牛丼

自称「吉牛風」です。

材料　牛肉
　（薄切りロースがよいが、なんでもOK）
　　　タマネギ
　　　（なるべく薄く切る）
　　　だしの素
　　　料理酒
　　　すりおろし生姜
　　　（チューブ入りでOK）
　　　うすくち醤油
　　　塩・コショウ・ナツメグ
　　　

２人前の目安

水３００ccくらい（アクを取りやすいように多めに）を沸かし、だしの素と、酒１００ccくらい、タマネギを入れる。

タマネギが柔らかくなってきたら、うすくち醤油小さじ２杯程度、塩小さじ１杯程度、コショウ・ナツメグを少々で味をととのえ、肉を投入。肉が煮えたら、すりおろし生姜を少々加えて完成。ご飯にかけて好みで紅生姜を。

旨いかどうかは好みの問題・・・