そろそろ 土用粕の時期も近づきますが・・・【奈良漬】 お好きですか？

  　 毎年　自家用に　瓜やきゅうりの粕漬けを作ります。

   　地元では　【奈良漬】と呼ぶ人が多い福井県です。

   　奈良漬は奈良県が有名ですが　どうして粕漬けと呼ばずにあえて奈良漬って
   　呼ぶのか？　・・・っていつも思っているワタシです。

  　亡義父が大好きでした。　だから義母は毎年作ります。

 　 でも、自分で食べるより　結構 人様に差し上げたりする事も多いのが
  　 【奈良漬】です。
　
  　ここ数年、ワタシは一年普通の純米の酒粕で漬けた物を桶から出して
  　今度は　食べる直前に大吟醸の酒粕に1週間～10日ほど　もう一度漬けます。

　　　　　　　こうすると　本当に甘旨くなります。

　　一度漬けの時に　余りお砂糖を使わないのですが　大吟醸の酒粕で漬ける事で
　　驚くほどおいしく変身します！

　　　　　　　　　さすが　大吟醸の酒粕！！

　　因みに　この写真の瓜は実家の母の作った野菜（瓜）を
　　義母が丹精込めて漬けてくれたものです。

　　なんだかんだいって　ワタシは食べる人です（笑）


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　　　　　　　ありがとうございます！

　　　　　　　明日はこのお話と　お酒のお話をしたいと思います。