桜の花が大好きです！
だからこんなお酒もつくってしまいました！ 
活性純米うすにごり 花が咲いた★桜さくら
酒器もやはり 桜が散りばめたものが大好きです！
明日から２月。
３月にはいったら発売する 花が咲いた★桜さくら★ に因んで
サイトでも 硝子のちょっと素敵なオリジナルグラスの販売を始めます！
日本酒だけでなくワインにもぴったりの酒器。
どうぞお楽しみに・・・
※画像は個人的に使用中のもので
発売予定のものではありませんのでご了承ください。
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ぽちっ と 
今日は 地酒ブログランキング 16位 です！
ありがとうございます！！
♪ホームページリニューアルしました！ 福千歳のＨＰへ
お酒を搾る方法には二通り。
アコーディオンのような圧縮機（薮田式とか永田式とかメーカーさんの名前でいいます）
を使う方法と 昔ながらの槽（ふね）を使って搾る方法。
福千歳では 両方を使用しながら搾っているわけですが、このところ
この槽を使った上槽が続いています。
吟醸以上のお酒は すべて【木槽（きぶね）搾り】を行なっております。
お酒のもろみを酒袋に入れ ひとつひとつ丁寧に木槽の中に敷き詰めていきます。
そして 圧力をかけて搾る方法です。 本当に昔ながらの道具を大切に使っております。
この方法はお酒にとってはとてもやさしい訳ですが 人間にとっては なかなか労力が必要です。
でも、やっぱり やさしい おいしい お酒が搾りあがります。
手間暇かけたあと出る【酒粕】はというと やはり最高！でして・・・
次は 木槽搾りの酒粕のお話です。
※福千歳が現在使用中の木槽はかなり大きなものです。
（幅）約90ｃｍ （長さ）約400ｃｍ （高さ）約120ｃｍ
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今日は 地酒ブログランキング 25位 です！
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雪が降ってきました。。。
こんな寒い日は 酒粕で かす汁？ それとも 焼いて食べましょうか。。。
ホームページではご紹介していませんが 地元で販売している板状の酒粕です。
これは 薮田式の機械で搾ったものなので板状になっています。
ご年配の方には懐かしいおやつ。
焼いて 黒砂糖や白砂糖をつけていただいても良し、
粕汁にしていただけば こんな寒い日は 体がぽかぽかあったまります！
その1 ・・・ とあるのは 次に その2 のご紹介があるからです。
次の機会にお知らせいたしましょう。
それにしても 福千歳は粕袋にも【福を呼ぶ】の文字です！
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今日は 地酒ブログランキング 21位 です！
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昨日1/21は【 大 寒 】
このところ 北陸にしては珍しい、日中はお日様が顔を出すお天気です。
・・・が 寒いです！
そんな中 昨日 山廃純米無濾過生酒 の瓶詰めをしました。 寒かったです！
どのタンクの新酒を瓶詰めするか随分迷いましたが 杜氏さんやスタッフ一同の
試飲の結果 選ばれたタンクのお酒は とても美味しい出来です！
いよいよ 本日から新酒の発売開始！ となりました。
どうも お待たせいたしました！！
ご注文はこちらでどうぞ 福千歳 山廃純米無濾過生酒
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今日は 地酒ブログランキング 18位 です！
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福千歳の蔵から車で約５０分のところ【金津創作の森（かなづそうさくのもり）】
こちらで1/19～開催されている ★酒の器展★に行ってきました。
福井に住みながら 恥ずかしながら初めての来館。。。
目的は 福千歳の【酒×酒（シュシュ）】がモダンな酒器と並んでいる姿を
ぜひ見たくって。。。
ありました！ありました！！
今回は 金賞受賞作品 【color×color】 というネーミングまで雰囲気似ている！
藪内さんという女性が作られたガラス作品といっしょに展示いただいております。
シュシュ と とてもマッチしていて うれしかったです
この酒器で このお酒を飲んだら おいしいだろうな～～。
お酒は酒器で変ります！ 147のすばらしい作品にしばし うっとり。
皆さんもぜひ 足を運ばれませんか。。。
◆第４回 酒の器展 －新しいライフスタイルの提案－◆
1/19（土） ～ 3/2（日）
場所 金津創作の森アートコア・ミュージアム-1
時間 10：00～17：00
休館日 毎週月曜日 ※祝日の場合は翌日休館
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今日は 地酒ブログランキング 17位 です！
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我が家の愛犬【あや】です。 先日1/16 ５歳になりました。
・・・といっても血統書なる紙切れを信じてのこと。
福岡県の久留米市で生まれたと書いてあるところからも
福岡・福井・・・と やはり 【福】にご縁のある子 みたいです。
いつもは我が家でシャンプーやカットをしている（次男が特にカットが上手です）のですが
先日 プロのお店へお願いしたところ かわいいリボンをつけていただきました。
以前一度だけリボンをつけた記憶がありますが、すぐに引きちぎってしまった彼女ですが
今回は 「かわいいねー」の連発に 未だにリボンがついたまま。
レディーになったのでしょうか。。。
なんだか写真写りまで大人げになった気がします。
こういうのって 親ばか・・・って言うのかもしれませんね。
久しぶりの我が家の愛犬のお話でした。
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今日も 地酒ブログランキング 14位 です！
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納豆・・・では ありません・・・単なる【大豆の煮豆】です。
でも ちゃんと私が作ったお惣菜です。
納豆はかなり好きな食べ物なのですが 酒屋と致しましては
造りの時期には 我慢、がまん・・・の食べ物です。
納豆菌が潜入したら 大変なことになりますし、
なんといっても 蔵人さん達も我慢して（好きか嫌いかは未だに認識はしてないのですが
勝手にそう思い込んでいる私です）いるのだから 何が何でも 我慢がまん。。。
マーケットでは横目でチラリ。。。
そのかわり お豆の煮豆で我慢、がまん。。。
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本日 地酒ブログランキング 14位 です！
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昔はこうだったのになあ・・・と思うことがしばしばあります。
年のせいか 持久力がなくなったような気がします。
これは7～８年前に焼板ボードに いただきものの高級そうな和紙を
手ちぎりして 手書きした文章を貼ったものです。
イベントがあるごとに持ち歩いていました。
今では 物の下敷きになっていました。
今日 ふと目に入り 昔を思い出しました。 思い立ったら何でも凝ってしていたなあ。。。
【山廃仕込】ってどんなお酒かご存知ですか？
日本酒に興味のある方こそご存知の方も増えましたが
この仕込のお酒が嫌われていたころの自分達のことを ふと思い出しました。。。
また 初心に戻ってみなければ・・・と 反省です。
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地酒ブログランキング 21位 です！
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今月は WEB上で 福千歳のお酒がもらえちゃう企画が2組 開催中です。
こっそり・・・・お教えいたしましょう。。。
●その1 あそびーのフクイ さん
【福徳円満セット】と【湯燗セット】（お燗酒が簡単にできますよー） 8名様
●その2 天晴本舗 さん ※袋とじプレゼント をご覧下さい。
完売してしまった【干支ボトル】 と
【山廃純米大吟醸あらばしり生】 と
【山廃純米吟醸あらばしり生】 1名様
どちらも 日本酒好きには ものすごーくうれしいお酒かも？ ・・・ ということで
（小さな声ですが・・・・）ぜひ ご応募してくださいね。
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本日も 地酒ブログランキング 17位 です！
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