一人飲み♪

渋谷なう

次の予定まで時間があるから（勉強会）

西武デパートの地下の『ガレット』屋さんへ

サラダ


ガレット


そして『シードル』


うま～い

中華風エビフライ

エビが大好きです

特に『エビフライ』


でも長女が嫌い

エビだけじゃなく貝類もイカもタコも

刺身だって

サーモンかまぐろのみ

カニなら好きって言うんだけど…(^_^;)
（無理して食べなくていいよって言ってます(笑)）


本当は大きなエビフライを

頬張って食べるのが夢なんだけど


嫌いって言われたら

食卓には出せません

絶対に食べなきゃいけないものでもないし


でもどうしても食べたくなったら

構わず出すけどね～

ただし、小さ目のエビを


殻を剥いて背ワタを取ったエビは

塩と片栗粉をよくもみ込んで

水で洗って水気をふき取ります


ボールに入れて

塩・胡椒・酒（あれば紹興酒）・ごま油各少々を入れてよくもみ込み

そこに

みじん切りにした長ネギ＆生姜＆白ごまも


さらに小麦粉・卵・パン粉の順に投入

バットに入れて１つずつつけてもいいんだけど、

衣が剥がれやすいし

洗い物も増えるし(笑)


それから油で揚げて…

味はほんのりついているんだけど、

中国の山椒花椒をパウダーにしたものに塩を混ぜた

花椒塩＆レモンがよく合います