カスレ・ディナー2014

月曜日の夜、レストラン　パッションへ。



毎年恒例のカスレ・ディナー。


アミューズ。

前菜。


磯が香るブイヤベースのテリーヌ。


帆立貝のポワレ　ブランダードとタプナード
ヴェルモット・サフランソース。

そしてメインのカスレ登場





4名で一鍋ほど出てきます。




白インゲンと豚肉、ソーセージの煮込み。

美味しいです。

宴も最高潮へ。



今年もアコーディオンとギターの生演奏。
この日はお客様が飛び入りで２曲歌いました。


エトルキチーズとサラダ。
バスク地方のチーズ。
羊乳で作られているようです。
でも癖も無く、赤ワインのとっても合いました。


この日はＮＨＫの取材も入ってました。
Ｅテレのフランス講座で紹介されるそうです。
９月頃と言ってました。


冷たいヌガティーヌ　カソル風。

毎回この頃には、ワイン沢山飲んで味も曖昧に・・・。

最後に

コーヒーとプティ・フール。

そして、カスレディナー恒例の仮面舞踏会へ。




毎回楽しませてくれます。



今年は僕が野菜を納めているパーチェの方々と参加。
喜んで頂いたようです。

１９時３０分頃から始まってあっという間に２３時。
名残惜しくも帰りました。

今年も楽しかった！