昨日はボージョレ・ヌーボー解禁の日。
ミーハーですからね、とりあえず飲みますよｗ
ま、今年の新酒はすでに一人で中野坂上の立ち飲みワインバーで飲んだんですけど。イタリアのヤツ（名前忘れた）。
ともかく、コンビニで調達してきましたよ。ボジョレー・ヌーボー。
で、合うおつまみを作らねばなりません。
もちろん、木曜はジムの日ですから、低脂肪低カーボ高蛋白質、でね。
ということで、本日のメインはこれです。鮭の包み焼き。
クッキングペーパーに、甘塩の鮭の切り身を乗せる（下に千キャベツとか敷いても良かったかも）。
エリンギ、しめじ、プチトマト、茹でたブロッコリーをのせ、日本酒（あったら白ワインが良かった）を振りかける。
ペーパーを閉じて、熱したフライパンに置き、蓋をする。中火で15分くらい。
本当はチーズも乗せようと思っていたのに、忘れた！(^^;
鮭の塩味だけで結構いけます。胡椒振ればよかったな。
で、あわせて作ったのはこれ。
水菜と油揚げのサラダ
ざく切り水菜と焼いて切った油揚げを、バルサミコとお塩で和える（油揚げがあるからドレッシングに油はナシ）。
あれば温泉卵を乗せると美しいでしょう。こんどやろう。
白菜と蒸し鶏のピリ辛サラダ
白菜は芯の方を繊維に逆らって垂直に切り、氷水に晒す。
水気を切った白菜、蒸した鶏胸肉、高菜漬け（葉っぱや細い茎の方）を和える。
最後に一味唐辛子を振って出来上がり。
これ、一番適当に作ったのに結構イケてた。最後の一味唐辛子がポイントでした。
全体的に冷たい料理になっちゃったから、白菜は炒め物や煮物でも良かったかもしれないけどね。
でもおかげさまで今年の新酒、おいしゅうございましたわ。