料理教室2024年2月

土曜日になりますが、料理教室でした。

前菜

ウフ・ココット。

中にほうれん草、ベーコン、生ハムを入れて、生クリーム、玉子、チーズをトッピングしてオーブンで焼きました。

シンプルだけれども美味しい一品。

ワインはブルゴーニュ　シャルドネ。

しっとりととしていて、上等なシャルドネでした。写真撮り忘れ。

メインは

ポークストロガノフ。

ウクライナ風だそうです。

ご飯と共に頂きました。

ストロガノフと言えばビーフと思っていましたが、ポークでも美味しくて、新鮮でした。

ワインは赤へ。

シャトー・カンボン・ラ・プルーズ 2015。

オー・メドックのクリュブルジョア級。

果実味たっぷりで、タンニンは柔らか。

とっても飲みやすい、美味しいワインでした。

デザートは

生地の中にカスタードクリームを挟みました。

上部にフォークで模様を付けました。

オーブンで40分ほど焼きました。

綺麗に模様も出ました。



ガトー・バスク(カスタード)

ただただ美味しい一皿。

この日は僕以外は教師が仕事の方々でした。

皆で美味しい料理とワインで楽しい教室となりました。