【10/8】平日晩酌：筋子の味噌漬け

この間、目鯛かなんかが安売りになっていたので、西京漬にしよう！と思い立って白味噌を練り練りしていたら、魚二切れには多過ぎるほどできてしまったので、ついでに生筋子も漬けてみちゃいました。
もっとも、筋子は大きいので、結局お味噌が足りなくてまた買い足しに行ったんですが(^^;

醤油漬けにしたいくらと違って、こちらはほんのりした柔らかい甘さを感じる味付けで、日本酒にぴったり。ぬる燗とかにすると良いのかも。
石廊崎土産のわさび漬けwith蒲鉾と一緒に頂きました。

今度はご飯に乗っけても食べてみよう。

あと、ちょっと日数置きすぎで漬け過ぎです（汗
確か１週間くらい。


作り方：
白味噌に味醂を注ぎながら練る。分量はもう目分量（作り方になってないね）
白味噌500gに対して味醂1カップくらいかしらん。
これをタッパーに敷き、ガーゼをかぶせて、その上に生筋子をどどん、と乗せる。
ガーゼで覆って、ガーゼの上からまた味噌を塗って、冷蔵庫で味が染みるまで貯蔵。
多分4日くらいで食べられるのではないかしら。