「南イタリア・シチリア・マルタ」編 カプリ島９ リモンチェッロ

　このレモンから造ったリキュール酒リモンチェッロはカプリ島名産です。アルコール度数は３０度で帰国してウィスキーとカクテルして飲んでみました。なかなかの美味でした。イケマス。

製法はレモンの果皮をアルコール度数の高い蒸留酒に一定期間浸した後取り出し、砂糖水を加えて1週間〜1ヶ月ほど置く製法が一般的です。