蔵元さんへ！ ★山廃仕込★を一緒にアピールしませんか。。。

いよいよ　明日から【文月】です。

写真は　ご近所さんからいただいた【半夏生（はんげしょう）】の花です。

今年　初めて知りました！　　花に近いところの葉が白いんです。

なんとも涼しげな装いの花で　すぐにファンになりました。


さて、私共　福千歳の蔵は【山廃仕込】が大好きで　それでいて　いろんな特徴の部分でも
惚れ込んでいて　現在も造りの約80％以上を【山廃仕込】で醸しております。

実は・・・

　今年は　この【山廃仕込（やまはいしこみ）　】が開発されて　
　ちょうど100年目になるんです！

正式名を　★山卸廃止酛（やまおろしはしもと）仕込★　と言います。

　　明治42年（1909年）に国立醸造試験場で　開発されたもの。

それまでの　生酛（きもと）仕込の工程のなかの蒸した米、麹、水を混ぜてお粥状になるまですりつぶす重労働【山卸】を廃止しても確かな日本酒が出きるという画期的な醸造法の確立だったはず。。。


また現在では添加物として認められている【乳酸】も添加せず　自然に湧き出るまで・・・

本当に手間暇かけて造る日本酒。　現在でも造る蔵元さんは増えているように思えます。

　　　だったら　【山廃仕込】に力を入れている蔵元さん、
　　　みんなで　【山廃仕込】の日本酒を盛り上げませんか？

ワタシの力だけではちょっと無理。。。

一緒にＨＰや　ブログでやってみようじゃないか・・・と思われる蔵元さん　
大募集致します！　　ぜひお待ち致しております！！

　　　　　　　メールください！　　info@fukuchitose.com

今日はここまで。

連絡なかったら　どうしよう。。。。。。。。


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　　　　　　　1年の半分が終了・・・うそでしょ！　

母の日のプレゼント は セミオーダーの手作りバック！

   5月に東京へ行ったとき息子（長男）の住まいの近くにあるすてきなバック工房さんへ・・・

   Ａ・ＶＯＵ （あ房）さんというお店です。

   そこで　二人の息子と相談しながら注文をし、今日　私の手元に届けられたのがこのバックです。

　　　　　　　↓　ダンボールに貼られたガムテープのきれいさが職人を感じさせました。

　　　

　　　　　　　　↓　プチプチに包まれてゆったり　ワタシのところにやってきました。

　　　

　　　　　↓　すてきなラッピング!!

　　　

　　　　↓　中の布の色がとてもお気に入りです！　元気が出そうです。

　　　
　　　
   形はこれ・・・　色は　迷った挙句　夏にも似合うベージュ系。

   手さげにも、肩からすっかり斜めにも掛けられて（ひもを連結すると長くなるんです）・・・と
   ワタシの願いをかなえてくれるものです。

   バッグの中の布の色は明るいエンジが良いし～　こんな贅沢かなえてもらえていいのかしら。。。

   息子達の筆書きメッセージまで付録？について今日は幸せな一日を過ごさせてもらいました。

   注文してから約40日後に届いた　わくわくドキドキな贈り物でした。。。


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　　　　　　　　快晴の暑い一日でした。　梅雨はどこに行ってしまったのでしょう？

バジルの収穫と おいしいジャガイモの頂き物

バジルがこんなに大きくなっていました。

十分パスタが出来ます。

さて、今年もおいしいジャガイモをたくさんいただきました！

サツマイモと間違えそうな赤いジャガイモも入っています。

　　


味も個性があり、楽しいです。

早速　蒸かしました！
　　
　　
ワタシはイモ類、大好きなんです。　　
だから毎年いただくと決まってワタシがふうふう言いながら　最初に味見をしています。

　　

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしい～～！！

　　　　まさに　口福　ですね。。。


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 　　　　　　　ありがとうございます。

武藤農園の【ブルーベリー】

　　おいしそうでしょ！！

　　うちの杜氏さんとこの最高のブルーベリーです。

　　今朝、届きました！　武藤杜氏は石川県・能登町でタバコや麦の農園をしています。

　　来年からはブルーベリー観光農園が開園ということで
　　今年は早速　たくさ～んと　送って下さいました。

　　そういえば　杜氏さんのお父さんが随分と早くにブルーベリーを育てられてて
　　お家の前に立派な樹があったのが思い出されます。

　　　　　　　　　甘酸っぱくて　おいしい～！

　　ワタシの夢は　杜氏さんと奥さんが作られたブルーベリーで
　　日本酒仕込のブルーベリー酒を作ること。

　　　　　　　　　　　　　　　　夢が叶うといいなぁ。。。

　
　　　　　　　　↓　　こんなに大きいんで～す！

　　　　

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 　　　　　　　いつもありがとうございます。

　　　　　　　【大吟醸酒粕石鹸】どこで買えるの？的質問のお答えです。

　　　　　　●福井県内
　　　　　　　　　・福千歳の蔵　と　ネット販売
　　　　　　　　　・買う座・呑む座さん（福井駅　プリズム福井内）
　　　　　　　　　・福井西武百貨店さん　お酒売り場
　　　　　　●東京都内
　　　　　　　　　・ふくい南青山291さん
　　　　　　　　　・京王百貨店 聖跡桜ヶ丘店さん　お酒売り場
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です。

 

 

【大吟醸酒粕石鹸】のうれしいお声をいただいています。

  この石鹸を発売してから　もう2ヶ月以上経ちました。

  もちろん、ワタシは毎日まいにち、この石鹸を使用しています。

  試作中の冬の間は　保湿感をとても感じて　毎日のお風呂タイムが
  うれしかったのですが　最近では　洗顔に力が入り　朝晩の洗顔は欠かせません。

  最近では、手（手の甲）がとっても白くなりました！　というお声をいただき
  うれしかったのですが、先日お電話いただいたお客様から
  幼稚園の実習に行っている娘さんがノーメイクで飛び回っていても、
  ちっとも日焼けしなくて　ましてやなんだか色白になった・・・とお友達から
  言われた・・・なんて　うそみたいな本当のお話をお聞きしました。

  みんながみんなに合う物って　ありえない訳ですが　よほど肌にあったのでしょう？！

  美白効果にすぐれた成分たっぷりなので
  それを聞いてから　へちま化粧水（ワタシの化粧水は実家の母が作るもの）さえ　
  ちょっとお預けして実験中です、ワタシ。

  なぜだか　何にもつけなくてもしっとりなんです。　不思議です。

  そんなわけで　今となってはこの石鹸を作っていただいて本当に良かった～と
  思っています。　写真が上手く撮れなくて　オットに撮ってもらいました。

  洗顔石鹸大好きな貴女！　よろしかったらお試しください！

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　　　泡立てネットで泡立てするのが一番簡単です。
　　　もこもこ泡ではありませんが　すっきり汚れを落としてくれて
　　　しっとりつるつるですよー！

　　　         お酒の話が出来ませんでしたーー　残念！

そろそろ 土用粕の時期も近づきますが・・・【奈良漬】 お好きですか？

  　 毎年　自家用に　瓜やきゅうりの粕漬けを作ります。

   　地元では　【奈良漬】と呼ぶ人が多い福井県です。

   　奈良漬は奈良県が有名ですが　どうして粕漬けと呼ばずにあえて奈良漬って
   　呼ぶのか？　・・・っていつも思っているワタシです。

  　亡義父が大好きでした。　だから義母は毎年作ります。

 　 でも、自分で食べるより　結構 人様に差し上げたりする事も多いのが
  　 【奈良漬】です。
　
  　ここ数年、ワタシは一年普通の純米の酒粕で漬けた物を桶から出して
  　今度は　食べる直前に大吟醸の酒粕に1週間～10日ほど　もう一度漬けます。

　　　　　　　こうすると　本当に甘旨くなります。

　　一度漬けの時に　余りお砂糖を使わないのですが　大吟醸の酒粕で漬ける事で
　　驚くほどおいしく変身します！

　　　　　　　　　さすが　大吟醸の酒粕！！

　　因みに　この写真の瓜は実家の母の作った野菜（瓜）を
　　義母が丹精込めて漬けてくれたものです。

　　なんだかんだいって　ワタシは食べる人です（笑）


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　　　　　このところ大吟醸酒粕石鹸が好評です。
　　　　　　　ありがとうございます！

　　　　　　　明日はこのお話と　お酒のお話をしたいと思います。

【 父の日 】のプレゼントは ビール！

　　　二日遅れの父の日のプレゼントが届きました！

　　　息子にとって考えるのはかなり苦痛かもしれません・・・

　　　だから・・・・・・　　　このところ決まって本物のビール！

　　　本物の・・・という書き方はおかしいのですが、ビールも高級品に
　　　なってしまいました。

　　　もちろんビールもうれしいオットではありますが
　　　もっとうれしかったのは　手書きのメッセージのようです。

　　　うちの子供たちも手書きする事をどうも好んでいるようです。

　　　へたでも、書き続ければそれなりに読める・・・と教えた私の成果？かもしれません（笑）

　　　　太郎＆二郎　　の二人の息子のお陰でおいしいビールが飲めそうです。

　　　因みにオットはビールも大好きです

      ※オットと息子達にナイショでアップしてしまい、ちょっと怖いです（苦笑）。。。

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　　　　　今日は大吟醸酒粕石鹸の取材をうけました。
　　　　　　　やっぱり　かなりの緊張。　　疲れました。
　　　　　　　気持ちが上手く伝わったかしら。。。

　　　　　　　そういえば、現在　先日行った東京ミッドタウン　【トシ・ヨロイヅカ】の
　　　　　　　鎧塚さんと川島なおみさんの披露宴LIVE放送中です。
　　　　　　　おかしな言い方ですが　やっぱりお仕事中のお姿が素敵！・・・当たり前か。。。

【 和スイーツ 】の贈り物は 【 和風呂敷包み 】！

   東京は三鷹にお住まいの知人からの頂き物です！
   （20代の随分とお若い方に頂いたので　ちょっと驚きです）

   開けた途端　目に飛び込んだ落ち着きある風呂敷包み。。。
   最近では風呂敷や日本手ぬぐいなど　若い方にも支持を得る和物。

   とうとう　お菓子にもやってきてるんですね。。。

   さて、ドキドキしながら風呂敷をはずしました。

　　　

   木箱入りです！　見るからに高級そう



   蓋を開けました！　紙に包まれ封印シールが貼ってあります。

　　       　まるで日本酒の世界？？



   焼印をほどこした上等な玉子焼きのようにも見えますが　甘ーい香りが漂います。

　　　　　　      どうも　カステラ のようです。



   切ってみました！　　ねっとり、ふんわり、シフォンケーキとカステラの中間のようです。

   食べてみました！　　　普通の焼き方ではなさそうです。

   なんだか昔風の焼き方のような気もしますが　そこが不思議と新しさを感じました。
   材料が吟味されているんですね。　とっても美味しかったで～す！


   それにしても　こういうパッケージってサプライズですね・・・マイリマシタ。


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　　　　　　　昨日は暑い！　と言っていたら　今日はすごい雨降りです。
　　　　　　　極端ですね。


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梅雨なのに 【夏日】で 紫陽花

昨年　母の日に二人の息子にもらった　紫陽花の鉢植え。

ひとまわり大きな植木鉢に植え替えてあげたら　今年もたくさん、花をつけました！

今日は　ものすごく暑い夏日。

久しぶりにオットとふたりで自分達の部屋の掃除をしました。
このところ　日曜日もなかったような感じだったので　もう、ひどいのなんのって！！

埃の中で寝ていたようなワタシ達。

窓拭きもし、なんとか夏仕様に変わった部屋に最後に　紫陽花を切花にし、飾りました。

そういえば今日は【父の日】で　【プレゼントが少し遅れるよーーメール】に
ほっとしたような　オットでした。

梅雨なのに・・・　もう少し雨降ってくれたほうが良いかも？です。

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　　　　　　　頑張り足りないようです。。。

　　　　　　　でも、おいしい日本酒は　こちらでどうぞ！　　福千歳のページ


　　　

黒みりん【弐拾年熟成貯蔵】を飲みながらブログを書いてます。

先だって東京で開催された　友田晶子さんのパーティーでたまたま福千歳のお酒の
お隣におしゃれに並んでいた甘強酒造さんの【黒みりん】です。

蔵元さんと　お話させていただいたところ　みりんをメインに造っていらっしゃるとか。。。

甘いお酒には目がないワタシは　いろいろとお話を・・・

そしたらイケメンの若い蔵元さんが　ワタシの為に送って下さいました！！

　　　　

会場では女性の方に大人気！　一人にお注ぎすると次から次へとお客様は
続きます。　とても甘いですが　なぜか　すっきりしています。

20年の歳月が　すべてを物語っているようです。

20年前・・・といったら　次男のゆうさんが産まれた年です。
ワタシは二人の子育て（長男と二人の子供達）の真っ最中でした。

熟成のお酒は正直今まで意識して飲んだ事がなかったのですが
なんだか　感慨深いものなんですね～。

蔵元さん曰く、アイスクリームやゼリー・フルーツなどのカクテルソースに。
『くずきり』や『わらびもち』にじっくり煮詰めてかければ・・・

使い方しだいで素敵に楽しめそうです！

それにしても、【BLACK　MIRIN（黒みりん）】　ラベルもおしゃれですね！！

　　　　

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　　　　　　　いつもありがとうございます。


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