元:店主の独り言

ほんの些細なこと勝手気ままに書いてます

単5電池

2014-10-31 | Weblog
先日、シェーバーの電池が切れたので新しいのを買いに行った際に気が付いたのですが、乾電池の売り場に単5電池が置いていないのです、もちろんシェーバーは単3電池なので問題はないのですが。
そういえば単5電池って見かけないですよね。
もはやご存じない若い方もいらっしゃるかも知れません、単5電池とは2cm少々で小さくて、電池で動くおもちゃやちょっと特殊な機器に使われていたのです、でも最近これを使ったものを見た記憶がありません。
普通のお店の電池売り場にこれを置いても買う人がいなくて、無駄な在庫になってしまうので省いてしまうのでしょう。
今や電池の主流は単3単4電池、そしてもっと小型なボタン電池へと移行しているのです、だから中途半端に小さい単5電池は消えつつあるのでしょう。
ビデオテープのβ、そしてVHSさえも、MDやMOも姿を消してしまいましたあるいは消えつつあります、もうそれ以上に便利なモノが市場に出回っているからです。
経済の当たり前な原理ですが、需要の少ないモノは売れない、だから姿を消すしかないのです。
自分自身が世の中から必要のないモノにならぬよう、姿を消されぬよう頑張ろう…なんか寂しいな。

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登戸⇔向ヶ丘遊園

2014-10-30 | Weblog
先日の定休日に、数年ぶりに小田急線:向ヶ丘遊園駅付近へ家族で食事に出掛けました。
元々の目的は、鳥貴族に行く事だったのです、上場して何か変わったのか?ヤキトリ以外のメニューはどうなのか?を勉強する為です。
ところが途中で、鳥貴族同様に280円均一のお店があったのです、どんなものか?興味がありその店へ。
残念でした。
注文を聞きに来ない
ヤキトリを頼むも、塩かタレかを聞かない→勝手に塩にされていました
ヤキトリ(塩)は塩辛くて食べられない→血圧の高い私には猛毒です
直ちに鳥貴族へ移動致しました。
鳥貴族では店員さんが機敏に動いています、気怠そうな様子なんて一切見せません、今更ながら素晴らしいと思ってしまいました、上場するのも理解出来ます。
さて、帰りは向ヶ丘遊園駅ではなく登戸駅から小田急線に乗りました、駅までしばし歩いて。
この向ヶ丘遊園駅・登戸駅付近、知らぬ間に飲食店の激戦区になっていました、そしてそれぞれにお客さんがそれなりに入っているのです、日曜日にもかかわらず。
仕事柄歩いている間に、この店には何人・何割位の稼働…と見てしまうのです、そして残念だったのが、いわゆる老舗・長年やってきているお店にはお客さんが0、この街は新しい感覚の店主体になってしまっているようです。
街の賑わい・激戦区と化していること・老舗の苦戦…ちょっとその変わり様に驚かされました。

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新しいアルバイトさん

2014-10-29 | Weblog
今日新しいアルバイトさんが初出勤します。
10月3日に最初の求人を開始して、現在までに3機関へ求人掲載を依頼していました。
最も有力と考えていたanではフリー誌・ネットでの掲載と2段構えでした、このanでの掲載は10月13日にスタートしました。
世間で言われている様に、深刻な人手不足です、10年前に開業した頃とは状況がまるで違います。
2機関での掲載2週間、anでの掲載1週間は全く何の反応もありませんでした、応募も問い合わせもないのです…。
さらに1週間、諦めムードになりつつあった頃、状況は急変致しました、計3件の応募があったのです。
内一人は電話で出勤可能日の確認をした際に、合致しませんでしたので面接には至らず、結局2名の方と面接を致しました。
2名とも優秀な人材だと思いました、一人は唯一出勤都合に若干の問題が発生する可能性があり、結局最初に面接をした女性に決定しました。
本当は最初にその女性の面接をした際に、何も問題はない・一生懸命働いてくれそうだ…その人に決定したいと思っていたのですが、もう一人の方との面接アポイントメントを取っていたのでそうもいきません、決定は26日に日曜日に致しました。
今回の3名は全員とても優秀な人だったと思います、前述の通り1名は実際にお会いしていませんが、電話での対応で積極的かつ真面目さが伝わってきました。
去年も求人をしたのですが、その前半はひどいモノでした、面接のアポを取っても来ない、来てもその態度や服装がひどい、当時世を騒がせた「アルバイトなう」の様なことをこういう人達がするんだろうな、と思わせるのでした、結局後半は別の求人媒体に切り換えて、結果優秀な人材を採用することが出来ました、その媒体がanです。
私は2年前に、とある求人媒体と大きくもめたことがあります、口の利き方が出来ていない・態度が自分本位である・そして最も重要な説明を全くしていなかった、その営業担当者の問題です、その会社にも問題があります。
1つ言いたいのですが、アルバイト求人メディアの担当者が、もし面接に来たら不採用、そんなので良いはずありません、自分の社員を教育できないような求人メディアに信用なんて出来ません。
とにかく今は深刻な人材不足そして優秀な人材は稀少です、そんな中、今回優秀な人を採用出来たことは本当にうれしい限りです。
心から感謝をすると共に今日から大いに期待しております。

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部屋の照明

2014-10-28 | Weblog
何週間か前に、自室の照明:リング状の蛍光灯が切れてしまい新しいものを買いに出掛けたのです、すると蛍光灯1つで1,500円超…
そんなにするなら自分で通常の電球タイプの照明を作った方がマシだ、それにリング状の蛍光灯って取り外しの時に危ない・破損しそうなので嫌いなのです、と…ここまでは以前にブログに書いたのです。
その後時間をみて先ずは天井に取り付ける引掛シーリングとそこからの分岐パーツを購入しました。
そして電球はLEDは高いので蛍光電球を3個購入、40W相当の物にしました、総費用3千円弱。
自分の部屋なので飾る必要もなく、傘・カバー類は一切付けませんでした。
ただ、失敗したのは思っていたより明るくないのです、60Wにすべきでした。
また時間をみて1個だけ60Wの蛍光電球を買って交換するつもりです。
でも今後各部屋の電球が切れたら、このタイプに切り換えていこうと考えています、自分で作るのです。
最終的には、消費電力も少なく・電気代も節約出来て・リング状電球交換の煩わしさが無くなるのです。
とりあえず実験的試みは成功でした。
快適な照明状況の下、このブログを書いています、ちょっとだけ暗いかな?

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本日は定休日です

2014-10-26 | Weblog
本日は定休日です。
またのご来店をお待ちしております。


さぁ仕入れに行こう。
今日は夕方4時にアポイントメント有り。
それまでに仕入れ、仕込みを済ませよう。

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パスタを放射状にパラパラパラ

2014-10-25 | Weblog
テレビで料理番組やグルメ番組を見ていると、パスタを茹でるシーンで鍋の外周に沿ってパスタが放射状にパラパラパラって入れられて、それって格好良いですよね。
ウチの店でもパスタメニューがあります、10年前に店を始めた時にはそのパスタの茹で方が格好いいと憧れたものでした。
でもそれって、すぐに出来るようになるものなのです、何回かやっているうちにパスタを放射状にまんべんなく鍋に入れることが出来ました、以後10年間ずっと自然にそうやってきました。
1ヶ月位前からこのパスタの茹で方を変えました、今更のように束ねた状態でそのままぼそっと鍋に入れるのです、家庭で誰もがやっているただパスタを鍋に入れるだけのやり方です。
何故、放射状にパラパラパラっていういかにもプロって感じのやり方を止めたのでしょう…。
じつはパスタを茹でる時は、出来るだけ早く全体をお湯の中に浸けて均一に茹でることが重要なのです。
放射状に入れると、結局は周囲から何度もお湯の中に押し入れなければならないのです、束で一直線だとその後方を数回押し入れるだけでお湯に浸かります、そこから所定時間茹でることが出来るのです、手間と時間短縮の為に放射状の投入方法はむしろそれを阻害しているのです。
今でも時々その放射状の投入をしてしまうことがあります、10年間そうやってきたのですからしばらくはその癖が出てしまうでしょう。
10年間の経験はとても長く、完全に身についてしまうものです。

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消費税率10%

2014-10-24 | Weblog
来年の10月から消費税は現行の8%から10%へと上がる予定になっています。
これは既に決定していることなのですが、景気の状況によっては変更・中止もあり得ると条件が付いています。
ご存知の通り、今年4月から消費税は5%から8%へと変更になりました。
当初、たったの3%じゃないか、仕方ないじゃないか、しばらくは消費が低迷してもすぐに元に戻るだろう、そう安易に考えていました。
しかし消費低迷は今でも続いており、世間でアベノミクス等と騒いでいるほど景気は良くなっていないのです。
為替は急激な円安に向かい、輸出主力の企業は大儲けだろう、そう言われていますが、それらの社員でさえ、言う程給料・ボーナスが上がっているとは思えません。
確実に言えるのは、物価は上がっていると言うこと、そして消費税もこれを後押しして、物の購入価格は上昇しています。
で、収入は増えていない、ってことは最悪なインフレのシナリオです。
これで予定通り来年の消費税率アップを実行するのでしょうか?
であるならば、政治家は所詮富裕層であり、数%の税率アップなんて個人的には何の影響もなく、庶民の気持ちなど理解出来ない人種、ということなのでしょう。
私は、将来的には税率アップも致し方ない、やや肯定的に考えています、でもそれは今じゃないだろう…。

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ネット対応の病院

2014-10-23 | Weblog
もう1ヶ月位前のことになりますが、時々通っている市内のある個人病院が予約及び順番待ち状況をネットで確認出来るようになりました。
去年の初め、定休日に仕入れ先への途中にある病院に数回行きました、ここはその時既にこのネットでの対応をしていました。
このネット対応とは、携帯電話(パソコンからも可能)から診察の予約が出来るモノ、そして自分の受付番号が与えられて現在何番の人が診察中である、自分はあと何人だ、そういった情報を確認出来るものです。
但し多くは自動更新されないので、頻繁に更新して現在の状況を確認しないといけないのですが。
これによって病院の待合室で長時間待つ必要が無くなるのです、自分の順番が近くなるまで自宅にいたり、病院近くのコーヒーショップでくつろいでいたり、買い物をしていたり。
時間を無駄なく有効利用出来るのはすばらしいことです。
私は、いや私も(多くの方が同じだと思います)病院で長時間待たされるのは嫌です、置いてある本はどれも面白くなく、他の患者さんから風邪をうつされたりしないかと心配したり、何よりそんな時間の余裕がないのです。
ですからすごく合理的で歓迎すべきシステムなのです。
ですが、機械的に管理されていくその合理的なシステムに何か無機質な寂しさを感じるのは私だけでしょうか?

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そう言えばカラス

2014-10-22 | Weblog
昨日ふと思ったのですが、最近カラスの鳴き声をほとんど聞かなくなったように感じます。
カラスといえば、今年の家庭菜園:キュウリは当初豊作であったにもかかわらず、途中からカラスの被害に遭いその多くを盗られてしまいました。
種の購入費用だけで始まったキュウリ栽培、しかし途中からいくつものカラス避けネット・それを固定する為の支柱、それらを購入し結局は大赤字で収穫時期を終えてしまいました。
農作物への被害だけではありません、ひどい時は夜中・早朝に家の前にある電線にのって鳴き安眠妨害もしたのです。
それに何より、ゴミを喰い荒らし散乱させる様もひどいモノです。
そのカラスがほとんど居なくなったのです。
ネットで生態について調べてみました。
カラスは木の上にそして時に電信柱等にも巣を作り、基本的にそこを拠点に年中居付くらしいのです。
私の自宅近くには神社があり、そこには巣となる木々がたくさんあります。
かつての石原都知事のように、東京都からカラスの巣を一斉撤去する、そういったことが為されたように思いません、何があったのでしょうか?
まぁ何にせよカラスを見なくなったことは喜ばしきことです。
とは言っても、他の市町村・他県へ移動しただけなのでしょうが。
そしていずれまたここにやってくるのでしょうが。

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揚げだし大根もち

2014-10-21 | Weblog
少し前に、大根もちをメニューに取り入れたものの一時中断。
それはそのメニューが塩コショウで食べるものだったのですが、もう少し何か工夫をしたいと思い、閉店後に1日何個も試食をしてきたのです、つけるソース・タレを取っ替え引っ替え。
その結果、だし汁が最適だと判断をしました、揚げだしアンコウに共通するモノ。
しかしだし汁をどうやってご提供するのか?
本当はだし汁の中に浸けて:お雑煮みたいな感じで食べるのが一番美味しかったのですが、これはすぐに食べて頂かなければ伸びてしまい食感を損ねます、お客様全員がお出ししてすぐに食べる訳ではありません、会話に花が咲き、数十分後にようやくということも多々あります。
このことを考慮して、次点であったタレ別添タイプ、小皿に少量のだし汁を入れて一緒にお出しすることに致しました。
出来れば、あつあつの大根もちをだし汁に数十秒浸けてお召し上がりになる、そうお薦めしたいのですが、食べ方に関していちいち口出しするのは嫌なので、ご自由にお召し上がり下さい…というスタイルにしました。
前回、書きましたが、この大根もちは定番メニューではなく、お刺身用に作った大根のつまが残った際に作るメニューです。
いつもある訳ではありませんが、見かけた時、是非ご賞味下さいませ。
本日はございます。

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本日は定休日です

2014-10-20 | Weblog
本日は定休日です。
またのご来店をお待ちしております。


いい天気ですね。
さ、仕入れに行こう。

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エアコンの要らない季節

2014-10-19 | Weblog
最近朝晩は少し寒くなってきましたが、日中は本当に過ごしやすい気温です。
私は、普段は昼頃に出勤して仕込みを始めるのです。
夏場は冷房・冬は暖房と、開店前からエアコンを使うのが常ですが、この季節はエアコンをつけることなく快適に仕事が出来ます。
開店してからもエアコンを使わないことが度々あります、とは言っても店内の、空気の循環の為に壁掛けのファンは使います、ですが電気代は極僅かなものでしょう。
トイレに設置しているファンも最近は使ったり使わなかったり、このファンはトイレ内には冷房を設置出来ない為、夏場はものすごく暑くなります、これを解消すべくトイレの外にも壁掛けファンを設置して店内の冷気をトイレに送り込んでいるのです、そしてそれをトイレ内で循環させているのです。
多分、今この季節は店の電気代が一番安くなる時期だと思います、他の店・家庭でも同様なのでしょう。
でも本音を言えば、暑い夏に冷房を使う、そんな季節が一番好きなのですが。

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揚げだしアンコウ

2014-10-18 | Weblog
当店の人気メニュー、揚げだしアンコウが本日より復活致します。
先日から限定メニューとして開始したサワラのジャンボフライに続いて、秋の深さを感じさせます。
この揚げだしアンコウは、多くのお客様から気に入って頂いております。
アンコウの切身を揚げて、だし汁を加えます、海苔やネギの香りが相まって風味豊かな逸品です。
季節限定ながら、このメニューを始めてもう何年になるでしょうか、最初はこの前身である揚げだし赤魚というメニューをご提供していたのです。
赤魚が急激な価格アップになり、そのメニューは終わらざるを得ない状況になったのです。
そんな時、アンコウの原料に出会ったのです、最初は鍋の材料として考えていたのですが、コレで揚げだしメニューを試作してみたのです、すると驚く程の美味しさでした、そしてすぐにメニューに取り入れました。
秋から初夏までの季節限定メニューですが、これは原料調達の都合によるものです、夏場にはアンコウは販売されません。
これからまた半年少々、この揚げだしアンコウを是非お楽しみ下さい。

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無料電話アプリ

2014-10-17 | Weblog
SKYPE、LINE、VIVER等々の無料で電話がかけられるアプリをご存知かと思います。
私もチャットや電話を無料で使わせてもらっています、利用しているユーザーは大勢いると思います、なんたって無料なんですから。
ところでこのアプリの配給元である各々会社の経営状況はどうなんでしょう?
多分これらの会社は、固定電話への格安有料電話、有料スタンプ、バナー広告等で収入を得ていると思うのですが、みんなそれほど有料での使用をしているのでしょうか?
まず最初に、LINEに関しては、年内に上場する(延期になりましたが)と騒がれる程に勢いがあるのですから、利益を確実に出しているのでしょう。
有料電話も有料スタンプも使用しない・購入しないのは私だけなのでしょうか?
SKYPEに関しては、私は毎週1度、フィリピンの英語の先生からこれを使って英会話のレッスンを受けています。
私個人ならまだしも、多くの英会話サイトがこれらを無料で使ってそれぞれのビジネスを確立しているのです。
どうしてもそれらの会社がどうやって収益を上げているのか、理解出来ません。
私にとってはとてもありがたいアプリなのですが、無料使用ばかりで申し訳ないと思ってしまうのです。
余計な心配なのでしょうが。

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お詫びと訂正

2014-10-16 | Weblog
昨日のブログ内で、塩素系洗剤と酸性物質の使用について投稿を致しましたところ、これは危険行為であるとご覧になられた方から連絡頂き、直ちに非公開に致しました。
知らずとは言え、このようなことを掲載したこと、お詫び申し上げます。
※塩素系洗剤に酸性物質が混入すると有害ガスを発生することがあります。
このようなことは絶対にしないで下さい。
以上 お詫びと訂正を申し上げます。
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