元:店主の独り言

ほんの些細なこと勝手気ままに書いてます

郵政3社

2015-10-31 | Weblog
前回、郵政2社というタイトルでIPOについてのブログを書きましたが、結局3社目の日本郵政も当選致しました、直ちに購入しております。
今回は当選確率は若干高かったようです、つまり比較的当たりやすかったと言うことです、とは言っても多くの方が当たらなかった訳でして、あまり偉そうなことを言うべきじゃないかと。
いずれにしても3社当選したというのは幸運かつありがたいことです。
来週4日(水)に公開され、初値がつくことになっています。
おそらくいつもの通り、初値成り行きで売ってしまうと思います。
前回も書きましたが、かつてのNTTのようにはならないと思います、僅かばかりのプラスかな…?と考えています。
当選された方、みなさまはどうされますか?

本日は
「お子様は無料でジュース飲み放題!」
やってます!

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ハードシードル

2015-10-30 | Weblog
ハードシードルって何?
これは今日から扱ってみるりんごのサイダー酒のことです、特徴としてはほとんど甘みがない大人の味、もちろんお酒なので未成年の方は厳禁です。
瓶でグラスと一緒にご提供致します、ちょっとおしゃれな気分。
ちょうどハロウィーンも近いですしよろしいかと…ってハロウィーンのイベントは何もご用意してませんが。
これからのハロウィーンそしてクリスマスに最適なお飲み物だと思い本日よりメニューに仲間入り。
どうぞお試し下さい、虜になってしまうかも?

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お風呂とシャワー

2015-10-29 | Weblog
私はお風呂好きで、一年中毎日お風呂に入りたい、と思ってはいるのですが、夏のある日にお風呂ではなくシャワーだけで済ますと、その日以来お風呂に入るのが面倒になってしまうのです。
その日からしばらくはシャワーだけで済ます様になるのです、たまにはお風呂にも入りますが。
このところ寒い日が続いて、いよいよシャワーだけでは厳しい気温になってきました、こうなるとシャワーからお風呂に代わっていくのです、そしてそれからはずっと元のお風呂好きに戻るのです。
また来年の7月下旬頃、シャワーだけで済ます日が来るまではずっとお風呂に入り続けます。
1年365日のうち364日はお風呂(シャワーも含む)に入ります。
1日位は飲み過ぎてついお風呂に入らず寝てしまう…で、次の日の朝入るのです。
もうすっかり寒さが感じられ、お風呂に入り、日本人で良かったなぁ…という季節になってきましたね。

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カキのオーブン焼き+バケット付

2015-10-28 | Weblog
今週よりカキのオーブン焼き+バケット付を始めました。
このメニューも季節食材で人気のメニューです。
先日このブログで書きました様に、カキは高騰しています、このため昨年までの3粒480円より550円に価格を改定させて頂きました。
日・月曜日の連休で、メニューポスターを作成致しました、3Dとは違うのですが、飛び出すポスターです、げんチキやアブラガレイの立田揚げから使う様になった手法です。
立体的に盛り上がる…飛び出す絵本の様な、飛び出すポスターです、ご覧下さいませ。
もっとも、一番大事なのはポスター宣伝ではなく、その美味しさなんですが。
美味しさはいつもの味を再現しております、バケットに熱々を乗せてお召し上がり下さい!

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宴会コースメニューが新しくなりました!

2015-10-27 | Weblog
宴会コースのメニュー・内容が新しくなりました。
お値段は飲み放題込みで3,980円そのまま、お料理は13品から14品に増やしました。
更に、飲み放題の時間を今までの2時間から2時間半に延長致します!(オーダー時間は2時間20分)
ま、時代の流れ、に負けまいと…実質のデフレかもしれません。
今日から店頭の広告も店内の広告もホームページ他の広告も全部一新致します。
どこよりも美味しく
どこよりも楽しく
どこよりもお値打ちで
どこよりもお得!
…を目指しております。
その他注意事項は
2日前の夕方5時迄にお申し込み並びに最終確認をさせて頂きます、以後変更不可です。(お料理代等の違約金をご請求させて頂きます)
2時間35分迄に必ずお席をお空け下さい、お席を片付け始めます。
その他詳細はお問い合わせ・ご確認下さい。
今年の忘年会・新年会・ご宴会は是非 当店でお楽しみ下さい!
お待ちしております。

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本日は定休日です

2015-10-25 | Weblog
本日は定休日です。
またのご来店をお待ちしております。


今日は「カキのオーブン焼き」「宴会メニューの」POPを作ります。
事務仕事に専念!

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カウンターテーブルの塗装

2015-10-24 | Weblog
毎晩閉店後に必ずカウンターテーブルの塗装をやっています。
もうニスを5回以上、上塗りしています、しかしどうも平らにピカピカにならないのです、下地の材質の問題なのでしょうか?材質は杉です。
元々杉は柔らかいのでテーブル等には向いていると言えないのです、でももうそれで作ってしまっている訳で今更変更は出来ません、それにこの杉にもう慣れてしまって特に違和感は感じません、それどころか愛着を感じています。
明日・明後日は定休日です、今夜もう一度上塗りをして、その後定休日の間に最終的な仕上げ、コンパウンドで磨いてそれで完了ということにするつもりです、もし思った様に平らにピカピカにならなかったとしても。
自分で作る・塗装する、なんだかとても愛着がわいてきます。
カウンターに限らず、店内全テーブル・イスは自作です。
だから自分の店に愛着があるのです。

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尾根幹に車線が追加されたのですが

2015-10-23 | Weblog
週に何度か仕入れに走っている尾根幹線という道路、最近何ヶ所か車線が追加になったのです。
基本的には直進の車線、しかしコレに惑わされてはいけないのです、これはたった信号1つ分の短い区間だけ追加になっていて、すぐに合流したり、左折専用車線になってしまったりで、後々元に戻れなくて困ってしまうことが多々あるのです。
つまり突然2車線になってもここは左側を走っていなければならない、ここは右側を進まなければならない…結局そうやって覚えておかないといけないのです。
全線に渡って2車線になるとかそう言うことなら交通渋滞も緩和されて良いのでしょうが、こういう風に中途半端な車線追加はかえって渋滞や車線変更して元に戻る手間を招くのです。
私も段々、ここは右側・ここは左側と覚えつつあるのですが、正直ありがた迷惑です。
何でこんな事をするのでしょうね?

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カキが高騰

2015-10-22 | Weblog
今年はカキが高騰しています、去年までの2倍近い価格になっています。
私はサラリーマン時代、水産会社に勤務していて、カキの担当をしていました。
広島では毎年10月頃にカキの生出荷が始まり、今年の出来はどうだ、サイズはどうだと価格について打ち合わせるのです。
私たち水産会社が取り扱うのは主に冷凍カキとカキフライです。
毎年結果としてやっていることは大して変わらないのです、結果としてです。
生産者は毎年今年は量が少ない・サイズが小さい・サイズが大きいのばかりだと言って、値上げを臭わせてきます。
こちらからは価格が上がればそれに応じて需要も減ってしまう、だから何とか抑えて欲しいと。
それに私が担当していた頃から韓国産・中国産の原料やカキフライ製品が入ってくる様になりました、現に私も中国産のカキフライとカキの冷凍原料を輸入していました。
この輸入品が広島の生産者からは驚異で、結局毎年前年と大して変わらない価格に落ち着くのです、毎年同じ結果なのです、少なくとも去年までは。
ですから今年の高騰には驚いています、今までにこんな事はなかったのですから。
ネットで調べたのですが、広島の生産量は大幅に減産、大不漁のようです。
カキというのは一部を除きほぼ100%養殖です、そして生育に2~3年を要します、その稚貝が激減していた様なのです、従って今年の高騰は数年にわたり影響するかもしれません。
さて、ウチの店でも人気メニュー、カキのオーブン焼きを始める時期になってきました。
ですが現在原料価格の確認と原価計算をしています、去年までの価格という訳にはいきません。
おそらく来週位からになるでしょう。
今年はカキの価格と原料在庫に要注意です。

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郵政2社

2015-10-21 | Weblog
それほど興味があった訳でもなかった郵政3社のIPO、ダメ元でBBに申し込んでいたのですが、かんぽ生命とゆうちょ銀行の2社が当選しました。
日本郵政はまだ今週末まで期限があるのでわかりませんが、少なくとも2社が当選となったのです。
IPOってそんなに簡単に当選出来るもんじゃないんです、何度申し込んでも落選落選落選…なのにどうしてこんなに簡単に、と思ってしまいます。
ちなみに、やはり今回は比較的当選しやすかったようです、私以外にも当選の朗報を聞いています、ですが多くの方も落選されているようです。
つまり今回は、わたくし、結構幸運だったようです。
IPOはそうやって他人を犠牲にして当選するので、それをキャンセルすることはその上場する会社に対して、そして申し込みをした証券会社に対して失礼無礼になります。
なので当選結果を知ってすぐに購入致しました。
あとは初値で高騰してもらいたい…そう願うのです、それから出来たら日本郵政も当選しないかな…と。

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いかの塩辛

2015-10-20 | Weblog
先週土曜日に今秋初の「いかの塩辛」を作りました。
今日から発売になります。
例年よりも少し遅めになってしまいましたが、仕上がりは上々です。
食塩相当量は3%少々、市販のものよりもかなり塩分控えめに作っております。
当店の「いかの塩辛」は人気のメニューです。
これから来年の晩春の頃までずっと作り続けて参ります。
どうぞ手作り・本物の味をお楽しみ下さいませ!

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本日は定休日です

2015-10-19 | Weblog
本日は定休日です。
またのご来店をお待ちしております。


今日はゆっくり出掛けよう
仕入れも仕込みも少ないので

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ウィルスセキュリティソフト

2015-10-18 | Weblog
数日前から、ノートンのセキュリティが期限切れの残日数警告を通知してきています。
パソコン自体の買い換えを考えていたので、更新する必要がないと思っていたのですが…。
じつはこれから私は店の経理関係の仕事が忙しくなるのです、パソコンで弥生会計ソフトを使ってやっています。
今、パソコンを買い換えるとこれらの再インストールをしないといけないし、それがWINDOWS10に対応しているのか…未確認です。
少なくとも今期の申告が終了するまではこのままで行きたい、そう考える様になりました。
正確には消費税の申告、2月だったかな3月だったかな?それまでは買い換えない方が賢明かと。
で、結局はノートンのセキュリティを更新しないといけない訳だな。
今週中にやっておこう。
しばらくは何も変わらないと言うことだ。

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富山ジャンボサーモン串カツ・タルタルソース

2015-10-17 | Weblog
そういえば、秋ってジャンボな季節…。
毎年、鮭やサワラでジャンボなフライを作っている。
例年は富山から鮭を仕入れてジャンボサーモンフライを作るのですが、今年は串に打ってジャンボサーモン串カツに仕上げました。
自家製タルタルソースをつけてお召し上がり頂きます。
自家製のこだわりは?
タルタルソースって普通はピクルスを混ぜるもの、ウチではピクルスではなく紅生姜を使っています。
その理由は?
タルタルソースを作る為だけにピクルスを買ったり作ったりするのはもったいからです、紅生姜を代用して作ったら美味しかったので、ただそれだけです、ははは。
本日より販売を開始致します。
今回は鮭1本から14本の串カツを作りました。
1日の販売量はその日に仕込んだタルタルソース分までです。
売り切れごめんなさい、です。

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絶対お得なお刺身盛り合わせ

2015-10-16 | Weblog
時々する「絶対お得なお刺身盛り合わせ」というメニュー!
今回は、今日と明日1日1皿ずつご用意致します、1皿だけの限定メニューです、ちなみに500円。
これをご存じの方は真っ先にご注文されます、だって驚くほどお得なのですから。
ですから売り切れ必至です。
どういった内容なのかと言いますと
1尾だけしかない魚、ちょっとサイズが小さい魚、その日に他にも魚の種類が多くてメニュー表に書ききれないからまとめてしまった…等々。
ま、サプライズ好きな私の自己満足的な要素も強いのですが。
とにかくお客様には驚いて頂きましょう、おお…絶対にお得だ!って。

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