餅☆もち☆

ずんだを作りました。
もぎたての枝豆を塩ゆでし、みんなでむきます。薄皮むきがかなり大変だけど、最高のずんだを求めて。


すりつぶした枝豆を砂糖、水を加えて鍋で練ります。
ずんだ餡にお餅を浮かべてぜいたくにいただきました。
完成品たべちゃいましたあ。写真なし。

お餅も宮城の自慢の食文化。
子供たちに引き継いでいきたいもんです。つきたてお餅の味や食感も。

ちなみに、ずんだだけではなく、

お雑煮、
ここらでは、大根の千切りを湯がいて搾り、餅の下に敷きます。
お椀に餅がこびりつくことなく、
お出汁をしっかり吸った大根は旨し。

えび餅、

くるみ餅、

あん餅

が昨夜のラインナップ。くるみ餅も絶品でした。

やはり、ハンドメイドは
風味がまったく違いますな。

スーパーマーケットでも餡は買えますが、素材の味があまり感じられないよね。