イカの王様？ アオリイカ

日曜の夜明け前に釣りにでた夫、
久しぶりの大漁ヒットでした

大きなアオリイカが５匹、
カツオが２匹です。

アオリイカっていうのは
実は四国にくるまで知りませんでした。
スルメイカがやっぱりよくみかけましたので。

で、そのイカ、
新鮮でおいし～～。
あまいのです、やわらかいのです。

朝から豪華にイカ刺身になりました。

夫が釣ってきた魚を
調理するたびに思うのですが
料亭の板前さんのように
きれいに切ったり、さばいたり
小料理屋のように美味しい料理に変身したりできたらなぁと
思います。

地元魚で料亭の味（盛り付け含む）なんて
講習があったらいきたいなぁと
思うこのごろです。