残りが少なくなってきたので新しいのを購入しました、その時勘違いして他メーカーの豆板醤を買ってしまったのです。
店に戻ってからそれに気付きました、そしてついついもったいないから…という気持ちでそれを使って仕込んだのです。
出来上がったモノは確かに麻婆ソースです、しかしいつもの辛い中にも包み込むような甘さが感じられる、あの味ではないのです。
もったいないですがそれは使えません。
結局後日購入し直して、作り直しました。
調味料の中で、味を決定する調味料に関しては絶対に変更は出来ません、そのことを思い知らされました、当たり前なんですけどね。
ですから何年経っても同じ調味料を買い続けるのです。
それほどこだわらない調味料もありますが…。

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隣の車

2015-01-21 | Weblog
店の近くに駐車場を借りていて出勤した際にそこに車を駐めています。
左隣には大きな車が契約をしていて、以前にその車がロープで張られている枠の前方からはみ出し、私が自分の車を出す際に何度も切り返さなければならなかったことがあります。
最初は我慢していたのですが、何週間も同じ状態で、それが通常化してしまっているようで、迷惑を被っていました。
仕方がなく顔なじみでもありその駐車場を契約をした不動産屋さんに相談致しました。
すぐに左隣の契約者に連絡をしてくれて、以後その車はきちんと枠内に収まるよう駐車してくれていました、もう1年近く前の話です。
今年に入ってその車を見かけなくなったのです、どうしたんだろう、他所に移ったのかな?
先日その駐車場の大家さんが入り口近くのフェンスを補修していました。
挨拶をして、「ところで○○番の車を最近見かけないようなのですがどうかされたのですか?」と聞いてみました。
すると大家さんは「引っ越しか何かで、先月で契約を止めたんですよ」と教えてくれました。
結局、左隣の契約者とは、1度そうと思われる人を見かけたことはありますが、1度も挨拶することがなく居なくなってしまいました。
前述のことがあったとは言え、ちょっと寂しい気持ちです。
同時に次はどんな人、どんな車が契約するんだろうと考えてしまいます。
つつじヶ丘で店を始めてもう10年が過ぎました、この駐車場を使うようになって10年が経ちました。
もうこの駐車場でもかなりの古株なのです。
10年で街のお店も多くが入れ替わりました。
駐車場も同じです。

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外付ハードディスクが壊れてしまった

2015-01-20 | Weblog
外付ハードディスクが壊れてしまった、まぁよくあることだよ、では済まされない。
ハードディスク内には店の経理データから開業以来仕入れてきた10年分の魚の画像、その他の資料、プライベートでは10年間の旅行の画像を入れている…。
12月の下旬からちょっと調子が悪いのは知っていました、でもその頃から正月休みまで、日々の仕事と経理の仕事に追われていてそんな事にかまっていられなかったのです。
そして1週間前に新しくハードディスクを買ってきて時間を見てバックアップを取っておこう、そう思っていたのです。
何故その時にすぐやらなかったのか、ものすごく悔やまれます。
壊れたハードディスクって確か復旧が出来たはず…そう思って検索サイトで探してみました。
壊れた程度にも寄りますが、復旧って可能な作業のようです。
が!
内容によって7万~30万円以上!
え~!
そのハードディスクは当時2~3万円だったはず、先日バックアップの為に買った同じ容量の500GBのハードディスクは5千円少々…。
要するにデータというモノがどれだけ大事なモノか、今更のように思い知らされました。
昨夜、ネットで調べて、信用出来そうな会社にメールで見積もり依頼をしました、すぐに機械的な返信が来て数日以内に見積もりをくれるとのこと。
今朝こうしてブログを書こうとしたら、昨夜のハードディスク修理に関する情報がもう広告に反映されていて、つい2件目の見積もり依頼をしました。
すると1分もしないうちに記入した携帯の番号に電話が掛かってきました。
その会社は私が元勤めていた築地の近くにあります、電話での対応も良く、結局今度の日曜日に持ち込みで状況を見てもらい、見積もりをもらうことになりました、もし費用が予算以上であった場合はそこで中止も出来ます、その場合は費用は掛かりません。
とにかく後悔が止まないのです。
何故もっと早くバックアップを取らなかったのか。
そうしていれば損失はハードディスク代だけだっただろうに。
ハードディスク代なんて今回の心労と復旧費用に比べれば大したことはないのです。
みなさん、PCやハードディスクなんて所詮機械です、機械は壊れます。
絶対に大切なデータや画像はバックアップを取っておきましょう。

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2015-01-19 | Weblog
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今日は午後に青色申告会の予約を取ってます。
確定申告を済ませる予定。

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最近多い勧誘の内容

2015-01-18 | Weblog
最近、電話やダイレクトメール等の勧誘で目立って多い内容のモノがあります。
それはLEDに関すること、照明をLEDに変更してどれだけ電気代が安くなるかを算出し、それを施工・交換するというものです。
正直言って余計なお世話なのです、LED電球への交換は少しずつ自分でやってきています、現在店内の電球は9割弱が蛍光電球そして1割強がLEDになっています、昔の白熱電球は既に1つもありません。(正確には表の看板に使用している小さな電球は未だに白熱電球です)
このブログに蛍光電球とLEDについては何度も書いておりますが、概算で蛍光電球が白熱電球に対して1/5の消費電力・LEDが1/10の消費電力です、電球寿命も蛍光電球が約5年、LEDが約10年です。※一般的な使用頻度の場合
微妙なのです、蛍光電球とLED、購入費用を考えると蛍光電球とLEDの差を電気代が追い越せるのか。
いずれにしてもそのように自分で少しずつ実施しているのです、それにただ電球を交換するだけの作業です、他人に頼むまでもないことです。
問題なのはその手の勧誘電話で仕込み作業を中断されることです、お客様からの電話かと思いきや、またその勧誘か…とがっかりしてしまいます。
昨日は同じ内容の勧誘電話が2回ありました。
うんざりです。

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ジャパネットたかたの社長

2015-01-17 | Weblog
テレビ通販でおなじみ、ジャパネットたかたの高田社長が来年1月で社長を退任すると発表をしました。
あのしゃべり口調は、絶対に悪い人じゃないという親しみが感じられ何となく引き込まれそうになってしまいます。
高田社長が長崎県平戸の出身であるということは、平戸出身のお客さんから聞いていました。
平戸のカメラ屋さんから佐世保へ、そして全国区へと拡大していったのです。
あの声のトーンだけでそこまで事業を拡張出来たのではないと思います、一見華やかに見えますがその裏では推し量れぬ努力があったのでしょう。
テレビ出演もあと1年位続けるとのことです。
昔、城南電機という電気屋さんの有名社長がいました。
常に数億円の現金をカバンに入れて持ち歩き、安いモノがあればそこに出向き買い取るという手法で、それが話題を呼びました。
でもその社長が亡くなり、その会社は倒産してしまったのです。
社長退任後のジャパネットたかたが注目されます。
新社長には長男がなることになっています、その長男はものすごい重圧を感じていることでしょう。
そこからが会社並びに高田現社長・高田新社長の正念場になるのでしょう。

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ガソリンが安くなったけど

2015-01-16 | Weblog
ガソリン・灯油が安くなって、燃料費が下がり、個人も経営者もさぞや喜んでいることでしょう。
私自身も毎週車のガソリンを入れる際に「また安くなっているな」とちょっとうれしい気分です。
私個人なんて小さなものですが、企業からすると莫大な経費削減が出来るのです。
ところが、燃料費が下がれば景気が良くなる、そういう訳でもないのです。
確かに少し前までは原油価格の下落を歓迎していたのですが、行き過ぎたこの状況で世界的な影響が出たのです。
アメリカ・カナダ他ではシェールガス・シェールオイルというモノが開発されてきました、シェールオイルとは簡単に言えば原油の代替エネルギーです。
原油のように油田から湧き出てくるモノではなく原石を採掘してそこから燃料となる物質を抽出するのです、手間が掛かります、しかしいずれ枯渇する原油に対して必要不可欠なモノだと考えられます。
アメリカではこの燃料抽出技術も確立され、関連企業も増えました、当然雇用も増え、失業率の向上に貢献し始めていたのです。
このことは本来喜ばしいことなのです、ただ1つだけこのシェールには問題があって、前述の通り、原油に比べてコストが高いのです。
そんな中、原油価格が下落したのです、じつは意図的なモノがあるのです。
OPEC(石油輸出国機構)は通常ならこの下落に対して、「そんなに安いんじゃ売りません」となるはずなのですが、シェールに対する危機感から「安くても減産はしない、今後数年間はこの価格で対応する覚悟は出来ている」とけんか腰なのです。
コレはOPECとシェール産出国との経済戦争です。
もう既にアメリカでシェール企業1社が破綻しました、このまま行くと1社にとどまらずどんどん続くでしょう。
このことにより世界の株式市場にはくもりが出始めています、NYダウも日経平均も。
円安や株式の値上がりと、経済は良い方向に進み始めていたのに、またつまずいてしまったのです。
ガソリンが安い・灯油も安いと喜びたいのですがそうも言っていられないのです。
何事も適度に安いが一番良いのです。

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